魚油和茶黃素（茶族）

魚油

魚油有個詞括改，叫多不飽和脂肪酸家坎。多不飽和脂肪酸其中一個特點(diǎn)，就是他非常容易被氧化虱疏，因?yàn)樗伙柡停运浅Ｈ菀妆谎趸龅伞Ｋ栽诩庸ぃ\(yùn)輸著拭，生產(chǎn)時，對魚油不被氧化牍帚，對保持魚油的作用是非常重要的儡遮。

為什么要選擇深海的鮭魚油暗赶？

因?yàn)閷τ谝粋€普通的淺的海洋來說，海洋的污染是個很重要的問題蹂随。江河的污水最終都是要流到海洋里去，比如說蜆子越肥详幽，證明這誰的污染越嚴(yán)重，因?yàn)槲廴疚锸轻槍τ谕樧拥臓I養(yǎng)唇聘。而魚油則需也要干凈，無污染的水剥险，對魚的本身污染才小宪肖。魚油本身就含有豐富的DHA和EPA，都叫多不飽和脂肪酸控乾。

關(guān)于魚油的氧化性

被氧化的魚油和未被氧化的魚油，我們用肉眼是很難辨別出來的壤短，最多就是被氧化的魚油的液體更粘稠一點(diǎn)，所以我們無法用肉眼辨別各種牌子魚油的功效成分是否一樣久脯，市面上有的魚油便宜镰吆，有的魚油相對價格高，但用肉眼無法辯別他們的區(qū)別万皿。所以這時候就要去看他深層次的東西，他的原料到底產(chǎn)自于什么區(qū)域慰于，里面的有多少是多不飽和脂肪酸的唤衫，是否里面還有一些已經(jīng)被氧化，變飽和了佳励。

如果要保證在整個加工，運(yùn)輸妙黍，儲存的 過程中瞧剖，多不飽和脂肪酸不被氧化可免，我們每粒魚油加了20mg的維生素E做粤。

需要注意的是：這20mg的維生素E，不能算是日常補(bǔ)充量怕品，只是保護(hù)魚油不被氧化。

魚油使用方面的建議

1肉康、有高血壓闯估，腦動脈供血不足的這些循環(huán)問題朋友吼和，吃完魚油可能會有頭暈的問題。需要注意的是遵循"循序漸進(jìn)"的原則尤辱。

因?yàn)檫@是循環(huán)問題厢岂，特別希望加快流動速度阳距，但是是需要注意循序漸進(jìn)，一點(diǎn)一點(diǎn)著手筐摘，不要著急給他次多大的量，先讓機(jī)體適應(yīng)的過程來加量圃酵，可以先從一粒入手馍管，如果一粒還暈的話，就半粒确沸。（保存，可以用保鮮膜包裹观谦，插在米粒上桨菜，放到冰箱）

2捉偏、魚油建議飯前吃泻红，防止反上魚腥味。

3承桥、出血傾向的人群注意使用

出血與出血傾向不一樣。出血傾向是指因某種疾彩癯拧（原發(fā)性血小板減少性紫癜、血友部崧蟆）因身體里缺少某種凝血的東西喉恋，導(dǎo)致這個人即使他現(xiàn)在沒有出血，也很容易在某種情況出血轻黑；還有一種情況就是重要器官出血（眼底出血，腦出血馆揉、嚴(yán)重的內(nèi)臟出血）抖拦，也建議大家不要使用魚油。

4态罪、對于冠狀病引起的心臟搭橋手術(shù)，做完手術(shù)后绩聘，醫(yī)生會開腸溶的阿司匹林給病人長期使用券膀，有抗凝血的作用，防止血掛在支架上芹彬，形成血栓，這時候可以補(bǔ)充魚油会喝，防止長期使用對肝腎的傷害。

茶黃素（茶族）

魚油和茶黃素都有降血脂的作用肢执。血脂里面有兩個部分预茄，一是甘油三酯兴溜，二是膽固醇耻陕。

魚油主要是用來降甘油三酯，茶黃素主要是用來降膽固醇膘怕。

茶黃素的核心的點(diǎn)是能夠降低血漿的膽固醇召庞，同時沒有肝的毒性。對于茶黃素的研究篮灼，對膽固醇的顯效率的73%（100個人用茶黃素穿稳。顯效的人大約有73人，不是百分百見效）逢艘。而能用藥物來降血脂的顯效率能夠達(dá)到80%骤菠，如果使用用藥劑來降血脂，需要定期檢測肝功能商乎，需要每2周去檢測一次肝功能，如過肝功能的轉(zhuǎn)氨酶高了鲜戒，需要減量或者停藥抹凳。所以茶黃素的優(yōu)勢在于對比藥物顯效率最好的，顯效率低了7%赢底，但是沒有肝毒性。

特別建議：配合運(yùn)動粹庞，降血脂的效果會更快，效果更好革半。

研究：大約總數(shù)44000多個人（包括有糖尿病流码，高血壓，單純的高血脂）旅掂，茶黃素雙盲的研究，結(jié)果調(diào)查發(fā)現(xiàn)觉阅，沒有任何發(fā)生生活習(xí)慣的改變下秘车，連續(xù)使用茶黃素12周，依然有降血脂的效果叮趴，這個人的血漿總膽固醇的值下降了11.3%，其中低密度脂蛋白膽固醇下降16.4%伤溉。

茶黃素是什么妻率？

通常我們泡茶喝的時候，茶放久了宫静，茶杯邊都有一個茶的印跡，而這個印跡不是茶黃素伏伯，而是茶黃素被氧化而成的茶紅素捌袜。因?yàn)椴椟S素是非常容易被氧化的中間狀態(tài)，氧化成茶紅素就沒有這個效果了琢蛤。我們的研究是茶黃素可以抑制肝臟對膽固醇的合成，我們生活中套才，發(fā)酵了的茶的茶黃素越高，紅茶和普洱茶是發(fā)酵了的茶沸毁，烏龍茶是半發(fā)酵的茶傻寂，綠茶和花茶是未發(fā)酵的茶。

如果通過喝茶來補(bǔ)充同量的茶黃素疾掰，需要喝50杯的綠茶或花茶，必須每杯有1g的茶葉炭懊，用170ml拂檩，90度的水沖泡；如果是全發(fā)酵的紅茶稻励，大約需要7杯的量。

關(guān)于膽固醇的話題

1加矛、膽固醇是我們的一種營養(yǎng)素煤篙。

含膽固醇最豐富的食物就是動物的卵，雞蛋黃舰蟆，鴨蛋黃狸棍，蟹黃草戈，魚子等。（脂肪和膽固醇含量越高唐片，食物的口感越好）

還有含膽固醇超高的食物涨颜，就是動物的神經(jīng)系統(tǒng)茧球，腦、脊髓口感嫩滑弹灭。神經(jīng)系統(tǒng)的膽固醇比神經(jīng)系統(tǒng)的膽固醇還要高揪垄。

一個人一天應(yīng)該吃多少膽固醇比較合適？大約不到一個雞蛋饥努。

2、膽固醇的危害

如果膽固醇進(jìn)入到我們?nèi)梭w內(nèi)驾诈，如果遇到氧化的自由基伟墙，就是形成我們?nèi)梭w以后動脈粥樣硬化的那個斑塊的核心的基礎(chǔ)。黨我們血液在流動的時候就乓，然后他非常容易因?yàn)檠鞯乃俣裙八福蜒芾锩鎯?nèi)面的這個表皮沖破，沖破的那個地方戏自，那個膽固醇就容易掛在那里，最終慢慢就長成動脈粥樣硬化的斑塊志衣。這個斑塊已經(jīng)長死在血管壁上猛们，如果越長越厚，就會把我們的血管壁堵上绿店，堵到一般的時候才會剛剛出現(xiàn)心肌缺血的表現(xiàn)，不疼假勿，不難受，只是胸悶憋氣而已恶导，這個時候他的冠狀動脈的血管可能堵了超過50%堡距。

還有一種情況，膽固醇的攝入不高羽戒，但在檢查的時候，膽固醇高了缸废。以上說的膽固醇攝入高時候外源性的膽固醇驶社，還有一個是在我們機(jī)體里，自己也會產(chǎn)生膽固醇届巩。

機(jī)體關(guān)于膽固醇的循環(huán)機(jī)制:機(jī)體的膽固醇在肝臟合成份乒，肝臟用這個膽固醇合成膽汁（膽囊不是合成膽汁的場所，是儲存膽汁的場所）或辖，把他存到膽囊。當(dāng)我們吃脂肪類的食物時缺谴，膽囊要把膽汁擠出來耳鸯，膽汁和食物混在一起，消化脂肪煌集，通過十二指腸到小腸捌省，脂肪被小腸吸收碉钠，其中卷拘，90%的膽汁一樣從腸道吸收回來祝高，回來的膽汁又回到肝臟，這部分回來的膽汁可以直接被利用乍赫，不用再用膽固醇合成膽汁陆蟆，又把他排到膽囊，吸收叠殷。膽汁大部分被吸收回來，減輕了肝臟對膽固醇的利用像棘。

如果有一個東西能在腸道里拽住膽固醇不讓他再吸收回來壶冒，這個東西就有利于降低我們機(jī)體的膽固醇水平：

茶黃素可以在腸道里拽住膽固醇，減少腸道對膽汁的吸收烟零，膳食纖維可以在腸道里結(jié)合膽汁胸嘁，幫助讓他快速湊從大便排出，蛋白質(zhì)分解的一些片段可以在腸道里拽住膽汁性宏。不要再吸收回來毫胜，這些都可以減少膽汁的吸收，從而增加肝臟對膽固醇的利用酵使。