馬齒莧
馬齒莧是一種世界各地常見的野生食品秩仆，最近成為色拉中一種受歡迎的綠葉成分漠秋。馬齒莧所含的α亞油酸（alpha linoleic acid）和維生素A是所有可食用植物中最高的笼裳，α亞油酸是ω-3脂肪酸的前體（precursor）刊头，使其成為營養(yǎng)最豐富的綠葉菜之一骄噪。
馬齒莧還含有輔酶Q10刻盐、谷胱甘肽掏膏、多巴胺和褪黑激素，不僅可以幫助調(diào)節(jié)睡眠敦锌，還可以抑制癌癥的發(fā)展馒疹。馬齒莧對于增強免疫系統(tǒng)、改善視力乙墙、提高認知能力和加強心血管系統(tǒng)高度有效颖变，也有助于改善躁郁癥、精神分裂癥听想、多動癥腥刹、抑郁癥、自閉癥汉买、注意力缺失癥和老年癡呆癥的療愈效果衔峰。
馬齒莧是維生素C、B復(fù)合物以及鈣蛙粘、鎂垫卤、鐵和錳等礦物質(zhì)的豐富來源，還含有一種具有抗誘變特性的樺木素生物堿组题，可以幫助預(yù)防或減緩體內(nèi)腫瘤的生長葫男。
馬齒莧還具有強大的抗炎特性，是患有纖維肌痛崔列、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎梢褐、慢性疲勞綜合癥旺遮、慢性阻塞性肺病、腸易激綜合征和狼瘡等自身免疫性疾病患者的理想療愈食物盈咳。
馬齒莧對痔瘡耿眉、腹瀉、痢疾鱼响、便秘和去除體內(nèi)寄生蟲都很有幫助鸣剪。在古埃及，馬齒莧被用來幫助預(yù)防和治療心臟病丈积、心力衰竭和中風(fēng)筐骇。馬齒莧葉子清脆、有嚼勁江滨、多汁铛纬，且?guī)в袦睾偷臋幟饰叮虼耸切迈r蔬菜汁的完美成分唬滑，也是色拉中的其他葉草和綠葉蔬菜的完美搭配告唆。
馬齒莧可以蒸、炒或加入湯或燉菜晶密，類似于秋葵擒悬，其粘稠質(zhì)地有給菜肴增稠作用。
