美食&談寫(xiě)作專(zhuān)題征文‖請(qǐng)你喝湯
“我們這飯都吃完了，怎么還不來(lái)湯懊妊妗哺眯！”同學(xué)聚會(huì)時(shí)，酒過(guò)三巡菜過(guò)五味后扒俯，有人大喊奶卓。
是啊一疯，沒(méi)湯這頓飯就不圓滿，湯是美食的一部分夺姑，美食中豈可無(wú)湯墩邀？趕緊上湯啊盏浙！
話音剛落眉睹，湯來(lái)了。
1?
說(shuō)起湯废膘，民間有“飯前一碗湯竹海，勝過(guò)良藥方”的說(shuō)法，可見(jiàn)喝湯的好處之大丐黄≌鞠鳎可是，我們大多數(shù)人的飲食習(xí)慣卻是在吃完飯后喝湯孵稽，這也許又是一番滋味吧许起。
小時(shí)候，每次吃飯前母親都會(huì)讓我們喝一碗湯菩鲜，防止“戧風(fēng)”后肚子疼园细。那時(shí)候母親做的湯食材很簡(jiǎn)單：少許油，一點(diǎn)蔥花接校，幾根從園子里采來(lái)的香菜猛频，就成了我們口中的玉露瓊漿。飯后蛛勉，我們也會(huì)喝上一碗“灌縫”鹿寻，打一個(gè)飽嗝，才算“酒足飯飽”诽凌。如今母親老了毡熏，再也不能為我們煲湯了，我們也喝過(guò)了無(wú)數(shù)味道的湯侣诵，可母親做的湯痢法，永遠(yuǎn)是我記憶中最美味的飲料。
記得在一次收聽(tīng)收音機(jī)廣播時(shí)杜顺，聽(tīng)到明代皇帝朱元璋在落難時(shí)曾經(jīng)喝“珍珠翡翠白玉湯”時(shí)那種幸福潸然落淚财搁，當(dāng)他當(dāng)了皇帝后吃遍了山珍海味美味珍饈，喝盡了世間各種人參大補(bǔ)湯躬络，卻怎么也找不到曾經(jīng)的味道尖奔，從此世間再無(wú)“珍珠翡翠白玉湯”。
看來(lái)，沒(méi)有美味湯的世界提茁，吃貨也感覺(jué)遺憾仗嗦。
生女兒時(shí)，婆婆為了讓我多出奶甘凭，每日都給我燉湯喝稀拐，排骨湯、雞湯丹弱、魚(yú)湯……恰到好處的火候德撬，鮮嫩的味道，一點(diǎn)不比飯店大廚做出的湯遜色躲胳，這份煮在湯里的愛(ài)蜓洪，讓我倍感幸福。
2
那日讀書(shū)坯苹，巧遇梁實(shí)秋的《蘿卜湯的啟示》隆檀，竟發(fā)現(xiàn)他被朋友家的湯所深深的吸引，也愛(ài)上了喝湯粹湃，然后去找食材做湯恐仑。
多放排骨，少加蘿卜为鳄，少加水裳仆。當(dāng)然，排骨也有成色可分孤钦，需要揀上好的歧斟，切蘿卜的刀法也有講究，大小厚薄要適度偏形，火候不能忽略静袖，要慢火久煨。
按照朋友教給的方法俊扭，經(jīng)過(guò)親自下廚反復(fù)嘗試后队橙，梁實(shí)秋喝到了自己親手做的湯。
與其說(shuō)他這種執(zhí)著感染了我统扳，不如說(shuō)湯的美味吸引了我喘帚，吃貨的世界里滿嘴都是香畅姊，于是咒钟，我也決定按照他做湯的方法嘗試自己煲湯。
排骨若未、蘿卜買(mǎi)來(lái)了朱嘴，調(diào)料一一備齊，我的刀功還是不錯(cuò)的，洗好的蘿卜被我切成小塊萍嬉，排骨篩選最好的作為這次煲湯的試驗(yàn)品乌昔，萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)了。
鍋里放好水壤追，大料磕道、桂皮、……各種調(diào)料和洗凈的排骨放進(jìn)鍋里行冰，小火慢煮溺蕉，到一定時(shí)候放入蘿卜，把火再調(diào)小……我想象著梁實(shí)秋老師做湯的樣子去做悼做，等待著收獲自己的勞動(dòng)果實(shí)疯特。
很快，美味飄了出來(lái)肛走，我看時(shí)間也差不多了漓雅，關(guān)火喝湯。喝湯也是有講究的朽色，用上好的白瓷碗和湯匙邻吞，趁熱喝，才能喝出最好的味道葫男。
我端起碗吃衅，用勺子盛湯入嘴，卻沒(méi)想到調(diào)料味道太濃腾誉，破壞了湯的原味徘层，此次實(shí)驗(yàn)，以失敗告終利职。
人總是要有些毅力的趣效，“失敗是成功之母”的道理我懂。隔日猪贪，我又一次嘗試跷敬，不再放調(diào)料，只放少許鹽热押，果然與以往不同西傀。但是，由于蘿卜和湯稍多了寫(xiě)桶癣，味道還是有些寡淡拥褂。
試不過(guò)三，我又一次嘗試牙寞。這次饺鹃，我減少了調(diào)料莫秆，少放了蘿卜和水，味道果然鮮美悔详。
梁實(shí)秋在文中寫(xiě)到：
從這一樁小事镊屎，我聯(lián)想到做文章的道理。文字?jǐn)S地作金石聲茄螃，固非易事缝驳，但是要做到言中有物，不令人覺(jué)得淡而無(wú)味归苍，卻是不難辦到的党巾，少說(shuō)廢話，這便是秘訣霜医，和湯里少加蘿卜少加水是一個(gè)道理齿拂。
從做湯中我也悟出些道理：喜歡的東西，需要付出心血來(lái)獲得肴敛，哪怕一次失敗署海，多試幾次，成功就來(lái)了医男。還有砸狞，凡事不能過(guò)，調(diào)料多了镀梭，水或者蘿卜多刀森，湯就失去了應(yīng)有的味道，做人如奢望多了报账，就找不到真實(shí)的自己和真實(shí)的生活了研底。
寫(xiě)作亦是如此，對(duì)文字過(guò)多修飾透罢，嘩眾取寵榜晦，阿諛獻(xiàn)媚，或拖泥帶水羽圃，讀起來(lái)就沒(méi)意思了乾胶。
