秋天的陽(yáng)臺(tái)沒有了太陽(yáng)的炙熱陶贼，顯得格外宜人。我給小妞一捧烤板栗待秃，讓她獨(dú)坐在陽(yáng)光下剝著吃拜秧。她靜靜地剝著，而我安逸捧起《全唐詩(shī)》章郁。
偶爾枉氮，我會(huì)用余光看到她那滿足的笑容和一口咬下的瞬間。見狀暖庄，她不時(shí)給我“投食”聊替。
山家蒸栗暖肥也，嫩也培廓，暖也惹悄，盡栗之長(zhǎng)，非老饕不知肩钠。
突然她打破這份寧?kù)o：“媽媽泣港，有關(guān)于板栗的古詩(shī)詞嗎？”
我略微驚訝价匠，摸著她的頭微笑著回答道：“當(dāng)然有当纱，古詩(shī)里有許多關(guān)于板栗的美麗詩(shī)篇。古人還發(fā)現(xiàn)了各種不同的吃法踩窖，蒸煮烤炒坡氯，樣樣俱全。而且還可以入藥毙石×冢”
板栗在華夏有2500年歷史，它是真正土生土長(zhǎng)的植物徐矩。果肉可食可入藥滞时，樹干可做建筑材料。
《山有樞 》周 · 詩(shī)經(jīng)
山有漆滤灯，隰有栗坪稽。子有酒食，何不日鼓瑟鳞骤。
《鄘風(fēng)·定之方中》詩(shī)經(jīng)
定之方中窒百，作于楚宮。揆之以日豫尽，作于楚室篙梢。樹之榛栗，椅桐梓漆美旧，爰伐琴桑渤滞。
板栗有“千栗之王”之美稱贬墩，孫思邈贊譽(yù)“栗，腎之果也妄呕，腎病益食陶舞。”
說了這么多绪励，我們來(lái)看看古人是怎么吃板栗的吧肿孵！看看與今天有什么區(qū)別？
01
《服栗》
宋?蘇轍
老去自添腰腳病疏魏，山翁服栗舊傳方停做。
客來(lái)為說晨興晚，三咽徐收白玉漿蠢护。
入口鏘鳴初未熟雅宾，低頭咀噍不容忙。
客來(lái)為說晨興晚葵硕，三咽徐收白玉漿。
蘇轍不像哥哥蘇軾那般鋒芒外漏贯吓，他沉穩(wěn)內(nèi)斂懈凹；蘇軾春風(fēng)得意時(shí)，他在人群中默默為哥哥鼓掌加油悄谐；蘇軾落魄潦倒介评、流落天涯時(shí)，他拼盡一生都在“撈哥哥”爬舰。
《本草綱目》記載：
其仁如老蓮肉
栗治腎虛们陆，腰腿無(wú)力，能通腎益氣情屹，厚腸胃也坪仇。
古人說栗養(yǎng)病，詩(shī)人遵照古方食栗垃你。
讀這首詩(shī)印入眼簾的是：一位老者坐在暖陽(yáng)下椅文，左手把板栗按在青石地上，右手揮起斧頭惜颇，輕輕一砍皆刺。
板栗滾落到太陽(yáng)底下，繼續(xù)暖暖地曬著太陽(yáng)凌摄。
只聽到栗殼噼里啪啦羡蛾，炭火烤去板栗的水分，它張開大嘴锨亏，漏出金黃的果肉痴怨。散發(fā)誘人的香氣煎殷，老者順手拈起一個(gè)，剝開放進(jìn)嘴里腿箩。聲音清脆豪直，栗子沒熟透。
“一嚼清水一咽香珠移」遥”老者低頭繼續(xù)砍栗子，一邊細(xì)細(xì)咀嚼钧惧，和著白色的汁液慢慢咽下暇韧。
02
《 煮栗粥 》
明 · 吳寬
腰痛人言食栗強(qiáng)，
齒牙誰(shuí)信栗尤妨浓瞪。
慢熬細(xì)切和新米懈玻，
即是前人栗粥方。
用今天的話講吳寬是個(gè)資深吃貨乾颁，他可謂是生活經(jīng)驗(yàn)豐富涂乌，烹飪技巧高超啊英岭！
我步入年邁湾盒，知道吃栗子對(duì)身體好，可對(duì)牙齒不好诅妹。囫圇吞棗可不行罚勾，怎么辦？
想吃吭狡，就得想辦法尖殃。
用板栗煮粥吃。
先將板栗切碎划煮，然后和今年收割上來(lái)的新米一起慢慢熬成粥送丰。
米粥的醇香混合板栗的香甜，讓人垂涎三尺般此。
03
《夜食炒栗有感》
宋·陸游
齒根浮動(dòng)嘆吾衰蚪战，
山栗炮燔療夜饑。
喚起少年京輦夢(mèng)铐懊，
和寧門外早朝來(lái)邀桑。
這個(gè)時(shí)代真好，我們隨時(shí)可以享受美味科乎，家中儲(chǔ)備的零食和貼心的外賣服務(wù)壁畸，讓我們足不出戶就能享盡美食，
然而，古人沒有這么好運(yùn)捏萍√ィ“憂心烈烈，載饑載渴”他們可能會(huì)忍受饑餓令杈，少數(shù)會(huì)有點(diǎn)簡(jiǎn)單食物走敌。
詩(shī)人晚上在油燈下炒山栗，栗的香氣撲鼻逗噩，勾起他的回憶：清晨在寧和門外上朝的情景掉丽。
栗子好吃，可我已經(jīng)年老體弱异雁，咬不動(dòng)啦捶障！什么時(shí)候才能又回到那片故土看看呢？
陸游的板栗帶有絲絲鄉(xiāng)愁纲刀，食之滿是愁项炼。
04
《初食栗》
——宋·舒岳祥
新涼喜見栗，物色近重陽(yáng)示绊。
兔子成毫紫锭部，鵝兒脫殼黃。
寒宵蒸食暖耻台，饑曉嚼來(lái)香空免。
風(fēng)味山家好，蹲鴟得共嘗盆耽。
重陽(yáng)節(jié)左右，天又涼一分扼菠。我第一吃到板栗摄杂，剛脫殼的板栗黃澄澄的，把它們放進(jìn)蒸籠里上火蒸熟循榆。
取一顆析恢，咬上一小口，唇齒之間都是它的香甜秧饮。
陣陣誘人的香味映挂，讓詩(shī)人陶醉其中。晚上吃盗尸，早上吃柑船，詩(shī)人連豎大拇指，怎么會(huì)有這么好吃的食物泼各，我怎么也吃不夠鞍时。
這是初食者的欣喜，是甘甜愉悅的味道。
05
《食栗》
清?乾隆
小熟大者生逆巍，大熟小者焦及塘。
大小得均熟，所待火候調(diào)锐极。
惟盤陳立幾笙僚，獻(xiàn)歲同春椒。
何須學(xué)高士灵再，圍爐芋魁燒潮针。
乾隆皇帝是出了名的吃貨，烤板栗還有一套學(xué)問望薄。
把板栗放到火上去烤握侧，小個(gè)的熟了，大個(gè)的還沒有熟鸳兽；大個(gè)板栗熟了掂铐，小個(gè)的卻焦了。
怎么辦揍异？
古代高士說：板栗要像烤芋頭樣全陨，放進(jìn)火里烤。而乾隆覺得衷掷，只要個(gè)頭大小均勻辱姨，掌握好炭火的火候∑菪幔烤出香甜的板栗不是問題雨涛。
把烤熟的板栗裝進(jìn)盤子里，獻(xiàn)給春天懦胞。它能夠與春椒倫美替久。
板栗真的是老少通吃啊，不分貧窮貴賤躏尉。下至黎民百姓蚯根，上至天子，都是它的忠實(shí)粉胀糜。
06
晚清文人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》中也不禁記上一筆：“栗子來(lái)時(shí)颅拦，用黑砂炒熟，甘美異常教藻，青燈誦讀之余距帅，剝而食之，頗有味外之美怖竭∽墩”
每次去街頭買糖炒栗子，看到滾動(dòng)的黑砂中裹著栗棕色的板栗，就特解壓哮肚。
當(dāng)讀到古人炒栗子時(shí)登夫，突然感覺，古人智慧真強(qiáng)大允趟，他們的方法沿用至今恼策。
不同點(diǎn)是我們使用機(jī)器代替他們?nèi)斯し础５@不影響美味潮剪。
晚上作者在書房點(diǎn)燈讀書之余涣楷，吃著熱乎乎甘甜的糖炒栗子。
這種美味不僅僅是栗子本身的抗碰，更是一種生活情趣和享受狮斗。
最后：
寒氣來(lái)襲，風(fēng)搖栗樹弧蝇。
它是杜甫用來(lái)招待客人的佳肴：堆盤栗子炒深黃碳褒，客到長(zhǎng)談索酒嘗。
也是賈島筆下猿猴們的美味：梨栗猿喜熟看疗，云山僧說深沙峻。
還是許渾筆下的秋收冬藏：霜寒橡栗留山鼠，月冷菰蒲泛水禽两芳。
七月楊桃八月楂摔寨，九月板栗笑哈哈。
黑砂炒之怖辆，栗香四溢是复。食之，滿口甜香竖螃，回味無(wú)窮佑笋。醉嚼新栗一百捧。
夜讀于此斑鼻，盡享食之味，獨(dú)嘗人間美味猎荠。人生在世坚弱，何需過多華麗言辭，只需食一栗关摇，心自甜荒叶。
最后：栗子好吃莫貪吃哦！
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