至味在旅途—— 踏得出腳步,才能遇得見美食

? ?熱愛旅程别伏,才會遇見美食

現(xiàn)在的時代已經(jīng)不同于我年輕之時蹄衷,大家的生活都不再滿足于吃飽穿曖和住得舒服,沒事兒的時候厘肮,都喜歡在周末或節(jié)假日出去旅旅游愧口,爬爬山,放松心情类茂、親近自然耍属。

特別是在這個汽車普及的年代,家家都有車巩检,旅行更是說走就走的事情厚骗。

人到中年,忙活了半輩子兢哭,掙的那點兒積蓄领舰,除了留給孩子作一點兒底氣,也想著趁還走得動的時候好好享受一把迟螺。去年冲秽,和老公一起添了輛車,一有時間矩父,我倆就向著美景出發(fā)锉桑,還別說,時間不長窍株,可還或近或遠(yuǎn)地走過了祖國的不少山川和城市民轴。

在我的旅程中攻柠,第一大愛好是親近大自然,到鄉(xiāng)間去摘野菜后裸、野果瑰钮。比如去田埂上采折耳根(書名魚腥草),或到林中摘紅籽轻抱、刺榴等野果飞涂,從中尋找童年的樂趣,品味野菜祈搜、野果的清香和酸甜;

折耳根
山野果
第二愛好是品嘗各個地方的特色食品士八,比如瀘沽湖的豆腐魚容燕,西昌的水果紅皮梨,荔波小七孔的小吃米豆腐婚度,西江千戶苗寨的酸湯魚......
豆腐魚
紅啤梨
米豆腐
寫到酸湯魚蘸秘,我的口水都要留下來了!貴州苗寨的酸湯魚是我迄今為止吃過的最美味的特色菜!

***

旅途中的酸湯魚蝗茁,是我至今吃過的‘最美味’

和酸湯魚的邂逅是我和老公去貴陽自駕游醋虏,在前往千戶苗寨景區(qū)時,一路上看到家家餐館都打出苗家酸湯魚的招牌哮翘,我對老公說:“酸湯魚肯定是這里最特色的菜!今天我們的中午飯就吃它了颈嚼!”。抱著嘗試的心理我們走進了一家公路邊的餐館饭寺,老板娘向我們介紹說:“這個地方就是這系列酸湯菜最有名阻课,除了酸湯魚外,還有酸湯雞艰匙、酸湯鴨限煞,在貴州苗寨中有‘三天不吃酸,走路打羅圈’的說法员凝,我們苗家人最喜歡吃的還是這道酸湯魚署驻!”。

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聽了老板娘的介紹健霹,我立馬點了酸湯魚這道菜旺上,老板娘又推薦湯里煮角角魚。我說:“行!只要是你們這里特色的就行骤公!”在期待了20多分鐘后抚官,一盆熱氣騰騰的魚上桌了,乍一看阶捆,與我們漢族的清湯魚差不多凌节,只是它的湯是粉色的钦听,湯面上也是鋪著小蔥、香菜倍奢、豆芽朴上,湯里還若影若現(xiàn)著番茄的身影,辣椒也沒見多少卒煞。
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我迫不及待的翻出魚來夾到嘴里(原來苗家人說的角角魚就是我們叫的黃臘痘驹住),頓時畔裕,我的嘴被麻衣撬、辣(微辣)、酸扮饶、鮮具练、香充刺著,味道那叫一個鮮啦!拿重慶話說“簡直不擺了”!那個酸爽讓我胃口大開甜无,一口氣我吃了6條魚扛点,還嫌不過癮,又將魚湯里燙的蔬菜岂丘、豆腐橫掃一空陵究!
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飯后,我與老板娘閑聊時問她奥帘,你這酸湯魚怎么做得這么可口呀铜邮,是拿什么調(diào)制出的酸味呀,我看湯里有番茄翩概,不會是它的功勞吧牲距?老板娘說:“哪能是番茄喲,我們的酸湯是用糯米發(fā)酵再搭配糊辣椒等多種天然調(diào)料配制而成的钥庇,這是我們苗家獨特的手藝牍鞠,可不能全告訴你了,我們苗家的酸湯好吃吧评姨?很開胃的喲难述!”“嗯,鮮香撲鼻吐句,酸胁后、辣適中,太美味了嗦枢!”

這時攀芯,老板娘唱起了她們的山歌,歌中這樣唱到:最白最白的文虏,要數(shù)冬天的雪侣诺;最甜最甜的殖演,要數(shù)糖甘蔗;最香最香的年鸳,要數(shù)酸湯魚......

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