山藥――養(yǎng)陰益氣灯变，滋脾潤肺
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名家解讀：
“是以能潤皮毛，長肌肉滚粟，味甘兼咸刃泌，又能益腎強陰署尤〔芴澹”――《本草求真》
性味:性平，味甘箕别，無毒滞谢。
歸經(jīng):入肺狮杨、脾、腎經(jīng)微酬。
飲食養(yǎng)生劑量: 10-20克(干)绘趋。
治療劑量: 15-30克（干）。
功能主治：
①補脾養(yǎng)胃滓走，用于氣虛體質(zhì)或久病氣虛者帽馋。
②滋腎益精绽族，用于腎虧遺精、婦女多帶吧慢、尿頻等癥。
③益肺止咳匈仗，用于肺虛久咳悠轩，也是糖尿病患者的食療佳品攻泼。
服用禁忌：
大便燥結(jié)者不宜食用山藥鉴象。山藥忌生蔥何鸡。
經(jīng)典明方：
薯蕷散――《備急千金藥方》
用法：薯蕷（山藥）18克，秦艽俭尖、天雄（附子）洞翩、獨活、桂心已亥、山茱萸各15克来屠，細辛9克，共研為細末捆姜，每次取9克，用酒送服泥技，每日三次磕仅。
功效：滋補脾肺，舒緩神經(jīng)店茶。
養(yǎng)生藥膳：
山藥燉雞――補氣健脾
原料：鮮山藥500克劫恒，雞半只，蔥段段直、姜片、香油鸯檬、鹽喧务、胡椒粉各適量。
做法：①將山藥去皮切塊;雞洗凈剁成塊功茴，焯去血水。
②用高壓鍋將雞塊煮至五成熟展父，減壓后倒入山藥塊及蔥段玲昧、姜片孵延，加鹽、胡椒粉調(diào)味尘应，再用小火煮熟犬钢，淋入少許香油即可。
“山藥要去皮”――鮮山藥一定要去皮食用坡贺，否則會引起腹瀉等癥狀; 削山藥皮時盡量戴上手套， 避免過敏引發(fā)皮膚瘙癢拳亿。
