近幾年鹅巍，精釀啤酒越來(lái)越受到年輕人的歡迎，不少人都說(shuō)精釀比工業(yè)水啤好喝料祠，更是有人說(shuō)：拒絕水啤骆捧，啤酒只喝精釀。那么髓绽，精釀啤酒到底是什么敛苇？它到底好在哪？憑什么就這么的受歡迎顺呕？
今天枫攀，我就來(lái)給大家科普一下！
什么是精釀啤酒株茶？其實(shí)精釀啤酒就是在尊重原材料的基礎(chǔ)上来涨，利用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行的一個(gè)啤酒釀造，它的口味與現(xiàn)在的工業(yè)水啤大有不同启盛，更多的保留了原始的味道蹦掐。讓味蕾充分的感受到醇厚的酒香味道技羔，而非水啤哪種兌水后稀釋的味道。
為何精釀啤酒能最大程度的保留最醇厚的味道呢卧抗？這個(gè)我們要從精釀啤酒的釀造工藝說(shuō)起堕阔。國(guó)內(nèi)目前做精釀啤酒的其實(shí)還不算多，雖然我國(guó)每年都會(huì)喝掉很多啤酒颗味。國(guó)際上比較出名比利時(shí)的Castle Malting城堡的精釀啤酒，誕生于1868年牺弹，在啤酒釀造上有豐富的經(jīng)驗(yàn)浦马。這個(gè)主要是因?yàn)樗麄儺?dāng)?shù)禺a(chǎn)的麥芽是目前世界上最適合做啤酒的麥芽之一。就像國(guó)內(nèi)一些比較出名的酒一樣张漂，要么是有原材料優(yōu)勢(shì)晶默，要么就是氣候優(yōu)勢(shì)，要么就是人才優(yōu)勢(shì)航攒。
有朋友可能會(huì)說(shuō)國(guó)外的啤酒未必適合國(guó)人的口感磺陡，就像剛開(kāi)始的紅酒一樣，怎么喝都覺(jué)的難喝漠畜。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)币他，之所以認(rèn)為不好喝，最大的原因是被太多次的產(chǎn)品覆蓋了味蕾憔狞，從而降低了味蕾的準(zhǔn)確判斷蝴悉。就比如國(guó)內(nèi)的巴里熊精釀啤酒，是不是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)瘾敢？哈哈拍冠，就跟精釀啤酒一樣，因?yàn)槟阋?jiàn)的少簇抵，所以知道的也不多庆杜。
巴里熊的精釀啤酒的原產(chǎn)地是在海拔3000米的西藏高原，雖然我們能夠喝到青稞酒碟摆，但是青稞啤酒我們喝到的就相對(duì)要少很多晃财，更不用說(shuō)是精釀啤酒了。它在釀造工藝上完全遵守了Castle Malting城堡的釀造工藝典蜕，首先它選用了青稞芽胚拓劝，同時(shí)又加入了比利時(shí)城堡麥芽，法國(guó)的百年酵母以及海拔3000米以上的高原純凈水嘉裤。水質(zhì)決定了啤酒是否能夠保留啤酒最原始味道的關(guān)鍵郑临，可以想一下，山泉水與河水那個(gè)更好喝屑宠？那個(gè)釀造的啤酒更有味道呢厢洞？
我們?cè)賮?lái)探尋下精釀啤酒的味道。其實(shí)精釀啤酒里的所有苦味都來(lái)自于啤酒花，但是大部分香味也是來(lái)源于啤酒花躺翻，還有一部分香味是因?yàn)榻湍负望溠康南銡馍ミ矗贿^(guò)巴里熊的精釀啤酒還帶了青稞的香氣。而且在釀造過(guò)程中公你，釀造者也會(huì)根據(jù)自己的喜好加入茉莉花踊淳、石楠花等原料，讓他成為一種有辨識(shí)度的酒陕靠。有人說(shuō)迂尝，聞一下就知道這杯酒是什么酒，這其實(shí)就是啤酒花的魅力剪芥。就比如巴里熊精釀啤酒垄开，聞一下也能辨別出來(lái)，因?yàn)樗幸环N果香的味道税肪。
還有精釀啤酒的泡沫溉躲，其實(shí)這里面的泡沫是因?yàn)閮蓚€(gè)原因，一個(gè)是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳益兄，一個(gè)是高壓注入的二氧化碳锻梳。還有些精釀會(huì)加入氮?dú)猓@樣泡沫的口感會(huì)更加細(xì)密净捅。如果是愛(ài)喝啤酒的人唱蒸，精釀和工業(yè)水啤一喝就可以感覺(jué)到它們的泡沫大有不同。
除了這些灸叼，精釀啤酒上的度數(shù)和白酒酒標(biāo)上的酒精度也是不一樣的神汹，它代表的是麥芽汁的濃度，而且這個(gè)也代表著它的麥香味醇不醇正古今。
現(xiàn)在你對(duì)精釀啤酒有所了解了嗎屁魏？
