大家好，歡迎大家來(lái)到我的自媒體板熊，我是美食作者錦繡V山東框全，現(xiàn)在是春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)干签，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)津辩，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視容劳，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物喘沿，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類竭贩，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)蚜印，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜留量，讓你在春季窄赋，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛(ài)吃的美食楼熄。
紅油耳絲
豬耳很有營(yíng)養(yǎng)忆绰，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃可岂，吃到嘴里是又柔韌又脆错敢，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)缕粹。紅油耳絲這道菜做法簡(jiǎn)單伐债，關(guān)鍵在調(diào)味上，味道調(diào)好后致开，整個(gè)菜吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)拿牢斗逅_(kāi)胃，是佐酒下飯的佳肴双戳。
食材：豬耳朵虹蒋、紅辣椒油、花椒油飒货、生抽魄衅、香醋、味精塘辅、鹽晃虫、生姜、蒜扣墩、大料
做法：
1哲银、豬耳洗凈扛吞，放入冷水，加入蔥段和姜塊荆责，大料滥比，大火煮開(kāi)，撈出白沫做院，轉(zhuǎn)中火煮熟盲泛。
2、撈出洗凈放入冰水键耕，這一步驟是急速冷凍讓豬耳變得很彈牙寺滚。
3、生姜與蒜切成塊屈雄，放入搗蒜器中村视，搗成姜蒜泥，放到紅油中棚亩，倒入生抽與香醋蓖议，根據(jù)自已口味的咸淡加入適量的鹽虏杰，依次放入味精讥蟆，白糖，花椒油纺阔，攪拌均勻瘸彤。
4、經(jīng)過(guò)冰水過(guò)涼的豬耳笛钝，撈出擦干水份质况，用刀切成粗絲，裝盤(pán)玻靡，淋入調(diào)好的汁结榄，拌勻即可上桌了。
西蘭花炒蘑菇
食材 ：
口蘑200g囤捻，西蘭花80g臼朗，胡蘿卜3/1個(gè)，
姜3g蝎土，生抽1茶匙视哑，鹽少許
做 法：
1、口蘑洗凈切片誊涯，胡蘿卜切小塊挡毅，西蘭花撕小朵，姜切絲
2暴构、鍋里燒開(kāi)水跪呈，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
3段磨、鍋里熱油，爆香姜庆械，接著放入口蘑翻炒
4薇溃、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水
5缭乘、口蘑出水后沐序，大火不斷的翻炒收汁
6、待汁收干堕绩，調(diào)入生抽
7策幼、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8、拌炒均勻后奴紧，調(diào)入少許鹽即可
青椒炒百葉
準(zhǔn)備食材：牛百葉特姐、青椒、姜蒜黍氮、老抽唐含、生抽、香油沫浆、香菜捷枯、鹽、油专执。
做法：
1淮捆、姜蒜切末，青椒去籽去蒂切成小塊本股，牛百葉放入沸水中慢燙至八分熟撈出過(guò)涼水攀痊；
2、起鍋燒熱倒油拄显，加入姜蒜末爆香苟径，倒入青椒塊大火快速翻炒至斷生，下入牛百葉翻炒幾下躬审；
3棘街、調(diào)入適量老抽、生抽和鹽翻炒均勻盒件，最后淋上少許香油蹬碧，撒上少許香菜段即可出鍋。
雙耳炒韭菜
主料：韭菜一把炒刁、黑木耳適量恩沽，銀耳適量，里脊肉2兩
調(diào)味料：蒜4瓣翔始、生抽1勺罗心，料酒1勺里伯，蠔油1勺，小半勺糖渤闷，鹽適量疾瓮。
1、先處理食材飒箭，銀耳和黑木耳用溫水泡發(fā)狼电，這兩種菌類都很好泡發(fā)，50度左右的溫水能在15分鐘內(nèi)完全泡發(fā)這兩種食材弦蹂。里脊肉切成絲以后肩碟，加入一勺生抽，一勺料酒凸椿，半勺油削祈，適量的鹽腌制15分鐘，韭菜洗干凈切段脑漫，蒜切碎備用髓抑。
2、鍋內(nèi)加油优幸，燒至六成熱后吨拍，加入腌制好的里脊肉，大火炒制變色熟透劈伴。
3密末、加入蒜末握爷，將泡發(fā)的黑木耳和銀耳撕碎一些跛璧，瀝干水分投入鍋中一同翻炒3分鐘。
4新啼、鍋中加入一勺蠔油追城，適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮燥撞，大火翻炒均勻座柱。
5、韭菜要最后加入物舒，因?yàn)榫虏颂貏e容易熟色洞，韭菜投入鍋中后，翻炒20秒立即關(guān)火冠胯，讓余溫繼續(xù)把韭菜燙熟即可出鍋火诸。一盤(pán)鮮香四溢，適合女性多食用的雙耳炒韭菜就做好了荠察。
洋蔥雞煲
用料：雞半只置蜀、洋蔥 1個(gè)奈搜、蔥 適量、生抽 1湯匙盯荤、老抽 1湯匙馋吗、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙秋秤、精鹽 2茶匙
做法：
1宏粤，把半只雞斬成小塊，冷水下鍋灼卢，焯水后撈出洗干凈商架。
2，洋蔥切去兩頭芥玉，切成小塊備用蛇摸。
3，鍋中熱油灿巧，倒入洋蔥翻炒片刻赶袄，然后倒入焯過(guò)的雞塊，翻炒均勻抠藕。
4饿肺，鍋中依次倒入料酒、生抽盾似、老抽敬辣，翻炒均勻，然后倒入糖和鹽零院，翻炒均勻溉跃。
5，倒入熱水沒(méi)過(guò)雞塊告抄，大火煮沸后撰茎，蓋上鍋蓋燜15分鐘，15分鐘后打洼，開(kāi)大火收小湯汁即可龄糊。
豆芽炒肉
準(zhǔn)備食材：豬肉、豆芽 募疮、青紅椒炫惩、大蒜、食醋阿浓、生抽他嚷、白糖、鹽、油爸舒。
做法：
1蟋字、豬肉切絲，青紅椒切小丁扭勉，大蒜切碎備用鹊奖；
2、起鍋燒熱倒油涂炎，加入蒜末爆香后忠聚，放入肉絲翻炒至肉色變白
3、加入豆芽和青紅椒丁翻炒至斷生唱捣，調(diào)入適量生抽两蟀、香醋、白糖震缭、鹽翻炒均勻即可出鍋赂毯。
紅油肚絲
所需食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙拣宰、香蔥5根党涕、姜1塊、香菜2棵巡社、花椒1/3湯匙膛堤、八角2個(gè)、花生米1湯匙晌该、涼拌醬油1湯匙肥荔、白糖1茶匙、鹽3茶匙朝群、雞精1/3茶匙燕耿、香醋1/3湯匙、香油1茶匙潜圃。
制作步驟：
1)豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液缸棵。
2)開(kāi)水把豬肚焯水舟茶，撈出過(guò)冷水洗凈備用谭期。
3)豬肚加姜，花椒吧凉，八角一起隧出，調(diào)入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4)煮好的豬肚撈出過(guò)冷水阀捅。
5)豬肚切絲備用胀瞪。
6)把豬肚，香菜，花生碎凄诞，香蔥末圆雁，一起放入味斗，加入醬油帆谍，白糖伪朽，鹽一茶匙，雞精汛蝙，香醋烈涮，辣椒油，一起抓拌均勻窖剑。
7)臨上桌淋一茶匙香油即可坚洽。
紅燒帶魚(yú)
主要食材：帶魚(yú)
1.帶魚(yú)買回來(lái)處理干凈，切大小均等的段西土。帶魚(yú)肚子里的黑膜一定要去掉讶舰，那是最腥的地方。洗凈的帶魚(yú)要提前腌制一下需了，用料酒绘雁、姜絲腌制十分鐘以上。
2.腌制好的帶魚(yú)淋干水分援所，放入平底鍋中煎至兩面金黃庐舟。
3.放入平底鍋后不要心急去翻動(dòng)，等底面金黃住拭，輕輕晃動(dòng)平底鍋挪略，就可以翻面了。
4.煎帶魚(yú)的同時(shí)可以調(diào)料汁：白糖一勺滔岳、蠔油一勺杠娱，生抽兩勺，老抽半勺谱煤，鹽半勺摊求，最后加清水?dāng)嚢杈鶆颉?br>
5.鍋中倒入調(diào)好的料汁，并加入大料刘离，姜片室叉，香葉，花椒硫惕。水滾開(kāi)后茧痕，放煎好的帶魚(yú)，小火慢燉3-5分鐘恼除。
6.三分鐘后撈出帶魚(yú)和所有的大料踪旷，只留湯汁。轉(zhuǎn)大火淋入水淀粉，關(guān)火前再倒半勺香醋令野，提鮮去腥舀患。最后把料汁淋在帶魚(yú)上，即可气破。
菠菜炒雞蛋
食材：菠菜构舟、雞蛋、蔥姜蒜堵幽、鹽狗超、雞粉、胡椒粉朴下、香油
做法
1.菠菜洗凈去根努咐，頂?shù)肚?厘長(zhǎng)左右的段；雞蛋打入碗中用筷子攪拌備用殴胧；蔥切沫渗稍，姜切沫，蒜切沫团滥；
2.鍋中燒熱下油 10克左右竿屹；放入雞蛋，炒熟盛出備用灸姊；鍋中放入清水300克左右拱燃，大火燒開(kāi)，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水力惯；
3.鍋中下油10克碗誉，大火燒熱，用蔥姜蒜爆炒父晶；加入菠菜哮缺，放鹽、雞粉甲喝、胡椒粉尝苇；放入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下埠胖，淋香油出鍋糠溜。
香炒豆皮
材料：
豆腐皮、麥芹押袍、胡蘿卜诵冒、瘦肉、青椒谊惭、鹽、花椒粉、料酒圈盔、生抽豹芯、雞精、淀粉驱敲、蔥铁蹈、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲众眨，水開(kāi)放入炒一下水撈起備用握牧，青椒切絲，蔥娩梨，蒜切碎沿腰，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段狈定，瘦肉切絲颂龙，放入姜末、蔥末纽什、鹽措嵌、生抽、料酒芦缰、花椒粉企巢、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟让蕾，鏟到鍋的邊緣包斑，余油里放入青椒，蔥涕俗，蒜煸香罗丰。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒再姑，放鹽萌抵、花椒粉、少量雞精元镀，翻炒均勻即可绍填。
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