如果說(shuō)石油充择、鋼鐵塑造了人類(lèi)歷史，你可能不會(huì)質(zhì)疑展哭。但如果告訴你湃窍，我們習(xí)以為常的“柴米油鹽醬醋茶”也是人類(lèi)歷史的塑造者，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得不可思議匪傍？今天碎碎念這篇書(shū)單您市，為你介紹三種對(duì)歷史產(chǎn)生重要影響的食材，帶你重新認(rèn)識(shí)“舌尖上的歷史”役衡。
鹽：關(guān)鍵資源
解析書(shū)籍《鹽的故事》
在我們現(xiàn)在看來(lái)茵休，鹽仿佛到處都是。但在歷史上手蝎，它一直是非常重要的戰(zhàn)略資源榕莺。因?yàn)槊總€(gè)人的生活都離不開(kāi)鹽，所以國(guó)家常常會(huì)把它壟斷棵介，獲取更多的財(cái)政收入钉鸯。
中國(guó)歷朝歷代，都曾壟斷食鹽的銷(xiāo)售邮辽，來(lái)積聚財(cái)富唠雕、充實(shí)國(guó)庫(kù)扣蜻。即便有些君主會(huì)短暫放開(kāi)壟斷，但只要一打仗及塘，立馬就收緊“鹽根”。隋唐時(shí)期锐极，有100多年對(duì)鹽持開(kāi)放態(tài)度笙僚。可安史之亂后灵再，國(guó)家財(cái)政告急肋层，鹽又重新扮演給國(guó)家掙錢(qián)的角色。此后翎迁，就再?zèng)]有得過(guò)自由栋猖。
不僅是中國(guó)，在世界范圍內(nèi)汪榔，鹽都對(duì)歷史產(chǎn)生了關(guān)鍵影響：拿破侖從莫斯科撤退時(shí)蒲拉，大量法國(guó)士兵因?yàn)槿丙}死亡，這是拿破侖失敗的重要原因痴腌；美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)雌团，南方軍隊(duì)被切斷了鹽的供給，使北方贏得戰(zhàn)爭(zhēng)士聪；1930年锦援，甘地突破英國(guó)禁止私自制鹽的命令，在海邊撈起海水剥悟，凝結(jié)成鹽灵寺，這個(gè)象征性動(dòng)作成為印度獨(dú)立運(yùn)動(dòng)的重要節(jié)點(diǎn)。
茶：貿(mào)易籌碼
解析書(shū)籍《茶：嗜好区岗，開(kāi)拓與帝國(guó)》
眾所周知略板，中國(guó)自古就是產(chǎn)茶大國(guó)。在古代的對(duì)外貿(mào)易中慈缔，茶一直是中國(guó)出口的重要商品蚯根，為中國(guó)賺取了大量的白銀。
清朝末年胀糜，酷愛(ài)喝茶的英國(guó)人颅拦，每年都要花大價(jià)錢(qián)從中國(guó)進(jìn)口茶葉。僅1799年一年教藻，英國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的茶葉就高達(dá)2300萬(wàn)磅距帅。太費(fèi)錢(qián)了，為了扭轉(zhuǎn)這種局面括堤，英國(guó)想了個(gè)損招——賣(mài)鴉片碌秸，這引發(fā)了中國(guó)的禁煙運(yùn)動(dòng)绍移，最終導(dǎo)致鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)。
中國(guó)茶葉質(zhì)量一直極高讥电，是什么原因?qū)е铝怂蝗凰ヂ淠仵褰眩盔f片戰(zhàn)爭(zhēng)后，通商口岸的增加進(jìn)一步擴(kuò)大了中國(guó)對(duì)英國(guó)的茶葉出口恩敌。如此巨大的需求瞬测，誘使中國(guó)茶農(nóng)為了眼前利益，重?cái)?shù)量纠炮，輕質(zhì)量月趟。“中國(guó)茶葉”的金字招牌漸漸失色恢口。
英國(guó)人對(duì)茶葉的嗜好孝宗，帶來(lái)了巨大的貿(mào)易市場(chǎng)。雖然英國(guó)本土不產(chǎn)茶葉耕肩，但他們從殖民地印度因妇，獲得了野生茶樹(shù)，并使用現(xiàn)代手段進(jìn)行了包裝猿诸，讓英國(guó)紅茶暢銷(xiāo)世界沙峻。從此，英國(guó)取代中國(guó)两芳，成為新的“茶葉帝國(guó)”摔寨。
糖：權(quán)力象征
解析書(shū)籍《甜與權(quán)力》
雖然糖在今天非常便宜，但事實(shí)上怖辆，普通民眾能接觸到糖是复，不過(guò)是近代一二百年的事。在近代之前竖螃，糖作為一種奢侈品淑廊，是權(quán)力和財(cái)富的象征。只有貴族才能消費(fèi)得起特咆，普通民眾根本沒(méi)有能力負(fù)擔(dān)季惩。
其次，糖代表了英國(guó)對(duì)殖民地的控制權(quán)腻格。英國(guó)人非常喜歡糖画拾，最初依賴(lài)進(jìn)口，但進(jìn)口終究不是辦法菜职。最終青抛，他們?cè)诿乐藿⑵鹫崽欠N植園。驅(qū)使奴隸從事勞作酬核，并把生產(chǎn)好的蔗糖運(yùn)回英國(guó)蜜另。在這個(gè)過(guò)程中适室，英國(guó)成為主導(dǎo)，美洲殖民地淪為英國(guó)的附庸举瑰。
此外捣辆，糖還體現(xiàn)了男人對(duì)女人的控制權(quán)。在近代英國(guó)的普通工人家庭此迅，作為家庭經(jīng)濟(jì)支柱的男人汽畴，會(huì)優(yōu)先獲得肉類(lèi)補(bǔ)充能量，而留給女人和孩子的邮屁，通常是糖。這也是“女人愛(ài)吃甜食”觀念的由來(lái)菠齿。事實(shí)上佑吝，不是她們喜歡吃糖，而是她們只得到了糖绳匀。
