除夕夜：吃的是團(tuán)圓飯漱挎，念的是故人情
我們常說，“開門七件事雀哨，柴米油鹽醬醋茶”磕谅，我們又說“民以食為天”，我們還說“飽暖思淫欲”雾棺，其實(shí)膊夹，說來說去都離不開一個(gè)“吃”，只有先吃飽了垢村，吃好了割疾，才能去談什么風(fēng)花雪月。
今天是大年三十嘉栓，是辭舊迎新宏榕，是團(tuán)圓守歲的日子。
出門在外的游子會(huì)攜妻帶子回家看望父母侵佃，而頭發(fā)斑白麻昼，已是滿面皺紋的父母會(huì)早早的準(zhǔn)備3好各類色彩斑斕的美味吃食，只為今晚的那一頓團(tuán)圓年夜飯馋辈。
而除夕夜的這頓飯抚芦，常常吃的不是食物，而是那濃濃的親情，讓人醉的不是美酒叉抡，而是父母那深沉的愛尔崔。
每年的年夜飯，大魚大肉似乎必不可少褥民，我每年都告訴母親季春，現(xiàn)在條件好了，大魚大肉根本吃不下去消返，太浪費(fèi)了载弄，你倒不如弄點(diǎn)清粥小菜，吃的舒服而肆意撵颊，可是宇攻，母親常常嗔怪我說，你懂什么倡勇，大過年哪能吃的那么簡(jiǎn)單逞刷，你們一年到頭辛苦了，要多吃點(diǎn)才行译隘。
現(xiàn)在想來亲桥，經(jīng)歷過貧窮和物資匱乏那個(gè)年代的父母，在心底還是認(rèn)為有魚有肉的宴席才是一個(gè)豐盛的固耘、有內(nèi)容的宴席，這是他們的一種心理需求词身。
而到了我們的這個(gè)時(shí)代厅目，吃的不僅僅是內(nèi)容，還有心情法严。心情不好時(shí)损敷，我們會(huì)來點(diǎn)甜食，希望食材的那種甜蜜深啤，也可以讓我們心情變得甜蜜拗馒，看球賽時(shí)，啤酒加大排檔溯街，似乎是一種標(biāo)配诱桂，和有情人約會(huì)時(shí)，西餐廳的清凈優(yōu)雅呈昔，會(huì)讓我們感受到一種浪漫的情愫挥等。
可見，盡管不同時(shí)代堤尾，不同個(gè)體選擇吃的理由不同肝劲，但我們從來沒有放棄對(duì)美食的追求，甚至對(duì)美食賦予新的意義仰楚。
今天是尔，看到了梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》湃交，老先生的九十六篇散文践剂，用生動(dòng)有趣的文字介紹了幾十種美食涨共，對(duì)食物的色香味形饵婆，都進(jìn)行了深入細(xì)致的刻畫和描述伍宦，讀起來给猾，那些美味佳肴都躍然紙上丙号，讓人垂涎欲滴先朦，恨不能立即大快朵頤。
比如梁先生寫的東興樓的芙蓉雞片堪稱一絕犬缨，將雞胸肉切成泥喳魏，和雞蛋白一起攪拌順滑，在油鍋里攤開怀薛，口感特別的順滑刺彩，在比如爆雙脆，看似就是極簡(jiǎn)單的兩樣食材枝恋，雞胗和羊肚创倔，但再選材上是特別的講究，雞胗要選那種又肥又大焚碌，還要?jiǎng)兊衾锩娴暮衿て枞粒@樣的雞胗吃起來才嫩；而羊肚也要選最肥厚的部位十电，剝皮后才能炒出那種脆脆的感覺知押。
每每讀到這里，我都恨不能立即買了食材來試鹃骂，可也很清楚自己是幾斤幾兩台盯，只能通過老先生的文字飽飽口福了
在老先生的眼里，懂生活的人畏线，才會(huì)欣賞美食静盅。而其實(shí)，在美食之外寝殴，我們更向往的是一種對(duì)家鄉(xiāng)的回憶蒿叠。因?yàn)樽屛覀儞]之不去的美食，常常蘊(yùn)含著我們個(gè)人的獨(dú)特記憶杯矩。在異國(guó)他鄉(xiāng)栈虚，吃的自己的家鄉(xiāng)的食物時(shí)，常常就能從那一盤食物中史隆，找到故鄉(xiāng)的感覺魂务。
曾經(jīng)看到一個(gè)故事，說一位出國(guó)在外的陜西學(xué)子，在春節(jié)粘姜，在闔家團(tuán)圓的日子里鬓照，他無論是電話還是視頻，總覺得少點(diǎn)啥孤紧，最后給自己整了碗油潑面豺裆，還要圪蹴（蹲）在哪里吃，才能找到了故鄉(xiāng)的感覺号显。
在新聞采訪里臭猜，看到記者問很多回家的游子，回家最大的感覺是什么押蚤，很多人都回答蔑歌，回家可以吃到媽媽做的飯啦，那個(gè)味道是在哪里都吃不上揽碘，做不出來的次屠。
北方人春節(jié)講究吃餃子，說“好吃不過餃子”雳刺。其實(shí)劫灶，吃餃子還有一種氛圍，就是需要全家總動(dòng)員掖桦，有力氣的去和面本昏，剁餡，廚藝好的去調(diào)餡滞详，搟餃子皮和包餃子的要配合好凛俱，下餃子的還要擔(dān)心別把餃子皮戳爛，在忙忙亂亂中料饥，才有了生活的氣息，才顯得熱熱鬧鬧朱监。這種氛圍岸啡，美化了餃子這種食物，并賦予了它團(tuán)圓和熱鬧精神意味赫编。
所以巡蘸，吃團(tuán)圓飯，過熱鬧年擂送，不僅僅是回趟家悦荒，吃頓飯，而是父母的期盼嘹吨，是家人的團(tuán)聚搬味，是親情的聚合，是愛的傳遞和流動(dòng)。
