冬至就要到了，冬天的味道也越來越濃了已球。小時候的冬天總是寒冷至極臣镣，每當大雪紛飛的日子，我總是高興地手舞足蹈智亮，不但因為美麗的雪景忆某，更因為可以吃到香味四溢的餃子。
在那個物質(zhì)匱乏的年代鸽素，母親總是忙于地里的農(nóng)活褒繁，只有到了冬天才開始漸漸閑下來。于是馍忽，便開始認真張羅著伺候我們姐弟的吃喝問題棒坏。因此，冬天家里便時常會飄出餃子的味道遭笋。
母親常會帶上圍裙坝冕，麻利地和面、醒面瓦呼，拌餡喂窟、搟皮，有條不紊地忙活著央串。有時恰逢周末我也會來幫忙磨澡，她卻總是嫌我越幫越忙，要我去安心寫作業(yè)质和。我偷偷躲在后面稳摄，看她將醒好的面分成幾塊，然后拿起一塊用左手扶住面團饲宿，右手有節(jié)奏地用力轉(zhuǎn)圈揉著厦酬。揉好后從中間將面團摳成圓圈的形狀胆描，然后掰斷搓成長條，再用刀切成大小均等的小塊仗阅。拿起一塊摁扁后用搟面杖飛快地搟出中間厚周邊薄的餃子皮昌讲。將拌好的餃子餡放進皮里，兩手用力一捏减噪，一個胖胖的餃子就做成了短绸。然后重復之前的動作……母親常常一忙活就是兩三個小時，特別是我上學的日子旋廷，她還要時刻盯著時間鸠按，生怕耽誤了我吃飯。
于是，冬天那些寒冷的日子里艺骂，家里的飯桌上總會出現(xiàn)熱氣騰騰的餃子留瞳。
母親的餃子里，總有著不同的“內(nèi)容”账月。
清新爽口的是白菜豆腐皮餡兒的；濃香四溢的是大蔥肉丸灌湯兒的；紅里透白的是胡蘿卜粉條的豪治；酸甜可口的是西紅柿雞蛋餡兒的。母親總是說扯罐，吃餃子可以御寒负拟，特別是吃完再喝上一碗熱氣騰騰的餃子湯更是人間美味。我們姐弟二人便在這形形色色的餃子餡里慢慢長大了歹河，各自成立了家庭后掩浙，餃子依然是我們的最愛。下意識地秸歧，我也會在冬天的周末為兒女們端上一盤剛出鍋的餃子厨姚。
只是我的技術遠沒有母親熟練，常常是忙活大半天键菱，端上桌卻并不能令家人們滿意谬墙。于是，孩子的爸爸便提議经备，吃餃子真是太麻煩了拭抬，還不如去門口超市買速凍水餃呢！可速凍水餃下了鍋侵蒙，不是煮不熟造虎，就是煮過了，皮會破掉蘑志，更不用提餡兒的味道了累奈。
于是贬派，我重新研究怎樣才能包出色香味俱全的餃子。原來澎媒，看似簡單的那幾道工序搞乏，卻樣樣都需要功力。除了上網(wǎng)查詢戒努，也免不了及時請教母親大人请敦。后來，我還自創(chuàng)了杏鮑菇肉餡兒的餃子储玫，得到了家人的一致稱贊侍筛。
有一年冬天我去外地出差一周，恰逢飄雪撒穷，女兒晚上給我打電話問何時回來匣椰，說想吃杏鮑菇餡兒的餃子《死瘢回來后禽笑，忙于工作卻一直未能了卻女兒心愿。春天百花盛開的季節(jié)蛤奥，女兒的饞蟲又來了佳镜，強烈要求我露露“絕門手藝”。
突然覺得凡桥，餃子就這么刻進了女兒的人生歲月里蟀伸。相信將來長大后，她的兒女們也將會愛上餃子缅刽，一生一世傳遞下去啊掏。
餃子的味道，就是冬天的味道拷恨。
