葵花大斬肉历帚，也就是今天的揚(yáng)州獅子頭锋恬，獅子頭是江蘇揚(yáng)州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜敌卓，屬于淮揚(yáng)菜系×媲猓口感松軟，肥而不膩瘪吏，營(yíng)養(yǎng)豐富癣防。紅燒，清蒸掌眠，膾炙人口蕾盯。用豬肉制作的肉圓，以大而圓蓝丙，嫩且鮮著稱级遭，雅俗共賞婦孺咸宜。末代皇帝的御廚唐克明先生認(rèn)為在隋代就列為揚(yáng)州四大名菜之一渺尘，當(dāng)時(shí)稱葵花大斬肉挫鸽。
溯食記教你做一道淮揚(yáng)名菜: 紅燒獅子頭, 也叫四喜丸子
