媽媽的味道
文/付朝蘭
在現(xiàn)在豐富餐桌上茅郎，最令人回味無窮的，還是那道白菜豬肉燉粉條或渤。因為那是兒時媽媽的味道系冗，也是家的味道。
記得小時候薪鹦，寒冷的冬天掌敬，光禿禿的樹干，枝丫間有喜鵲的小家距芬。每天喜鵲家族都在樹枝上嘰嘰喳喳叫個不停涝开，仿佛迎接什么喜慶。在這個時候農(nóng)戶各家各戶都會儲存大量的白菜框仔、水蘿卜舀武、胡蘿卜。我家白菜的儲存量遠(yuǎn)多于其他家离斩，這源于我家有姥姥家的援助银舱，姥姥家是平原地，種植蔬菜多跛梗。綠油油的大白菜寻馏，收割的時候像極了一個個孕婦。白菜的葉片上有很多經(jīng)絡(luò)核偿，從根部向兩側(cè)蔓延诚欠，有長有短，有粗有細(xì)漾岳，就像姥爺?shù)暮氁粯与S意地長著轰绵。
爸媽則會在院子最南邊挖一個長方形深坑，把白菜尼荆、蘿卜分類擺放在里面左腔。上面撒上一些土，然后再覆蓋上一層草扇子捅儒，每次吃的時候液样，掀開草扇子，撥去上面的土巧还，拿出來鞭莽。白菜、蘿卜還有生長的跡象麸祷，鮮嫩鮮嫩的葉子澎怒，鮮嫩的外表。仿佛一個個小生命摇锋，令人喜歡丹拯。
媽媽把白菜根用刀切掉，然后開始拔幫荸恕，第一層帶有綠色的葉子會是家禽乖酬，雞、鴨融求、鵝們的美餐咬像。里面發(fā)白的葉子就是我們的美食了。因為人多一顆白菜五六斤重生宛，全部切好县昂，五花肉連皮一起切成大塊，現(xiàn)在我炒菜也就那時的四分之一大小陷舅。媽媽把白菜倒彰、豬肉先在大鐵鍋里翻炒幾下，再放上水和粉條一起大火燉上二十分鐘莱睁。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見白菜豬肉的香味待讳。出鍋時再放上蒜末，這就是那時的最香最可口的菜了仰剿。
記得媽媽燉白菜豬肉粉條時创淡，鍋底下的柴火在風(fēng)箱一拉一合之間，愈燒愈紅南吮，愈紅愈旺琳彩，有時候火星會飛出來，沾了媽媽一頭一臉部凑，媽媽在不知情的情況下露乏，偶爾抹一把臉，她的臉就這樣被弄成大花臉了砚尽，我們看見會大笑施无。媽媽雖愛整潔，這個時候她卻一點也不嫌棄必孤，全部心思都在燉菜的香味里猾骡。鍋里熱氣騰騰，咕嘟咕嘟冒泡敷搪，菜和肉的香氣對每一個路過者都有很強的侵略性一也。
菜炒好了裁僧，媽媽拿一個大盆，把菜一勺一勺盛起來倒進(jìn)大盆，陣陣白色煙霧裂允，像久別重逢的親人，熱情似火地?fù)溥^來。菜盛完端到那撲向那。
我們兄妹幾個則流著口水岸售，坐在餐桌前等的極不耐煩，也不敢大聲說話厂画，擔(dān)心媽媽會責(zé)罰不懂事的少給肉吃凸丸。
媽媽一勺一勺分給每一個家庭成員，看著哥哥姐姐碗里的菜袱院，手都感覺癢癢屎慢，味道充盈著鼻孔，那享受跟吃進(jìn)嘴里沒有兩樣忽洛。爸爸腻惠，媽媽總是最后分到菜，沒有看見肉欲虚，只有菜幫和粉條湯了集灌，他們依然吃的津津有味。
每年的冬天复哆，都以媽媽的白菜豬肉燉粉條為主菜系绝页，雖然肉少白菜多，但是那味道卻是我今生今世都喜愛的味道寂恬。它伴隨著我成長续誉，直到現(xiàn)在我還是喜歡的不得了。
婚后我的家里買了一款新鍋初肉，可以把煮菜的食材全部一股腦倒進(jìn)去酷鸦，不分類別，不用守候牙咏，特別省事臼隔。早上上班走放好，菜是菜妄壶、肉是肉摔握，涇渭分明；下班回家掀開蓋一看丁寄，肉和菜早已＂你依著我氨淌，我依著你＂地融進(jìn)湯里，這不正像＂守株待兔伊磺，不勞而獲＂的句子嗎盛正？這可是沒讓婆婆看見的鍋，她老人家可是心疼電費屑埋，不心疼煤氣費和時間豪筝。
我欣喜自己的明智選擇，不用像媽媽一樣做頓飯那么蓬頭垢面，當(dāng)盛出品嘗時续崖，我才知道我錯了敲街。
這種高科技的鍋，沒有把菜和肉融合在一起严望，反而像君子之交聪富，淡淡保持著距離。我終于明白著蟹，媽媽為何在沒有風(fēng)箱和大鐵鍋之后，還是用煤氣咕嘟菜了梢莽。原來媽媽和婆婆都是用時間和愛為家人做飯萧豆。
今年的冬天因為疫情，我也儲存了好多大白菜昏名，但是沒有家鄉(xiāng)的儲存地涮雷，只有放置在地下室或者靠北邊的臥室里，白菜的葉子枯萎的很快轻局，沒有兒時的鮮嫩洪鸭。我依然喜歡做白菜豬肉燉粉條，每次都想著如果媽媽能為我做一頓白菜豬肉燉粉條就好了仑扑±谰簦可這個小小的心愿，也只能在夢里實現(xiàn)镇饮。
白菜豬肉燉粉條的味道蜓竹，在我的成長歲月里，留下最真最純的感情储藐。像一條相思帶俱济，這邊扯著我，那邊扯著天堂的爸媽钙勃。
菜的味道蛛碌，就是媽媽的味道，更是家的味道辖源。
蔚携，
