??????????????????????????????????????????????????????????????????? ?干倉普洱茶 ?
是指存放于干燥岭妖、通風临庇、空氣濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱茶￡腔牛“干倉”的“干”是干燥的意思假夺，它不是普洱茶的制造工藝，而是后期保管的一種方式或環(huán)境斋攀。同一種普洱茶已卷，長時間儲存放在干燥的環(huán)境下，儲藏期間茶品的轉(zhuǎn)化速度淳蔼、轉(zhuǎn)化方向侧蘸、品質(zhì)特點與“濕倉”環(huán)境儲存放置形成鮮明的對比裁眯，品質(zhì)截然不同。 ?? ?
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? 濕倉普洱茶 ? ?
??????? 是指放置于空氣濕度較大讳癌、高溫潮濕(如沿海濕熱地區(qū))或陰涼潮濕(如地下室未状、地窖、防空洞等)的倉庫里完成陳化的普洱茶析桥。
?? “濕倉”的“濕”是潮濕、濕潤的意思艰垂，它不是普洱茶的制作工藝泡仗，而是后期保管的一種方式或環(huán)境。同一種普洱茶猜憎，長時間儲存放在潮濕環(huán)境下娩怎，儲存期間茶品的轉(zhuǎn)化速度、轉(zhuǎn)化方向胰柑、品質(zhì)特點與“干倉”環(huán)境儲存放置的形成鮮明的對比截亦，品質(zhì)截然不同。
??? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??入倉普洱茶
?? ? 是指將普洱茶品儲存于某一倉儲環(huán)境柬讨，而企圖以人為崩瓤、人工方式改變自然條件、環(huán)境踩官，如增濕却桶、增溫、不通風;抽風蔗牡、抽濕颖系、控制恒溫濕度等等，以利茶品快速陳化或保存辩越，此即為“入倉普洱茶”嘁扼。
?? 此處的“倉”，既有“干倉”又包含“濕倉”黔攒。只要人為趁啸、刻意的把茶放入某個人為人工方式設(shè)定的“倉”儲環(huán)境里，不管是“干”還是“濕”倉亏钩，都可以稱為“入倉”莲绰。
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??未入倉普洱茶
?? ? 相對于入倉普洱茶，沒有刻意人為設(shè)定某個環(huán)境姑丑，如沒有刻意加溫蛤签、加濕、不通風等栅哀，隨大自然四季轉(zhuǎn)換變化震肮，自然而然称龙，儲存于人們長時間生活生存的空間內(nèi)，一切以“人本位”思想為主戳晌，人居住的鲫尊，就是茶自然存放的。這樣的普洱茶沦偎，稱之為未入倉普洱茶疫向。
?? 未入倉生茶，湯色從金黃豪嚎、黃紅搔驼、淺琥珀色、透亮琥珀色侈询。舌涨。。依年份與制作扔字、品種不同而有變化;共同特色與關(guān)鍵在湯色清亮且泛油光囊嘉。果酸是稍有年份未入倉生茶特色，口感清爽革为，回甘強扭粱，茶韻足，杯底留香震檩。缺點是陳化慢焊刹，苦澀度顯，湯質(zhì)感稍薄恳蹲。 ?
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??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 翻倉
?? ? 在儲存過程中虐块，因長時期儲存，一定環(huán)境內(nèi)溫濕度與通風性有所差異嘉蕾，儲存的不同方位贺奠，上下、左右错忱、前后等條件也會不一致儡率，自然茶品質(zhì)也會有差異。為求得整批茶陳化速度相當以清、縮小差異性儿普，會人為的把這一個空間環(huán)境內(nèi)的普洱茶品位置進行調(diào)整、重新排列掷倔，這就是“翻倉”眉孩。
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????退倉
?? ? 大多是儲存于濕倉環(huán)境下的普洱茶需要退倉。 因為濕倉中常使用高溫、高濕浪汪、不通風方式巴柿，時間長，難免產(chǎn)生腐質(zhì)死遭、泥土味等广恢，對大多數(shù)品飲人來說，都很難接受呀潭。商家就會將這樣倉儲的茶品取出钉迷，再放入特定的環(huán)境下，一般剛好與濕倉的刻意條件相反钠署，如低濕篷牌、通風，同時高溫方式踏幻，將濕倉條件下產(chǎn)生的不討喜的雜味去除或減淡，這就是“退倉”戳杀。?
??? ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ??濕倉普洱茶與熟普
?? ? 濕倉普洱茶该面，基本是開始定義于香港。曾經(jīng)信卡，以綠茶隔缀、烏龍茶為主，傳統(tǒng)的普洱茶過去后傍菇，大多人難以接受其口感猾瘸，為了去除這種強刺激的苦澀口感，不論是有意丢习，還是無意牵触，港人就把它丟在倉庫里，由于南方特殊的濕熱環(huán)境咐低，再加上放于倉庫內(nèi)不管不問揽思，幾乎很少人為去通風或拿出來，經(jīng)過一段時間后见擦，意外發(fā)現(xiàn)經(jīng)過高溫钉汗、高濕、不通風能使普洱茶品快速轉(zhuǎn)化鲤屡，口感更加使人接受损痰。然后，繼而形成了人為的倉儲方式酒来。
?? 再后來就是70年代云南派人去學習這種港人喜歡的茶口感技術(shù)卢未，慢慢開發(fā)了渥堆發(fā)酵的普洱熟茶。
?? 熟普渥堆發(fā)酵制作工藝堰汉，源自港人的這種意外發(fā)現(xiàn)或者后來的刻意人為設(shè)定倉儲技術(shù)尝丐，再加上現(xiàn)代化的制作工藝显拜，慢慢發(fā)展而來。
?? 熟普創(chuàng)造的意義在于仿制老茶爹袁，以人工快速熟化的方式達到能很快品飲的愉悅口感远荠。
??? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????干倉與濕倉別對比
?? ? 干倉普洱茶外形色光潔、透活力失息，陳香濃郁高長譬淳，茶湯紅艷明亮，滋味醇厚盹兢，喉部邻梆、鼻腔有燥熱感。尤其在香氣上绎秒，陳香優(yōu)于濕倉普洱茶浦妄。
?? 經(jīng)過濕倉的普洱茶，初期都有較明顯的霉味见芹，外形色澤較烏暗剂娄，陳香低淡，水氣較重玄呛，湯紅濃欠亮阅懦，味較甘甜，喉部滑感明顯徘铝。濕倉普洱茶滋味往往比“干倉”普洱茶甜耳胎。隨著“退倉”時間延長，品質(zhì)趨向于干倉茶惕它，霉雜味怕午、水氣逐漸減淡，湯色亮度增加淹魄。
???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??濕倉特點
?? ? 辨識濕倉普洱茶可從外觀诗轻、湯色、口感揭北、葉底做綜合判別扳炬。
?? 餅面多會有白霜，嚴重的可能現(xiàn)黃點搔体、綠霉恨樟、黑毛。濕倉輕者疚俱，仍會有茶面光澤油亮;
? 茶條索模糊劝术、無光澤;
? 餅中心堅硬而邊緣散落; ?
有茶蟲咬噬、白色粘液或蟲屎痕跡;
?? 外綿紙與內(nèi)飛特易顯現(xiàn)茶漬;
?? 湯色較深、偏黑养晋、較不清亮;
? 口感悶鈍衬吆，不清爽、有雜味;
?? 葉底色雜绳泉、不均逊抡，易黑硬碳化。
??????????????????????????????????????????????????????????????????? ??? ? ?干倉與濕倉哪個好
?? ? 茶友間零酪，談?wù)撈斩鑲}儲冒嫡，一直談的都是“干倉”和“濕倉”普洱茶，好似只有普洱茶的兩種不同保管方式和環(huán)境四苇。
?? 其實孝凌，茶百科認為有必要再加上一個“自然倉”的概念，就是前文說的“未入倉”月腋，就是茶百科一直提倡的“人居住蟀架、適宜的環(huán)境，就是茶最好的倉儲”榆骚，不用刻意的改變或為茶提供特定的干倉或濕倉條件片拍，一切自然而然，遵循四時變化寨躁，這樣的條件，在中國的北方牙勘，四季分明职恳，冷熱寒暑自然交替，會越來越受到茶友們的重視和喜歡方面，未來的茶的倉儲放钦，一定是北方自然倉出好茶，且又讓人放心少有因濕熱帶來的不良霉變和衛(wèi)生不適宜!
? 雖然說恭金，干倉和濕倉操禀，只是兩個不同的保存方式或環(huán)境，片面強調(diào)或推崇某種方式都是不正確的横腿，只要有利于茶品的轉(zhuǎn)化兔综，兩種方式在生產(chǎn)經(jīng)營或家庭中鸠天，靈活運用，可以先濕倉或干倉，也可以先干倉后濕倉戴已，更可以干濕倉轉(zhuǎn)流“坐莊”、反復交替使用完残。
?? 不可否認月杉，一些茶適度的入倉，只好控制得當，能較好的形成良好的茶口感纫塌，問題在于大多較難控制入倉的“度”及衛(wèi)生健康標準诊县。所以，近年越來越多的專業(yè)倉儲公司應勢而生措左，可以代為托管大批量的茶存儲依痊。
?? 另外，還有一點就是媳荒，只要普洱茶入過倉抗悍，或多或少，都會帶有某種“倉味”钳枕，這種味道是無論怎么“退倉”缴渊，都會絲絲存在，若有若無鱼炒。
