小說《逃跑家》的主人公丁西拌是一個流浪漢膳凝，常常面臨身無分文的窘境。有一次他口袋里沒有一分錢猴贰，坐在一個咖啡館震束，一次次地跑到旁邊的提款機(jī)查詢朋友借給他的錢是否已經(jīng)到賬牺荠。終于有一次，查出一千塊余額驴一，丁西拌把錢取出來，付了咖啡賬單灶壶。
這家咖啡館不會是要求先付款的星巴克肝断，不過丁西拌去的最多的咖啡館一定是星巴克，在這本書中驰凛，他會走進(jìn)許多城市的星巴克胸懈，熟練地點上一杯“本周”（新鮮調(diào)制咖啡），如果那家星巴克足夠大恰响，他會點上一杯“本日”趣钱。
丁西拌是個毫無收入的流浪漢，常撑呋拢活在挨餓的邊緣首有，卻堅持要去星巴克燕垃，難怪中國市場成為它在美國以外的最大市場，并且中國的利潤率比美國還要高井联。
《逃跑家》的作者烏青說卜壕，“本周”和“本日”屬于星巴克咖啡中的試驗性產(chǎn)品，星巴克一直培育新的咖啡豆品種烙常，用以調(diào)制“本周”轴捎，當(dāng)收到客戶足夠多得正面反饋之后，就有可能轉(zhuǎn)正蚕脏，成為星巴克正式供應(yīng)的產(chǎn)品侦副。
對這種說法我沒有考證過，它有點像軟件生產(chǎn)中的“beta版”概念驼鞭。而從別的角度來說秦驯，星巴克也確實像個科技公司，比如它在很早的時候即在店內(nèi)提供無線網(wǎng)絡(luò)终议，這一點后來成了咖啡館行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)汇竭。后來，光顧星巴克的客戶可以直接在蘋果商店購買店里播放的背景音樂穴张。
關(guān)于星巴克與科技相結(jié)合的最新例證是细燎，它與創(chuàng)業(yè)支付公司Square合作，客戶在到店之前即可通過手機(jī)軟件點好單皂甘，到星巴克柜臺掃描手機(jī)上生成的二維碼即完成點單和支付玻驻，咖啡立等可取。這還沒達(dá)到兩家公司設(shè)想的理想狀態(tài)——“刷臉”買咖啡偿枕。今后璧瞬，手機(jī)上裝有相應(yīng)軟件的客戶只要走進(jìn)咖啡店，店員即得到提醒渐夸，在柜臺機(jī)器上會顯示該客戶的照片嗤锉，店員只需要向客戶確認(rèn)一下姓名，即可根據(jù)客戶的日常偏好完成點單和支付墓塌。
而吸引中國客戶走進(jìn)星巴克咖啡館的瘟忱，也許不是這些科技因素。據(jù)《華爾街日報》報道苫幢，一位名為Shaun Rein的作者在一本名為The End of Cheap China的書中寫道：
在中國大陸访诱，人們喝星巴克咖啡是為了在咖啡杯里小小體驗一把夢寐以求的奢華生活。對許多人來說韩肝，星巴克咖啡事實上是住房触菜、汽車以及那些超出他們財力范圍的常見奢侈享受的替代品。消費不起這些東西的中國人轉(zhuǎn)而在星巴克咖啡上慷慨掏錢哀峻。
這種說法值得推敲涡相。星巴克在美國或日本同樣流行哲泊，恐怕不是因為它充當(dāng)了“奢侈享受替代品”的角色。也有人說漾峡，美國缺乏咖啡文化攻旦，而使得星巴克這樣的“飲料”大行其道，用這個觀點來解釋同樣缺乏咖啡文化的中國市場似乎說得過去生逸。但目前為止牢屋，我看到過最令我信服的說法是這樣的：
霍華德·舒爾茨在1987年把星巴克咖啡商店買下來，并轉(zhuǎn)型為咖啡館時槽袄，覺得一個介于家和辦公室之間的“第三空間”很有潛力烙无，通過舒緩的音樂和柔和的燈光讓人感到放松。星巴克咖啡館盡管無處不在遍尺，共同的特點卻是使人們放松一下并忘記工作或是生活的壓力截酷。雖然仍被嘈雜的世界環(huán)繞，人們卻可以短暫地與生活脫節(jié)乾戏，星巴克咖啡館算得上是逃跑家的天堂迂苛。
我想逃跑家丁西拌一定會同意這種說法。
