想知道用心制作的酸辣雞爪是怎么樣的嗎钱床？
凡事用心做熟掂，結(jié)果都會或多或少不一樣。可能你在短時間內(nèi)不會發(fā)現(xiàn)有什么不同唠倦，但是日積月累，經(jīng)過時間的慢慢的沉淀匪燕，終會發(fā)現(xiàn)用心完成的事情都是不一樣的摸吠。類似于，“愛笑的人運氣也不會太差”對吧较解！當然這句話說得是自我情緒的掌控畜疾，做到這兩點當然是更好。
我們制作酸辣鳳爪印衔，必然更需要精心制作啡捶。想做出更好吃的酸辣鳳爪就跟著百譽大掌門來一起做吧！
首先奸焙，準備雞爪瞎暑、蔥徒溪、姜、蒜金顿、香菜臊泌、小米椒、鹽揍拆、生抽渠概、醋、白糖嫂拴、辣椒油播揪、花椒油。
將買回來的雞爪洗干凈筒狠，然后切兩刀把一根雞爪切成三段猪狈。
準備姜蒜、香菜辩恼、小蔥雇庙；把蒜剁成蒜蓉，姜切片灶伊，小蔥將蔥白蔥綠分別切段疆前，香菜將梗和葉子分開切段。
接下來聘萨，雞爪冷水下鍋竹椒，加姜片、蔥結(jié)米辐、花椒粒胸完、香葉、八角翘贮、料酒赊窥。等煮開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
將雞爪撈起來用溫水洗干凈表面的浮沫择膝，再用冷水（注意誓琼，用可直接飲用的冷水）洗干凈表面的油脂。
將準備好的蒜蓉肴捉、小米椒腹侣、蔥白段、香菜梗齿穗、洗凈的雞爪放到大碗里傲隶，再加生抽、老抽窃页、鹽跺株、白糖复濒、米醋、陳醋乒省、耗油巧颈、辣椒油、花椒油袖扛，攪拌均勻砸泛。
香菜和蔥只放蔥白和香菜梗，這樣腌制的時候可以增加風味蛆封，如果提前加入蔥綠和香菜葉唇礁，它們會吸收酸辣汁里的鹽味，這樣腌制出來的雞爪就不夠味了惨篱。
攪拌均勻的雞爪用密封的容器裝好盏筐，放到冰箱的冷藏室里，腌制一天就可以吃了砸讳。
小提示：
1.冷凍的雞爪最重要是去腥琢融，所以一要浸泡去除雜質(zhì)和血水，盡量多泡一會绣夺。
2.加調(diào)料腌制吏奸，冷藏風味更加，讓調(diào)料慢慢滲透進去陶耍。
以上是百譽大掌門給大家的建議，大家用心制作她混，每一步都顯得至關(guān)重要烈钞，這樣做出的酸辣鳳爪味道真的很霸道！
