榴蓮扫沼，是一種巨型的熱帶常綠喬木出爹，葉片長圓，頂端較尖缎除，聚傘花序严就，花色淡黃，果實足球大小器罐，果皮堅實梢为，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃铸董，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟價值的水果祟印。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞粟害。東南亞一些國家種植較多蕴忆， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植悲幅。
營養(yǎng)價值
廣東人稱：“一個榴蓮三只雞”套鹅。《辭禾撸》和《本草綱目》中都說卓鹿，此話一點不夸張。果肉含有極高的糖分留荔、蛋白質(zhì)减牺、淀粉、脂肪存谎、維生素A、B肥隆、C既荚、鈣、鉀等栋艳，可以提高人體免疫力恰聘，抑癌抗癌。中醫(yī)認為吸占，經(jīng)常食用榴蓮可以強身健體晴叨，健脾補氣，補腎壯陽矾屯。榴蓮性熱兼蕊，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)件蚕，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用孙技；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升排作，是寒性體質(zhì)者的理想補品牵啦。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體妄痪，健脾補氣哈雏，補腎壯陽，暖和身體。
藥用價值
功效：滋陰強壯裳瘪、疏風(fēng)清熱土浸、利膽退黃、殺蟲止癢盹愚、補身體栅迄。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同皆怕，有的人認為其臭如貓屎毅舆，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃愈腾、促進食欲之功效憋活，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。
功能主治
滋陰壯陽：榴蓮的營養(yǎng)價值很高虱黄，它含有很高的糖份悦即，并且含淀粉11%，糖分13%橱乱，蛋白質(zhì)3%辜梳，還有多種維生素，脂肪泳叠，鈣作瞄，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮危纫，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)宗挥，達到強身健體、滋陰補陽的功效种蝶。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體契耿。
增強免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富螃征，除色氨酸外搪桂，還含有7種人體必需氨基酸，其中会傲，谷氨酸含量特別高锅棕。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸淌山、核苷酸裸燎、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝泼疑，能提高機體的免疫功能德绿，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因移稳，除含有較豐富的有益元素鋅等以外蕴纳，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
治療痛經(jīng)：榴蓮的營養(yǎng)價值很多个粱，它還可以緩解痛經(jīng)古毛。因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒都许、緩解經(jīng)痛的作用稻薇。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升胶征，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助塞椎。
開胃促食欲：榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效睛低，就是開胃案狠、促進食欲。
通便治便秘：榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維钱雷，可以促進腸蠕動骂铁，治療便秘。但需要注意的是罩抗，吃榴蓮治便秘可要多喝開水从铲，不然，豐富的纖維沒水可吸澄暮，會吸腸道里的水分。
預(yù)防和治療高血壓：榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的阱扬。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素泣懊。其中，鉀和鈣的含量特別高麻惶。
防癌抗癌：榴蓮果中維生素含量豐富馍刮，維生素A、維生素B和維生素C都較高窃蹋。大量研究證明卡啰，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長警没、生殖匈辱、視覺及抗感染的生理功能。
此外杀迹，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性亡脸，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝浅碾。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能大州，它能增強人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血垂谢、惡性貧血及壞血病厦画，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能滥朱，抗衰老根暑、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等焚虱。
食用價值
榴蓮有大補的功效购裙，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃鹃栽。此外躏率，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用民鼓。
榴蓮燉雞
榴蓮50克薇芝，雞1只，姜片10克丰嘉，核桃仁夯到、紅棗各50克。先將雞清理干凈并去皮饮亏，放入沸水中耍贾，稍煮，斬大塊路幸；核桃仁用水浸泡荐开，去油味；紅棗洗凈去核简肴；榴蓮去嫩皮晃听，留下大塊的外皮。取果肉砰识，把外皮切小能扒。把雞塊、核桃仁辫狼、棗初斑、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中，加入姜片膨处，用大火燒開后越平，改用文火煲3小時频蛔，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可秦叛。此湯具補血益氣晦溪、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用挣跋，秋冬吃最適宜三圆。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5—6個，鯽魚2條避咆，生姜3片舟肉。榴蓮芯洗凈，鯽魚宰殺后清理干凈查库，慢火煎至兩邊微黃路媚。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水適量樊销，用大火煲沸后改為文火煲至2小時整慎，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩围苫，具有健脾利濕裤园、和中開胃、活血通絡(luò)剂府、溫中下氣的功效拧揽。[6]
禁忌：
因其豐富的營養(yǎng)，多食腸胃無法完全吸收時會上火腺占。如不慎吃榴蓮過量淤袜，以致熱痰內(nèi)困，呼吸困難衰伯、面紅饮怯、胃脹，應(yīng)立即吃幾個山竹化解嚎研，因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱库倘。只有水果王后才能降服水果之王临扮。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。泰國衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮教翩。
1杆勇、咽干、舌燥饱亿、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食蚜退；
2闰靴、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用钻注。
3蚂且、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃幅恋，會導(dǎo)致血管阻塞杏死，嚴重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)捆交，不宜食用淑翼。
4、熱氣體質(zhì)品追、喉痛咳嗽玄括、患感冒、陰虛體質(zhì)肉瓦、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化遭京，不宜食用。
5风宁、中醫(yī)認為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)峤嗲剑舫缘锰啵瑫钤锘鹕仙洳疲俺霈F(xiàn)濕毒的癥狀热监。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯饮寞。
6孝扛、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食幽崩。
7苦始、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人慌申，宜少食陌选。
8、榴蓮一次不宜多吃蹄溉，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味咨油，則表示已變質(zhì)不能吃。
9柒爵、老年人應(yīng)特別注意役电，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉棉胀、氣管而引起窒息法瑟，故老人須少吃、慢吃霎挟。
注意事項：
1窝剖、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當(dāng)嗅到一股酒精味時氓扛，一定是變質(zhì)了枯芬，千萬不要購買。
2采郎、因榴蓮口感較稠結(jié)千所，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化蒜埋。
3淫痰、榴蓮雖好，但一次不可多吃整份，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味待错，則表示已變質(zhì)不能吃。
4烈评、榴蓮雖富含纖維素火俄，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道讲冠，引起便秘
