隨著二氧化碳水平的攀升，數(shù)百萬人面臨營養(yǎng)不良的風(fēng)險
上升的二氧化碳(CO2)人類活動正在使大米和小麥等主要農(nóng)作物營養(yǎng)更少,可能導(dǎo)致1.75億人成為鋅缺乏和1.22億人成為蛋白質(zhì)不足,到2050年,根據(jù)一項新的研究由哈佛T.H.成龍公共衛(wèi)生學(xué)院。研究還發(fā)現(xiàn)洽洁，超過10億的婦女和兒童在飲食中可能會失去大量的鐵元素攝入，從而增加患貧血和其他疾病的風(fēng)險菲嘴。
“我們的研究表明決定我們每天都做,我們?nèi)绾渭訜嵛覀兊募?我們吃什么,我們?nèi)绾我苿?我們選擇購買,降低我們的食物營養(yǎng)和危及其他人群和子孫后代的健康,”山姆·邁爾斯說,該研究的第一作者,哈佛大學(xué)的首席研究科學(xué)家陳學(xué)校饿自。
目前，全世界估計有20多億人缺乏一種或多種營養(yǎng)龄坪≌汛疲總的來說，人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)來自于植物:63%的膳食蛋白質(zhì)來自于植物健田，81%的鐵和68%的鋅來自于植物烛卧。它已經(jīng)表明,大氣的二氧化碳水平更高,導(dǎo)致營養(yǎng)的農(nóng)作物產(chǎn)量少,濃度的蛋白質(zhì)、鐵妓局、鋅和3%低-17%當作物生長在環(huán)境中CO2concentrations 550 ppm(ppm)與當前的大氣條件下作物相比,二氧化碳水平略高于400 ppm总放。
在這項新的研究中，研究人員試圖對151個國家的農(nóng)作物中與二氧化碳相關(guān)的營養(yǎng)轉(zhuǎn)移的全球健康負擔(dān)進行最有力和準確的分析好爬。為了做到這一點局雄，他們建立了一套關(guān)于所有營養(yǎng)素的統(tǒng)一假設(shè)，并使用了更詳細的年齡和性別特定的食物供應(yīng)數(shù)據(jù)集存炮，以提高對225種不同食物影響的估計炬搭。這項研究建立在之前研究人員對與二氧化碳相關(guān)的營養(yǎng)缺乏進行分析的基礎(chǔ)上蜈漓。
研究表明,到本世紀中葉,當大氣中的二氧化碳濃度預(yù)計將達到約550 ppm,全球人口的1.9%,約1.75億人,根據(jù)2050年的人口估計,可能成為缺乏鋅和全球人口的1.3%,或1.22億人,可能成為蛋白質(zhì)不足。此外宫盔，14億育齡婦女和5歲以下兒童目前缺鐵性疾病的風(fēng)險較高融虽，他們的膳食鐵攝入量可減少4%或更多。
研究人員還強調(diào)灼芭，數(shù)十億目前營養(yǎng)不良的人可能會看到有额，由于缺乏營養(yǎng)的作物，他們的狀況可能會惡化姿鸿。根據(jù)這項研究，印度將承擔(dān)最大的負擔(dān)倒源，估計有5000萬人鋅缺乏苛预，3800萬人蛋白質(zhì)缺乏，5.02億婦女和兒童易患與缺鐵有關(guān)的疾病笋熬。南亞热某、東南亞、非洲和中東的其他國家也將受到重大影響胳螟。
“這項研究表明了行星健康這一新興領(lǐng)域的一個核心原則昔馋，”邁爾斯說。他是行星健康聯(lián)盟的負責(zé)人糖耸，該聯(lián)盟與哈佛大學(xué)環(huán)境中心和哈佛大學(xué)陳(Harvard Chan School)合辦秘遏。“我們不能破壞我們已經(jīng)適應(yīng)了數(shù)百萬年的大多數(shù)生物物理條件嘉竟，而不會對我們自己的健康和福祉產(chǎn)生意料之外的影響邦危。”
