之前在聽書里聽到過一個例子，說的是一個公司在發(fā)生問題后竿奏，因?yàn)闆]能及時的解決問題袄简，而導(dǎo)致公司的影響越拉越大，是的泛啸，當(dāng)發(fā)生了某些問題了绿语，我們首要的任務(wù)是解決已發(fā)生的問題，而不是去找理由，去解釋吕粹。
在餐飲行業(yè)里种柑，總是會出現(xiàn)一些菜品上的問題，每天我都會遇到前廳經(jīng)理給我反饋一些顧客的信息匹耕，我在忙完飯市時間后也會抽空看看支付寶的口碑評論以及大眾點(diǎn)評的評論聚请，當(dāng)我看到一些差評后以及口味評分較低的，首先想到的是當(dāng)天掌勺的同事是誰稳其，是某個菜品的那個環(huán)節(jié)操作有誤驶赏？當(dāng)天負(fù)責(zé)出餐的同事又是誰？通過一個個環(huán)節(jié)去找到菜品口味評分較低的根源既鞠，我會根據(jù)出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)煤傍，對出現(xiàn)問題的菜品，再次進(jìn)行示范操作嘱蛋，對于有疑問的同事蚯姆，我會耐心的給予解答，某到菜需要先放什么浑槽，應(yīng)該用文火好是武火炒制蒋失，最后的勾芡需要怎么勾等等，教導(dǎo)他們怎么防止再次發(fā)生這樣的問題桐玻，而不是去糾結(jié)今天又有一個差評了。因?yàn)椴钤u是已經(jīng)產(chǎn)生了荆萤，然而你去糾結(jié)已經(jīng)沒有用镊靴，要做的根據(jù)顧客反饋的信息去找到發(fā)生的原因，快速的找到解決方法链韭。
偶爾我也會看看我們其他區(qū)分店的點(diǎn)評敞峭，學(xué)習(xí)好的踊谋，看到其他區(qū)的差評，我就會提前和同事們分享旋讹，讓他們提前了解殖蚕，做好準(zhǔn)備工作，避免發(fā)生類似的情況沉迹，努力的做好出品睦疫。
在我還是只會炒菜的時候，我沒有過多的想過這些問題鞭呕，慢慢的當(dāng)我成為部門主管蛤育，品質(zhì)負(fù)責(zé)人的時候，我才知道把團(tuán)隊帶好才是最重要的。因?yàn)槟悴豢赡芡瓿伤惺虑橥吒猓視陌堰@些交給他們底洗，讓他們也習(xí)慣這樣的思考，站在顧客的立場去做菜咕娄。
因?yàn)轭櫩褪莵硐M(fèi)的徐块，帶著美好的心情來體驗(yàn)美食的。
參考書目：《零秒思考》 [日] 赤羽雄二
