電視劇《都挺好》的主演之一倪大紅最近火了闷游，他扮演的老父親蘇大強，被網(wǎng)友們戲稱為狂野男孩贴汪。不僅喜歡作脐往，折騰子女，而且還特別慫扳埂，遇到事情就喜歡躲业簿，在整部電視劇中，他成為了所有矛盾的爆發(fā)點阳懂。
身為一名咖啡愛好者梅尤，在看到第九集中，大兒子蘇明哲拒絕把他接到美國后岩调，他整個人都陷入奔潰狀態(tài)巷燥，躺在地上不愿起來，但卻在兒媳婦要給他倒杯水時号枕，來了一句“我想喝手磨咖啡”缰揪，瞬間就把他精明市儈的形象立了起來击奶。在電視機前的我抖格，也被他逗得樂不可支。
那么問題來了小槐，為了滿足狂野男孩蘇大強的心愿蛙紫，我們該怎么去準備一杯濃香的手磨咖啡呢拍屑？
第一步，我們首先要明白坑傅，什么是手磨咖啡僵驰，它和我們平時在商場、咖啡館等地售賣的咖啡有什么不同唁毒。
在工業(yè)革命之前蒜茴，全世界的咖啡豆全是通過手磨來完成，直到現(xiàn)代化工業(yè)后浆西，才出現(xiàn)速溶粉私、機器磨等，所以手磨咖啡最大的特點近零，就是歷史悠久诺核、有豐富的文化內(nèi)涵抄肖。
手磨咖啡因為是通過人工研磨而成，會因為不同的器具窖杀、手法等漓摩，變化為不同的口感、風味入客，極大地賦予它獨特的個性管毙，從而形成了豐富多彩的手磨文化，甚至是手磨咖啡比賽桌硫。
而通過機器研磨的咖啡夭咬，可以做到人工難以達到的細膩，可以加大咖啡成分的萃取铆隘，提高咖啡研磨的效率卓舵，更多被用于工廠、咖啡館等商業(yè)性的場合咖驮。它的好處是效率高边器、成本低训枢、品控穩(wěn)定托修，但缺點是口味單一、咖啡因含量高恒界。速溶咖啡就更加適合大規(guī)模商業(yè)化的生產(chǎn)睦刃，但在生產(chǎn)過程中極大地破壞咖啡本有的風味，正常情況下主要為辦公一族飲用十酣。
說完了不同咖啡的不同制作方法涩拙，下面我們來說說怎么沖泡一杯香氣四溢的手磨咖啡
遇泡咖啡者，必先選豆耸采。
想要喝一杯充滿香氣的手磨咖啡兴泥，選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的烘焙咖啡豆，是最基礎(chǔ)的虾宇。
烘焙過的咖啡豆搓彻，會有30天左右的保鮮期，所以大家在選擇購買咖啡的時候嘱朽，盡量選擇咖啡豆旭贬，不要讓店家?guī)兔ρ心コ煽Х确郏@樣子會加大咖啡與空氣的接觸面積搪泳，導致氧化稀轨。
最好是購買一個玻璃瓶，把咖啡豆放進去密封岸军，這樣子就可以盡量減少咖啡豆的香氣揮發(fā)奋刽。
喜歡喝手磨咖啡的瓦侮，買一個手磨咖啡機，喝的時候就現(xiàn)磨咖啡豆佣谐，磨完后用濾杯脏榆、濾紙手工沖泡，就能得到一杯香醇有層次的咖啡台谍。
根據(jù)咖啡豆的烘焙程度须喂，它的賞味期也有不同，深度烘焙的咖啡豆一般在20天內(nèi)就應該喝完趁蕊，淺度烘焙的可以稍微放久一點坞生。
而且，如果是南方潮濕地區(qū)掷伙，盡量把咖啡豆放在冰箱等干燥地方是己，防止受潮，影響咖啡豆的風味任柜。
沖泡手法卒废，讓你的咖啡個性化
為了讓大家能夠?qū)W會沖泡，我們按沖泡的過程講解
第一步宙地，濕潤濾紙摔认，折疊好濾紙后，把它放置在濾杯上宅粥，用手沖壺濕潤濾紙参袱，讓濾紙盡可能的貼合濾杯，同時沖洗掉濾紙本身的雜質(zhì)秽梅。大家一定要記得抹蚀，把濕潤濾紙的水倒掉，切勿和咖啡混在一起企垦。
第二步环壤，倒入咖啡粉。大家在往濾杯濾紙倒入咖啡粉之后钞诡，要記得輕輕拍動濾杯郑现，或者拿起來搖晃一下，讓咖啡粉表面平整臭增，這樣子在沖泡的時候懂酱，就能更有效的萃取咖啡。
第三步誊抛，首次注水列牺。
從濾杯最中間開始倒水，然后緩緩地用三圈繞到最外層拗窃，再反方向繞三圈到最中間瞎领，大約在20秒上下泌辫，在把所有的咖啡粉都潤濕后停止。
要記住九默，得用細嘴壺注水震放，千萬不要用平時喝水的茶杯，不然一下子倒入太多的水驼修，就達不到萃取咖啡的目的殿遂。只有使用細嘴壺，才能夠讓水緩慢乙各、精準的流入咖啡粉上我們要潤濕的位置墨礁。
第四步，悶蒸耳峦。在首次注水后恩静，整個咖啡粉會逐步膨脹起來，我們只需要靜靜等待咖啡粉塌陷即可蹲坷，這個過程可以幫助大家辨別咖啡粉的新鮮程度驶乾。越新鮮的咖啡粉，就會有更多的二氧化碳循签，在我們倒入熱水后级乐，就會把咖啡粉之間的二氧化碳給逼出來，這樣子就會在咖啡粉表面形成一層濾泡懦底。
這個階段出現(xiàn)的膨脹越好唇牧，即意味著咖啡風味越好罕扎。
第二次注水聚唐，要集中在咖啡粉的最中間，大約一個硬幣大小的圓圈內(nèi)腔召，要做到緩緩地沖泡杆查，讓熱水盡可能多的萃取咖啡。
通常臀蛛，這個過程需要我們計算好熱水的量亲桦，一般是1：16。比如一杯咖啡放置15克的咖啡粉浊仆，那就可以倒入240ml的熱水客峭，大家也可以按照自己的喜歡去調(diào)整。
第五步抡柿，注意萃取咖啡液的時間舔琅。
用細嘴壺的目的，是為了可以控制注水的時間和水量洲劣，沖泡時間太短备蚓，萃取咖啡液時間不夠就會導致咖啡太淡课蔬；萃取時間長了，又會導致咖啡變苦郊尝。
可以給大家設(shè)定一個時間量度二跋，大約每5克咖啡萃取時間在30秒，如果你放了15克咖啡流昏，那就可以萃取一分半鐘扎即。
第六步，取走濾紙和咖啡殘渣况凉。
因為濾紙內(nèi)最后留下的熱水铺遂，會和咖啡殘渣浸泡太久，里面含有大量的咖啡成分茎刚，比分享壺內(nèi)的咖啡液更濃襟锐，大家不用等待所有水都進入分享壺，可以盡早拿出來扔走膛锭。
最后粮坞，我們終于可以享用一杯香氣四溢的手磨咖啡，然后繼續(xù)看狂野男孩蘇大強初狰。
