有一種食物，無論是下雪的嚴(yán)冬還是熾熱的盛夏榕吼，都飄著淡淡的豆香，蠱惑著各路行人勉失。在汽車西站的鳳凰菜市場門口羹蚣，有這么一家小攤：一個(gè)老婆婆，一碗豆花乱凿，默默的在這座城市里扎根...簡簡單單的一碗豆花顽素，何婆婆堅(jiān)持了40多年~

“賣豆腐花兒~”挑著扁擔(dān)，走街串巷徒蟆，大聲吆喝叫賣豆腐花……

如今胁出，這一畫面已十分少見。不過段审，在宜春仍能尋到那傳統(tǒng)豆腐花的味道全蝶。不論刮風(fēng)下雨都準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)的身影！

“我這的豆花兒是最正宗的寺枉，都是自家的豆子裸诽，手磨的⌒偷剩”說起擔(dān)子里的豆花丈冬，七十多歲的何婆婆頗有些自豪。

出攤不一會(huì)兒甘畅，何婆婆這重重的擔(dān)子就會(huì)被人群包圍埂蕊，看來，這種不約而同蜂擁而上的默契感疏唾，或許已經(jīng)是從小吃到大的人在無形之中培養(yǎng)出來的吧蓄氧，成了一種習(xí)慣。

何婆婆是地道的萍鄉(xiāng)人槐脏，十幾歲就在村口賣水豆腐喉童、豆花，嫁到這里后更是帶著這門手藝走遍宜春的大街小巷顿天，到現(xiàn)在賣豆腐花已經(jīng)賣了40多年堂氯。

從最初挑著豆腐花走街穿巷叫賣，到現(xiàn)在每天七點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)來到鳳凰菜市場門口牌废，豆腐花貫穿了何婆婆半輩子的生活咽白。

這種豆花是很多農(nóng)村人甚至是城里人小時(shí)候的一種美好回憶。那時(shí)候很多人家里很窮鸟缕，有的人還吃不飽飯晶框，所以小孩子就沒什么零食可以吃,每到賣豆花的人路過門前排抬，大人就會(huì)拿一個(gè)大碗出來個(gè)小孩子們買上幾份，讓他們解解饞授段。

那時(shí)候的豆花不貴蹲蒲，都是兩分錢一碗，再窮的家庭也能承受得起這種消費(fèi)侵贵。

現(xiàn)在豆花的價(jià)格也不在是兩分錢一碗届搁，而是兩元錢一碗。盡管價(jià)格不高模燥，每個(gè)人都能消費(fèi)得起，但吃的人卻越來越少...

豆花兒都是最新鮮的掩宜，超級滑嫩蔫骂，入口即化。糖是軟綿綿的白砂糖牺汤，還有食醋辽旋，加入配料的豆腐花，甜而不膩檐迟，老少咸宜补胚，好吃的停不下來！

何婆婆的豆腐花追迟，晶瑩猶如白玉般細(xì)膩溫柔溶其。如此的豆腐花讓人忍不住多吃兩杯。

用吸管輕輕吸起嫩白的豆腐花敦间，入口細(xì)細(xì)品嘗瓶逃，黃豆的濃厚醇香和溫潤細(xì)膩相得益彰，哇~竟然有一種棉花糖的味道廓块！

“我現(xiàn)在老了厢绝，樂得清閑，賣豆花兒守著這門手藝带猴，圖個(gè)樂趣昔汉。”

何婆婆回想這些年感覺蠻有成就感呢拴清，孩子們都已長大成人靶病，也舍不得丟了這門手藝，就在自己住的小區(qū)附近賣賣口予。遠(yuǎn)了也走不動(dòng)...

不過人的精力是有限嫡秕，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)，用石墨磨苹威，做豆腐腦其實(shí)是一門辛苦的手藝昆咽。

加上走路時(shí)挑擔(dān)子不能晃，必須慢步，擔(dān)子一晃掷酗，豆腐腦便晃碎了调违。所以一天只能賣一桶，一天基本賣出幾百杯泻轰，而且?guī)缀跞隉o休技肩。

何婆婆凌晨四點(diǎn)就要起床開始忙碌，黃豆先用開水上泡三四個(gè)小時(shí)浮声，再放入石墨中研磨足足一個(gè)小時(shí)虚婿，然后瀝出豆渣，高溫泡漿...

從磨豆到熬制泳挥，點(diǎn)漿然痊，再把做好的豆腐腦放到擔(dān)子裝好，全靠何婆婆一個(gè)人獨(dú)立完成屉符。兩三斤的黃豆剧浸，也才剛剛夠一桶的豆花。

白白豆腐花矗钟，水嫩水嫩的唆香，帶著升騰的熱氣，空氣中彌漫著濃郁的豆香吨艇。

這一份味道躬它，從未改變。一碗熱騰騰的豆腐腦遞到無數(shù)人手中东涡，得到那么多人的肯定虑凛，她也感覺沒有那么辛苦了。

“生意好嘛~”“不好賣软啼，下雨人都回去了桑谍，來買菜的也少』雠玻”何婆婆總是很熱情锣披，與周圍賣菜的人群像是認(rèn)識(shí)了很久的老朋友，都很隨意贿条。

有時(shí)候遇上幾個(gè)問路的行人雹仿，她就用帶著萍鄉(xiāng)口音的宜春話，指著方向整以。

一聲悠長的“賣腐花咧”胧辽，在記憶里響遍了宜春的大街小巷，豆花阿婆在幾十個(gè)炎炎夏天公黑，串起了幾代人的童年邑商。如今摄咆，挑豆花擔(dān)已經(jīng)難尋蹤跡了。

所幸的是人断，我們還能在徹底遺忘那味道之前吭从，遇上何婆婆，再次品嘗那熟悉的味道恶迈。