13.立秋(殘夏將盡或舞,初秋將至)
立秋,七月節(jié)蒙幻。立字解見(jiàn)春映凳。秋,揫也邮破。物于此而揫斂也魏宽。
初候,涼風(fēng)至【禮記作盲風(fēng)至】决乎。西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)队询,溫變而涼氣始肅也」钩希《周語(yǔ)》曰火見(jiàn)而清風(fēng)戒寒是也蚌斩。
二候,白露降范嘱。大雨之后送膳,清涼風(fēng)來(lái),而天氣下降丑蛤,茫茫而白者叠聋,尚未凝珠,故曰白露受裹。降示秋金之白色也碌补。
三候,寒蟬鳴棉饶。寒蟬厦章,《爾雅》曰寒螀,蟬小而青紫者照藻。馬氏曰:物生于暑者袜啃,其聲變之矣。
曬秋
立秋時(shí)節(jié)幸缕,湖南群发、江西晰韵、安徽等地進(jìn)入了曬秋旺季。尤其是江西婺源的篁嶺一帶熟妓,這里的農(nóng)莊由于平地較少宫屠,人們就利用房前屋后、窗臺(tái)屋頂?shù)忍幓恰⒓t色的辣椒、黃色的玉米抵栈、白色的芝麻告材、綠色的豆角統(tǒng)統(tǒng)曬出來(lái),形成獨(dú)特又美麗的篁嶺曬秋
貼秋膘
由于夏天天氣炎熱古劲,人們胃口不怎么好斥赋,飯食簡(jiǎn)單,體重會(huì)有所減輕产艾。秋風(fēng)一起疤剑,天氣轉(zhuǎn)涼,胃口也好了不少闷堡,此時(shí)人們想要補(bǔ)一補(bǔ)隘膘。補(bǔ)的方法就是在立秋當(dāng)天吃燉肉、烤肉杠览、紅燒肉等肉類食物弯菊,這就是所謂的“貼秋膘”。
立秋【宋? 劉翰】
乳鴉啼散玉屏空踱阿,
一枕新涼一扇風(fēng)管钳。
睡起秋聲無(wú)覓處,
滿階梧桐月明中软舌。小烏鴉的叫聲很吵鬧才漆。等它叫聲消失,只有玉色屏風(fēng)寂寞地立著佛点。陣陣秋風(fēng)襲來(lái)醇滥,枕邊泛起清新涼意,好像有人在傳床邊扇扇著扇子超营。睡夢(mèng)中迷迷糊糊聽(tīng)到外面秋風(fēng)蕭瑟腺办,起身去找什么也找不到,只看見(jiàn)一片皎潔的月光下糟描,梧桐葉落滿了臺(tái)階怀喉。
14.處暑(炎熱將盡,暑去涼來(lái)船响。)
處暑躬拢,七月中躲履。處,止也聊闯。暑氣至此而止矣工猜。
初候,鷹乃祭鳥(niǎo)菱蔬。鷹篷帅,義禽也。秋令屬金拴泌,五行為義魏身,金氣肅殺,鷹感其氣始捕擊諸鳥(niǎo)蚪腐,然必先祭之箭昵,猶人飲食祭先代為之者也。不擊有胎之禽回季,故謂之義家制。
二候,天地始肅泡一。秋者颤殴,陰之始,故曰天地始肅鼻忠。
三候诅病,禾乃登。禾者粥烁。谷連藁秸之總名贤笆。又,稻秫苽粱之屬皆禾也讨阻。成熟曰登芥永。
節(jié)氣風(fēng)俗習(xí)俗。
七月八月看巧云钝吮。處暑一到埋涧,就是“出游迎秋”的好時(shí)候。人們結(jié)伴成行奇瘦,去郊外鄉(xiāng)野迎接涼爽的秋天棘催。
處暑吃老鴨。處暑時(shí)節(jié)耳标,人們喜歡吃些清熱潤(rùn)燥的食物醇坝,比如味甘性涼的老鴨。
煎藥茶次坡。每到處暑節(jié)氣呼猪,許多地方都有喝涼茶的習(xí)慣画畅。人們先去藥店配制涼茶藥方,然后在家煎茶備飲宋距,寓意入秋要吃點(diǎn)兒“苦”轴踱,涼茶具有清熱、去火谚赎、消食淫僻、除肺熱等作用。此習(xí)俗自唐代以來(lái)開(kāi)始盛行壶唤。
處暑后風(fēng)雨【宋? 仇遠(yuǎn)】
疾風(fēng)驅(qū)急雨雳灵,殘暑掃除空。
因識(shí)炎涼態(tài)视粮,都來(lái)頃刻中。
紙窗嫌有隙橙凳,紈扇笑無(wú)功蕾殴。
兒讀秋聲賦,令人憶醉翁岛啸。
15.白露(蒹葭蒼蒼钓觉,白露為霜。)
白露坚踩,八月節(jié)荡灾。秋屬金,金色白瞬铸,陰氣漸重批幌,露凝而白也。
初候嗓节,鴻雁來(lái)荧缘。鴻大雁小,自北而來(lái)南也拦宣。不謂南鄉(xiāng)截粗,非其居耳。詳見(jiàn)雨水節(jié)下鸵隧。
二候绸罗,元鳥(niǎo)歸。元鳥(niǎo)豆瘫,解見(jiàn)前珊蟀,此時(shí)自南而往北也。燕乃北方之鳥(niǎo)外驱,故曰歸系洛。
三候俊性。群鳥(niǎo)養(yǎng)羞【 淮南子作羣鳥(niǎo)翔】。三人以上為眾描扯,三獸以上為群定页;群,眾也绽诚〉浠玻《禮記注》曰:羞者,所羹之食恩够;養(yǎng)羞者卒落,藏之以備冬月之養(yǎng)也。
白露這一天蜂桶,人們流行使用吃各種美食儡毕,比如南京人喝白露茶,福州人吃龍眼扑媚,湖南之星人喝白露米酒腰湾。浙江蒼南一帶,人們要吃“三樣白”或“十樣白”疆股。三樣白是烏骨白毛雞费坊,十樣白是指十種帶白字的草藥。
祭禹王旬痹。
白露時(shí)節(jié)附井,也是太湖人祭禹王的日子,禹王指的是傳說(shuō)中的治水英雄大禹两残。太湖畔的漁民稱他為水路菩薩永毅。一年一度的秋季祭典就在白露之后舉行。白露是秋季的第三個(gè)節(jié)氣人弓,這時(shí)秋水橫溢卷雕,魚(yú)蟹生膘。為了能在捕撈季獲得好收成票从,太湖兩岸的漁民會(huì)在白露時(shí)節(jié)趕往位于太湖中央小島上的禹王廟漫雕,祭祀大禹。
吃龍眼峰鄙。誰(shuí)都知道吃雞補(bǔ)身子浸间,福建的福州人還認(rèn)為,要是在白露這一天吃龍眼吟榴,那就是大補(bǔ)身子魁蒜,相當(dāng)于吃了整整一只雞,于是當(dāng)?shù)乇阌辛税茁侗爻札堁鄣牧?xí)俗。
16.秋分(秋季平分兜看,晝夜等長(zhǎng))
秋分锥咸,八月中。解見(jiàn)春分细移。
初候搏予,雷始收聲。鮑氏曰:雷二月陽(yáng)中發(fā)聲弧轧,八月陰中收聲入地雪侥,則萬(wàn)物隨入也。
二候精绎,蟄蟲(chóng)坯戶速缨。淘瓦之泥曰壞,細(xì)泥也代乃。按《禮記注》曰:壞益其蟄穴之戶旬牲,使通明處稍小,至寒甚乃墐?nèi)病?/p>
三候搁吓,水始涸原茅。《禮記注》曰:水本氣之所為擎浴,春夏氣至故長(zhǎng)员咽,秋冬氣返故涸也毒涧。
節(jié)氣習(xí)俗
秋分和春分的習(xí)俗有很多類似之處贮预,就像雙胞胎兄弟。比如春分的那一天契讲,人們會(huì)迎春豎蛋仿吞,放風(fēng)箏,吃粘雀子嘴捡偏,送春牛唤冈、吃春菜。秋分到了银伟,人們也會(huì)迎秋你虹,豎蛋、放風(fēng)箏彤避,吃粘雀子嘴傅物,送秋牛、吃秋菜琉预。
送秋牛董饰。
秋分一到要送秋牛圖,這張圖上印著全年的農(nóng)歷節(jié)氣,還畫(huà)著農(nóng)夫趕牛耕田的圖案卒暂,送秋牛圖的人特別會(huì)說(shuō)吉利話兒啄栓,送到哪一家就會(huì)說(shuō)得哪一家眉開(kāi)眼笑,人們把這種行為稱作“說(shuō)秋”也祠,說(shuō)秋人被稱作“秋官”昙楚。
吃秋菜,喝秋湯齿坷。秋菜是一種鮮嫩的野莧菜桂肌,到了秋分這一天,廣東開(kāi)平一帶的人們喜歡去田野里采摘秋菜永淌,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后崎场,再將秋菜與魚(yú)片兒放入鍋中滾湯,這就是秋分時(shí)節(jié)的秋湯遂蛀,當(dāng)?shù)厝藶榇诉€編了順口溜谭跨,“秋湯灌臟,洗滌肝腸李滴,闔家老少螃宙,平安健康∷鳎”
山居秋暝【唐? 王維】
17.寒露(秋寒漸濃谆扎,遍地冷露)
寒露,九月節(jié)芹助。露氣寒冷堂湖,將凝結(jié)也。
初候状土,鴻鴈來(lái)賓无蜂。鴈以仲秋先至者為主,季秋后至者為賓蒙谓〕饧荆《通書(shū)》作來(lái)濱。濱累驮,水際也酣倾,亦通。
二候谤专,雀入大水為蛤躁锡。雀,小鳥(niǎo)也毒租,其類不一稚铣,此為黃雀箱叁。大水,海也惕医,《國(guó)語(yǔ)》云:雀入大海為蛤耕漱。蓋寒風(fēng)嚴(yán)肅,多入于海抬伺。變之為蛤螟够,此飛物化為潛物也。蛤峡钓,蚌屬妓笙,此小者也。
三候能岩,菊有黃華寞宫。草木皆華于陽(yáng),獨(dú)菊華于陰拉鹃,故言有桃桐之華皆不言色辈赋,而獨(dú)菊言者,其色正應(yīng)季秋土旺之時(shí)也膏燕。
節(jié)氣習(xí)俗钥屈,寒露時(shí)節(jié),秋高氣爽坝辫,天遠(yuǎn)地闊篷就,正是秋游的好時(shí)候兒。恰好登高望遠(yuǎn)的重陽(yáng)節(jié)也到了近忙,美麗的菊花正在競(jìng)相綻放竭业,人們紛紛走出家門(mén),去親近自然银锻,有的爬山永品、賞黃葉做鹰,有的釣魚(yú)击纬、斗蟋蟀,還有的喝菊花酒钾麸、吃螃蟹更振,品嘗大自然饋贈(zèng)的深秋美食。
菊花酒饭尝。寒露和重陽(yáng)節(jié)很接近肯腕,此時(shí)也是菊花盛開(kāi)之時(shí),某些地方有飲菊花酒的習(xí)俗钥平,菊花酒由菊花实撒、糯米、酒曲釀造而成,據(jù)說(shuō)喝了可以延緩衰老知态,所以古時(shí)又稱長(zhǎng)壽酒捷兰。
重陽(yáng)節(jié)登高望遠(yuǎn)。古人把六定為陰數(shù)八九负敏,定為陽(yáng)數(shù)9月9日兩九相重贡茅,故而取名重陽(yáng)節(jié)重九節(jié),由于久久還有長(zhǎng)久的意思其做,因此人們現(xiàn)在把它定為老人節(jié)顶考,到了這一天,人們會(huì)結(jié)伴而行妖泄,一起去爬山驹沿,登高吃花糕。
18.霜降
霜降蹈胡,九月中甚负。氣肅而凝露結(jié)為霜矣∩蟛校《周語(yǔ)》曰:駟見(jiàn)而隕霜梭域。
初候,豺乃祭獸戮禽】搅轿。祭獸病涨,以獸而祭天,報(bào)本也璧坟。方鋪而祭既穆,秋金之義。
二候雀鹃,草木黃落幻工。色黃而搖落也。
三候黎茎,蟄蟲(chóng)咸俯囊颅。咸,皆也傅瞻;俯踢代,垂頭也。此時(shí)寒氣肅凜嗅骄,蟲(chóng)皆垂頭而不食矣胳挎。
霜降一到,天氣漸冷溺森,開(kāi)始有霜慕爬。為了御寒保溫窑眯,人們紛紛穿上了保暖的衣服。為了在這個(gè)時(shí)節(jié)滋補(bǔ)身體医窿,各地在飲食習(xí)俗上也大有講究伸但。比如廣西人喜歡吃牛肉,山東人喜歡吃蘿卜留搔,臺(tái)灣人喜歡吃鴨子更胖、吃柚子,江蘇人喜歡吃紅豆糯米飯隔显。
吃柿子却妨。
霜降要吃柿子,這時(shí)候的柿子紅彤彤甜滋滋括眠,咬一口別提多好吃了彪标,很多人都認(rèn)為霜降要是沒(méi)柿子,整個(gè)冬天里嘴唇都會(huì)裂開(kāi)掷豺,福州泉州福建泉州的人們則認(rèn)為捞烟,霜降吃了柿子就不會(huì)流鼻涕。
捋桑葉当船,霜降過(guò)后题画,有些地方的人們會(huì)收集一些被霜打落地的桑葉,這種桑葉的名字很好聽(tīng)德频,叫霜桑葉或冬桑葉苍息,它可以用來(lái)做桑葉卷、炸桑葉壹置、桑葉饅頭竞思、桑葉湯、桑葉扎等钞护。據(jù)說(shuō)吃了以后還能延年益壽盖喷,所以又叫“神仙葉”。
山行【唐? 杜牧】