淮揚菜，以江河湖鮮為主料住涉，精湛刀工為特色麸锉，色香味佳為上乘，尤其是“和舆声、精淮椰、清、新”的獨特理念，令它雅俗共賞主穗，膾炙人口。真正的淮揚菜在普通人家的飯桌上毙芜，也在小巷深處忽媒。
上一篇給大家介紹了煙花三月來揚州必逛的景點，今天我將引領你們的味蕾腋粥，避開美食騙局晦雨，去找尋真正的淮揚美食和特色小吃。
不可不吃的淮揚菜
揚州作為淮揚菜的發(fā)源地之一隘冲，來此地不嘗一嘗正宗的蛋炒飯闹瞧、大煮干絲、獅子頭展辞、文思豆腐奥邮，豈不是白跑一趟？揚州人的舌頭是挑剔的罗珍，正宗的淮揚美食店都會精益求精洽腺，以求給游客最好的體驗，但魚目混珠者也比比皆是覆旱。那么蘸朋，到底該去哪里找尋正宗的淮揚菜呢？揚州人的心里有一桿秤扣唱。
揚州獅子頭
地址：邗江中路340號
人均：121元
這家是揚州本地的連鎖餐飲品牌藕坯，在東關(guān)街和瘦西湖附近均有分店，但還是最推崇這家老店噪沙，據(jù)說口味最正宗炼彪。
趣園茶社
地址：長春路1號（迎賓館馥芳元北門旁）
人均：66元
因為謝霆鋒在此地錄制了新年第一期的《鋒味》而名聲大噪。
盧氏古宅
地址：康山街22號(近康山文化園)
人均：99元
上過《舌尖》曲聂，在真正的鹽商舊宅品嘗正宗淮揚菜霹购，吃飯免門票。
大潮淮
地址：徐凝門路79號(何園北側(cè)80米鴻潤軒旁)
人均：70元
這家店在本地人中口碑很好朋腋，靠近何園和皮市街齐疙。
玉玲瓏
地址：汶河北路42號玉蜻蜓雅致酒店2樓(市中心文昌閣向北100米)
人均：106元
玉玲瓏是黨政機關(guān)出差和會議定點飯店，口味當然不會差旭咽，主打精致淮揚菜贞奋。
尋常巷陌的美食
除了淮揚菜飯店，揚州也有許多值得一嘗的小吃和私房菜館穷绵。
粗茶淡飯(東關(guān)街店)
地址：東關(guān)街207號(七夕客棧對面)
人均：17元
真正的價廉物美轿塔，東關(guān)街里生意最好的一家店，需要提醒的是一定要早點去，不然很可能要端著碗站著吃勾缭。
About Bistro
地址：觀巷41號黃門(近東關(guān)街)
人均：53元
一家充滿文藝氣息的私房菜館揍障，很適合追求格調(diào)又囊中羞澀的窮游黨。
劉佘記面館
地址：四望亭路7-11號(近汶河北路)
人均：29元
滿揚城都是醬油面俩由，這家店高湯做底毒嫡，配料繁多，可謂另辟蹊徑幻梯。吃不慣醬油面兜畸，又想吃面的北方人可以放心大膽地去。
豆腐王朝
地址：東關(guān)街美食廣場1-2-12(江湖酒吧對面)
人均：17元
顛覆你對豆腐的想象碘梢。
栗記仙豆糕
地址：東關(guān)街景區(qū)東城門牌坊巷7號城墻出門拐角
人均：12元
口味豐富咬摇，有原味、紫薯味煞躬、抹茶味肛鹏、蔓越莓味。
吃完想帶走
比起淮揚菜汰翠，揚州土特產(chǎn)的名氣可算是微不足道龄坪，其實揚州也不乏拿得出手的土特產(chǎn)，例如老鵝复唤、三和四美醬菜健田、高郵湖大閘蟹、邵伯湖龍蝦佛纫、寶應荷藕妓局、高郵鴨蛋、綠楊春茶葉等等呈宇。
老鵝
南京人吃鴨好爬，揚州人吃鵝，尤其愛吃老鵝甥啄。一年到頭存炮，漫步揚城街頭巷尾，賣老鵝的熟食攤點隨處可見蜈漓，在熟食攤點上穆桂，老鵝是分開賣的，而且價格也不同融虽，通常分為鵝頭（連著頸部）享完、鵝肉、鵝爪翅有额、鵝肫肝般又、鵝腸和鵝血彼绷。
現(xiàn)在，老鵝不僅可以買回家即食茴迁，還可以真空包裝帶出去寄悯。出門在外的揚州游子多半有過帶著一只老鵝上火車，上飛機的經(jīng)歷堕义。老鵝名不副實热某，叫老，實則肉質(zhì)鮮美軟嫩胳螟，鵝油鹵子散發(fā)出的奇香更是香飄萬里，惹得每一個路過的人嘴饞筹吐。
三和四美醬菜
解放前糖耸，揚州醬坊就有100多家，多為前店后作丘薛，家家有高招嘉竟，其中尤以三和、四美為最洋侨，“四美”是清初一秀才借用《滕王閣序》中“四美具舍扰，二難并”之句起名，含義為鮮甜脆嫩希坚，“三和”是醬園主人自起边苹，含義為色香味皆佳。無法描述它有多好吃裁僧，但吃慣了三和四美的我在北京吃六必居个束，覺得真難吃。需要提醒的是聊疲，不要在東關(guān)街里買散稱醬菜茬底，因為容易發(fā)揮失常，在超市里買瓶裝的醬菜获洲，才是美味保證阱表。此外，重推八寶牛肉醬贡珊，鮮咸可口最爬，貨真價實，不愛吃辣的人會覺得秒殺老干媽飞崖。
綠楊春茶葉
產(chǎn)自揚州境內(nèi)的儀征奈山烂叔。茶葉翠綠秀氣，內(nèi)質(zhì)香氣高雅固歪，湯色清明蒜鸡，滋味鮮醇胯努，葉底嫩勻逢防∫杜妫口味清醇，色澤明艷忘朝。不會泡著泡著就黑了灰署，或者苦得喝不下去。適合愛喝茶又怕苦的人局嘁。
揚州是一座幸福的城市溉箕，不僅因為美景，更是因為美食悦昵。外出游玩的揚州人大多會由衷地說一句：“不如揚州好玩肴茄，不如揚州好吃〉福”這句話雖然聽著驕傲寡痰，實則也是出自骨子里的自信。揚州人不愛宣傳棋凳，導致近年來淮揚菜的名氣落于川菜拦坠、粵菜之后，但是它始終是國宴標準剩岳，體現(xiàn)著海納百川的氣概贞滨，不欺生地歡迎每一位食客。
