肋條肉10斤恐疲，60度大曲2~3兩，紅醬油3兩套么，精鹽2兩半培己，白糖4兩。將肋條肉切成條坯胚泌，在上端硬膘處打一洞省咨，以便穿繩。把條坯放在容器內(nèi)玷室，將輔料混合...

選色紅零蓉、肉厚、大個穷缤、無霉?fàn)€變質(zhì)的番茄敌蜂，洗凈，挖去果蒂津肛，修去黑疤后切成小塊紊册，放在鍋中加熱至爛，趁熱用淘米籮擦醬快耿。擦下的醬較細(xì)膩囊陡，濃度約為4%左右;...

『酸辣土豆絲』基本人人都會的一道家常菜，雖然價(jià)格便宜掀亥，但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的撞反。無論是家庭、還是飯店幾乎都能見到它的身影搪花，雖然是一道普...

1.排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍贸桶； 2.瀝干加鹽舅逸、料酒、醬油刨啸、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘； 3.排骨置高壓鍋中蒸制识脆，開鍋后4分鐘關(guān)火设联； 4.待鍋涼透...