“好了宠漩,宴會快開始了举反,咱們走吧,不過你要有一點扒吁,你要看看宴會上除了人以外都有什么火鼻,你要自己去查詢這些東西的歷史〉癖溃”
“這是作業(yè)魁索?至少給個范圍吧!”
“算是作業(yè)吧盼铁,范圍粗蔚。。饶火。鹏控。你碰到的都算》羟蓿”
“我碰到的当辐,好吧”
我盡量不去碰,不就行了鲤看,但是我萬萬沒有想到缘揪,就算我特意不去碰,還是有不少啊。唉寺晌!
第一件:椅子
椅子的名稱始見于唐代世吨,“椅”澡刹,也作“倚”呻征。起源較早,但不是指供人坐的椅子罢浇。其原為一種樹木的名稱陆赋,又名“山桐子”、“水冬瓜”嚷闭,木材可做家具攒岛。唐代以前的“椅”字還有一種解釋,作“車旁”講胞锰,即車的圍欄灾锯。其作用是人乘車時有所依靠。后來的椅子嗅榕,其形式是在四足支撐的平臺上安裝圍欄顺饮,其制當是受車旁圍欄的啟發(fā),并沿用其名而稱這種坐具為“椅子”了凌那。
古代人們最早的坐是“席地而坐”兼雄。這個階段經(jīng)歷了兩千多年的歷史,歷經(jīng)夏商周春秋戰(zhàn)國帽蝶。其坐姿也不似現(xiàn)在那樣輕松赦肋。所謂“坐” 即“跪” 也,這種雙膝著地励稳,上身重量落在腳踵之上佃乘,在精神上是最大的自我約束,形式上也表示出最大的敬意驹尼。早在新石器時代趣避,我們的祖先就已發(fā)明了席子》鲂溃“距 今7000 年前的浙江余姚河姆渡文化遺址中出土的蘆葦席鹅巍, 是我國迄今發(fā)現(xiàn)最早的席子實物×响簦”
春秋戰(zhàn)國時期坐具的風格發(fā)生重大改變骆捧,兼顧使用功能與觀賞功能。春秋戰(zhàn)國時期的坐具主要以席為主髓绽,同時還出現(xiàn)了另一種坐具——床敛苇,而且床的功能逐漸走向多樣化,不僅用于睡眠,聚餐會友枫攀、辦公議事等都在床上進行括饶。
宋——明時椅子類型有如下幾種:寶座、交椅来涨、圈椅图焰、官帽椅、玫瑰椅蹦掐、靠背椅等技羔。
受滿清貴族文化的影響,清式風格的椅子呈現(xiàn)出富麗堂皇卧抗、雕刻紛繁復雜藤滥、堅固鼎立的特點。在選材上面社裆,主要用名貴的木材彰顯了家具莊嚴華美的氣質拙绊。因此,清代的椅子多為上層貴族所使用泳秀。椅子不僅是人們?nèi)粘5淖弑昊Γ蔀闄嗔εc威嚴的象征。在民間晶默,椅子也受到了宮廷風格的影響谨娜,變得粗獷有力,但仍保持簡單素雅的特點磺陡。
一直延續(xù)至今趴梢。
第二件:桌子
桌子是和椅凳配套使用的高型家具。在席地而坐的時代币他,到一桌一椅的標配坞靶,人們的進化和文明都是由時間和需求慢慢廷伸。
桌子的起源蝴悉,有人認為是漢代彰阴,有人認為是隋唐。有記錄在河南靈寶張灣漢墓出土件綠釉陶桌拍冠,邊長十四厘米尿这,通高十二厘米,上置雙耳圓底小罐庆杜,二者燒結在一起射众。桌面為方形,四足也較高晃财,和現(xiàn)代方桌基本相同叨橱,不同于漢代出土的幾案。當時在家具界引起強大反響。陳增弼先生發(fā)表文章《論漢代無桌》罗洗,認為它不是桌子愉舔,而是案;并指出桌子的出現(xiàn)當在隋唐之際,而最早見到桌子名稱則在五代時期伙菜。故唐代以前出現(xiàn)的類桌家具轩缤,都應稱為案。唐代雖無桌名仇让,因有桌子確鑿的形象資料典奉,所以才把桌子的出現(xiàn)定在隋唐躺翻。
有人認為桌子的起源在漢代丧叽。因為漢代胡床是當時惟一-的高型坐具,也就可能有與之配合使用的高型桌子公你、案子踊淳。高型桌子逐漸普及使用,是從唐代開始的陕靠。
五代時迂尝,圓腿足的家具盛行,長桌剪芥、方桌垄开,已采用夾頭榫的牙板或牙條,腿間有了橫棖税肪,通常為正面一條溉躲,側面兩條。又從家具的比例關系來看益兄,桌子的高度略高于椅凳的坐面锻梳,但高度不超過椅子的扶手。和床榻相比净捅,大致與床面高度齊平疑枯。這是隋唐五代時,家具從低型向高型發(fā)展的過渡形式蛔六。
宋代家具上已出現(xiàn)束腰荆永、馬蹄、蹼足国章、云頭足具钥、蓮花托等裝飾手法結構上使用了夾頭樟牙板、牙頭捉腥、羅鍋棖氓拼、矮老、霸王棖、托泥等結構部件桃漾。這些都是宋代家具在結構上講究美觀坏匪,又注重科學性的表現(xiàn)。元代家具出現(xiàn)了帶抽屜的桌子撬统,就是在桌腰間安有兩個抽屜适滓,并帶有拉環(huán)方便放一些物品。
桌子的產(chǎn)生恋追,也是中華民民族文化的起源凭迹,由古至今,桌子所產(chǎn)生重要歷史事跡苦囱,直到現(xiàn)在國家的重要會議決定嗅绸,細到家庭聚會都離不開桌子。桌子是人民生活離不開的物品撕彤。由此可見鱼鸠,一張桌子的選購也體現(xiàn)一個人的品味和內(nèi)涵。
第三件:筷子
有人曾經(jīng)說過羹铅,筷子是妲己發(fā)明的蚀狰,是為了討好紂王,拿頭上的發(fā)簪职员,夾熱的食物給紂王吃麻蹋,所以流傳了下來。
但是我去自習去查了一下焊切,并不是這樣扮授。
中國很早就已經(jīng)使用餐具,用勺子的歷史大概有8000年蛛蒙,用叉子的歷史約4000年糙箍,用筷子的時間上限還不確定,但至少已有3000年歷史牵祟,餐叉直到戰(zhàn)國時仍在用深夯。
河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰(zhàn)國以后诺苹,餐叉可能被淘汰了咕晋,記載和實物較少出現(xiàn)。勺子和筷子在先秦時的分工很明確收奔,勺子用來吃飯掌呜,筷子用來吃羹里頭的菜。
筷子在先秦時代稱為“梜”坪哄,漢代時已稱“箸”质蕉,明代開始稱“筷”势篡。
我國是筷箸的發(fā)源地,用箸進餐歷史悠久模暗,我國是筷子的發(fā)源地禁悠,用箸進餐歷史悠久,在古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸而箕子怖兑宇,”司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云“紂為象箸碍侦,箕子嘆曰:彼為象箸,必為玉杯隶糕;
為玉杯瓷产,則必思遠方珍怪之物而御之,輿馬宮室之漸自此始枚驻,不可振也濒旦,這雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述。
但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中测秸,為我們追溯箸的誕生與發(fā)展提供了最有價值的文字史料疤估,紂為商代末朝的君主,以此推算霎冯,我國公元前1144年前后,也就是說我國在三千一百多年前已出現(xiàn)了精制的象牙箸钞瀑。
1沈撞、古人的筷子:
首先,筷子必須一頭圓雕什、一頭方缠俺,圓象征天;方象征地贷岸,對應天圓地方壹士,這是中國人對世界基本原則的理解,中國人講究“陰陽兩和”偿警、合二為一”躏救,意求圓滿;
這種暗含“靈與肉”螟蒸、“理想與現(xiàn)實”相結合的觀念盒使,在筷子上得以顯現(xiàn),才有了“一雙筷子”的說法七嫌,中國筷子形狀近似長方體或圓柱體少办,較長且厚重,標準長度是七寸六分诵原,象征人的“七情六欲”英妓。
材質多以木質或竹制挽放,也有用象牙、紅木蔓纠、金銀等名貴材料制作的工藝品箸骂维,更善運用各雕刻工藝,彰顯典雅贺纲,極具古典氣質航闺,為什么明明是兩根筷子,卻叫一雙筷子呢猴誊?這里面有太極和陰陽的理念潦刃。太極是一,陰陽是二懈叹,一就是二乖杠,二就是一;一中含二澄成,合二為一胧洒,這是中國人的哲學。
2墨状、古人對筷子的使用及寓意:
筷子在使用的時候卫漫,講究配合和協(xié)調(diào)。一根動肾砂,一根不動列赎,才能夾得穩(wěn)。兩根都動镐确,或者兩根都不動包吝,就夾不住。
這是中國的陰陽原理源葫,也有西方力學的杠桿原理诗越,筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用息堂。舊時人們走江湖嚷狞,身上只要有一雙筷子,有什么毛病都能自己搞掂储矩。
即便忘了帶感耙,隨手掰根樹枝或蘆葦比勉,折斷了斯碌,在石頭上磨一磨,在水里洗一洗兼贡,也能用屡拨。
筷子上的圖案代表不同的寓意:
龍鳳圖案寓意:送新婚夫妻只酥,表達姻緣的珍貴恒久褥实;
梅蘭竹菊寓意:代表了中華民族氣節(jié)及君子風范;
獅子圖案寓意:事事如意裂允,辟邪鎮(zhèn)宅损离;
八仙過海寓意:吉祥、智慧與成與功绝编;
貝殼圖案寓意:凝聚財務僻澎,有利正財及事業(yè);
魚的圖案寓意:平步青云十饥,前程大好窟勃;年年有余、富貴有余逗堵;金玉滿堂秉氧,吉慶有余;
五福臨門寓意:福蜒秤、祿汁咏、壽、喜作媚、財攘滩,喜鵲圖案,寓意:喜鵲登梅掂骏、喜上眉梢轰驳、喜上加喜。
第四件:勺子
最早的餐勺叫“匕”弟灼,它的出現(xiàn)可以追溯到新石器時代。早期的餐勺大多是骨制的冒黑,有的前端較為扁平田绑,類似于小刀,有的前端有所凹陷抡爹,可以兼作小刀和勺子之用掩驱。
餐勺的出現(xiàn)與食用主食有關,因為古時候長江冬竟、黃河流域主要的農(nóng)作物是水稻和粟欧穴,使用有一定弧度的工具更容易食用以此為原料制成的米粥類食物,這就是餐勺最早的雛形泵殴。
后來涮帘,隨著科學技術的進步,青銅冶煉技術得到發(fā)展笑诅,銅制餐勺開始出現(xiàn)调缨,并逐步取代骨制餐勺成為了主流疮鲫。而隨著漆器工藝技術的出現(xiàn),使得餐勺的作用不僅僅限于吃飯斟酒弦叶,還產(chǎn)生了一定的觀賞價值俊犯。
唐宋以后,餐勺的形制基本上確定下來伤哺,唐代的細柄舌形勺餐勺成為了范式燕侠。此時也出現(xiàn)了以金銀等貴金屬制作的餐勺和筷子,成為了尊貴和身份的象征立莉。
餐勺在中國人的餐桌上的地位最早是超過筷子的绢彤,因為古代的食材限于烹飪技術,大多數(shù)成形食物都是以湯湯水水出現(xiàn)的桃序,而筷子最開始僅僅只是為了從其中撈出菜葉等固體食材杖虾,真正讓人填飽肚子的是依然是那鍋湯,而餐勺就是喝湯必備媒熊。
在遼宋金元各代奇适,除了大量制作銅質勺子以外,也有不少白銀打造的勺子芦鳍。在這一大段時期嚷往,勺子的造型基本上承繼了唐代細柄舌形勺餐勺的傳統(tǒng),區(qū)別僅在柄尾略為加寬而已柠衅。以后隨著時代和餐飲的多樣化發(fā)展皮仁,工藝水平逐漸提高,勺子也就變得更加實用菲宴、更加精致贷祈,形狀也越來越多樣化。
種類:
1喝峦、勺子:一種有柄的可以舀取東西的器具势誊,常指用來喝湯盛飯,例如:飯勺:裝飯谣蠢、盛飯用的粟耻;
2、湯勺眉踱、湯勺子:喝湯時盛湯用的(即湯匙)挤忙;
3、炒勺:炒菜用的有柄鐵鍋谈喳;
4册烈、掌勺兒:炒菜用的勺子;
5叁执、水勺:裝水茄厘、盛水用的矮冬;
6、面粉勺:裝面粉次哈、盛面粉用的勺子胎署;
7、谷勺:裝谷窑滞、盛谷用的勺子琼牧;
8、量勺:測量容積大小用的勺子哀卫;
9巨坊、磁勺:帶有磁性的勺子;
第五件:碗
碗作為人們?nèi)粘1匦璧娘嬍称髅蟠烁模氲钠鹪床豢煽甲C趾撵,不過可追溯到新石器時代泥質陶制的碗,其形狀與當今無多大區(qū)別共啃,即口大底小占调,碗口寬而碗底窄。下有碗足移剪,高度一般為口沿直徑的二分之一究珊,多為圓形,極少方形纵苛。不斷變化的只是質料剿涮,工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物攻人。中國人大多喜愛用碗作為飲食工具取试,而西方人更傾向于使用盤子。碗怀吻,可以取諧音“挽”字想括,意為挽留之意,可作為一種伴手禮烙博,象征寓意較好。
造型特點是敞口烟逊、深腹渣窜、平底或圈足,形式多種多樣宪躯。如六朝時的青釉蓮瓣紋碗乔宿,唐代越窯海棠式碗,邢窯的釉花口碗访雪,以后出現(xiàn)的折腰碗详瑞、斗笠碗掂林、臥足碗、敦式碗坝橡、蓋碗等泻帮。
1、宮碗:口沿外撇计寇,腹部寬深豐圓锣杂,造型端正,多為皇宮用器番宁。明正德時燒制最為著名元莫,有“正德碗”之稱。
2蝶押、羽觴:杯的一種樣式踱蠢。器身橢圓、淺腹棋电、平底茎截。腹兩側置半月形雙耳,亦有餅形足或高足离陶。明末清初流行稼虎。碗身上往往題有信士弟子名稱乞求內(nèi)容、施舍時間等招刨,多為青花瓷霎俩。
3、注碗:溫酒用具沉眶,與注子配套使用打却。一般碗壁直而深,有的通體呈蓮花形谎倔,用時碗內(nèi)放適量熱水柳击。注子內(nèi)盛酒置于碗中。宋代南北瓷窯均有燒造片习,以南方居多捌肴。
4、盞:瓷碗的一種樣式藕咏,飲茶用器状知。敞口、斜身孽查、深腹饥悴、圈足,體略小。宋代有黑西设、白瓣铣、醬、青贷揽、白和青白釉茶盞棠笑,以黑釉為貴。兔毫盞擒滑、玳瑁盞為“斗茶”之上品腐晾。
5、茶船:放茶盞的用具丐一。因形似船藻糖,幫名。明清時景德鎮(zhèn)窯燒制有仿官釉库车、表花巨柒、粉彩茶船。
第六件:盤子
本來這個我是不用去了解的柠衍,但是在最后手沒收住洋满,倒了一下盤子里面的垃圾。
天啊珍坊,天要亡我啊牺勾。
關于盤子,有兩種說法阵漏,一種是從西方傳過來的驻民,我國自古有碗筷之說,沒有盤子履怯,另外一種是在我們祖先6000多年前就學會制作盤子回还,人們用陶土做的叫陶盤。后來覺得盤子不實用叹洲,慢慢就用碗替代了柠硕,只不過中國菜系的發(fā)展,才重出江湖的运提。
我了解完之后蝗柔,我找我?guī)煾担业淖鳂I(yè)評分60民泵,剛剛及格诫咱,其實你查到的這些都是一些表面的,還有深層次的你沒有了解到洪灯,你沒有結合材料來說明,比如桌椅的材料用什么合適等等。
天啊签钩,還有這樣的掏呼?
我有點懷疑人生了。