“繞城菱蓮一千頃毛俏，三秋菱歌滿街頭∷橇”又到菱角上市的季節(jié)煌寇，隨著賣菱人的一聲聲吆喝，我仿佛看到了賣菱人那豐收的喜悅逾雄。望著菱角那牛角般的可愛模樣阀溶，我的思緒飄向了遠(yuǎn)方。
我們的家鄉(xiāng)鸦泳，溝塘縱橫银锻，歷來都有種植菱角的習(xí)慣。在這清風(fēng)送爽的金秋時(shí)節(jié)做鹰，隨處都能見到采菱人那忙碌的身影击纬。
種植菱角，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值钾麸。在一畝水域的面積上種植菱角更振，拿現(xiàn)在來講炕桨，收入要在一萬元以上，勞動(dòng)力成本還不算高肯腕，而且是利用了水域面積献宫，不占用土地。
我們家家戶戶都分了塘口实撒，各家的塘口姊途，可以養(yǎng)魚，可以種菱角奈惑，也可以轉(zhuǎn)租給其他人承包吭净。相比于養(yǎng)魚，種菱角的風(fēng)險(xiǎn)更小肴甸，因?yàn)槲覀兊嫩讌^(qū)經(jīng)常內(nèi)澇寂殉，一次內(nèi)澇，塘口里的魚就會(huì)跑得精光原在，而菱蓮卻“水漲船高”友扰，安然無恙。
菱角的收獲季節(jié)是在中秋節(jié)前后的兩個(gè)月里庶柿，一般要采摘五六次村怪，每次間隔約十天時(shí)間。
生在水鄉(xiāng)的人浮庐，從小就要有蹲盆的技巧甚负，幾乎每家都有一張漁盆。這張漁盆审残，既可以捕魚梭域，渡人，也可以采菱搅轿，運(yùn)輸物資病涨。
記得小時(shí)候，我第一次蹲盆采菱璧坟，盆在水中就是不聽使喚既穆，連續(xù)翻了好幾次。好在水鄉(xiāng)的孩子都會(huì)水性雀鹃，沒有性命之憂幻工。幾次試過之后，就能輕松駕馭了褐澎。
那時(shí)候的一季菱角会钝，絕對(duì)是一筆不小的收入，給貧困的家庭帶來一絲生機(jī)。所以每家每戶都會(huì)把塘口里的菱角種得滿滿的迁酸，以此來增加收入先鱼，改變家庭現(xiàn)狀。即使在大集體時(shí)代割資本主義的尾巴時(shí)奸鬓，生產(chǎn)隊(duì)和大隊(duì)也不會(huì)對(duì)每戶的菱角塘下手焙畔。
菱角的種植屬粗放式管理。在每年的五六月份串远，人們把前一年預(yù)留好的菱角秧子二三支一份宏多，用竹桿將其插入塘底。幾個(gè)月后澡罚，菱蓮就能長得滿塘滿壩伸但，這期間不需要任何管理，只待到時(shí)候去采摘菱角菱蓮去賣錢即可留搔。
菱角更胖，又名“水中落花生”隔显，是一年生草本水生植物括眠，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花捞烟。菱角皮脆肉美坷襟，因外形酷似尖尖的牛角而得名生年，被人寓意“棱角分明”抱婉，“鋒芒畢露”桌粉。《本草綱目》中記載患亿，菱角能補(bǔ)脾胃步藕，強(qiáng)股膝，健力益氣沾歪。菱粉粥有益胃腸雾消，可解內(nèi)熱立润，由此可見它的營養(yǎng)價(jià)值。
而菱菜泉哈，俗稱（菱角泡子）旨巷，經(jīng)過水洗腌漬添忘，也可作為咸菜（小菜）供人食用搁骑。
記得小時(shí)候，在菱角快要下市的時(shí)候煤率，家家戶戶都要腌上幾壇菱角泡子蝶糯，作為平時(shí)早餐用的小菜吃昼捍。
我們?cè)谀钚W(xué)時(shí)妒茬，還經(jīng)常在下課的時(shí)候到老師家?guī)椭饨桥葑泳斯瘛＠蠋煹募胰税汛驌粕蟻淼牧獠思衅饋碜屛覀冋呔唬巧厦孢€有不少?zèng)]有完全成熟的嫩菱角留在上面多糠，那就是對(duì)我們摘菱角泡的酬勞或戰(zhàn)利品熬丧。
現(xiàn)在很少能吃到菱角泡子做的小菜了怀挠，因?yàn)楝F(xiàn)在的物質(zhì)生活極其豐富绿淋，人們已不再費(fèi)工費(fèi)時(shí)地選擇用又苦又澀的菱角泡子做小菜吃了吞滞。但卻有人專門采摘野生的菱角泡子，把它做成一道涼菜來賣殿漠，調(diào)節(jié)人們的味蕾绞幌，倒也很受歡迎一忱。
菱角既可以生吃帘营，也可以熟吃芬迄，還可以做成菜肴來吃禀梳。生吃即可生津解渴，清脆可口。人們?cè)谔镩g勞作感到口渇時(shí)郊艘，伸手在塘邊摘幾只菱角纱注，即可解渴解乏。菱角烀熟了吃則滿口留香刻获，更有韻味蝎毡。在廚師的手下沐兵，菱角則又變成了一道美食便监。
八十年代烧董，在改革開放大潮的影響下逊移，有人做起了販賣菱角的生意螟左。跑得最多的胶背，就是把菱角販到南京去钳吟，早去晚回，一天一趟坝茎。一季菱角下來嗤放，販菱人也能有個(gè)滿意的收入次酌。
現(xiàn)今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代岳服，足不出戶吊宋，就能買得到天南海北的特產(chǎn)和美食了璃搜。遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的我腺劣，要想吃上家鄉(xiāng)的菱角橘原，打開手機(jī)趾断，就能夠滿足。
