兒時(shí)的年味|俗世的熱鬧

許多年來煤搜,村里保持著看戲的傳統(tǒng),爺爺在世時(shí)最喜看戲唧席,總是搬一張小板凳坐在戲臺(tái)下咿咿呀呀地跟著唱擦盾。冬天里,戲班子演完最后一出戲淌哟,年關(guān)就近了厌衙。

婦女們?cè)缭绲孛β灯饋恚χ诩易龃髵叱嗜蓿瑡寢屌畠骸⑵牌艃合币黄鹕蠄?chǎng)榕暇,把家里的每一個(gè)角落刷得一塵不染蓬衡,連塵封許久的儲(chǔ)物間也一并打開,處處散發(fā)著清潔劑的味道彤枢。

過年時(shí)用來祭拜祖先的酒殼粿(潮汕地區(qū)的一種“粿”)狰晚,這時(shí)也該預(yù)備著了。紅薯蒸熟了搗成泥缴啡,放在盆里混合糯米粉加水不斷揉搓壁晒,這個(gè)工作很費(fèi)力氣,只能讓那些年輕有力的媳婦來做业栅。綠豆也蒸熟搗泥秒咐,加上白糖,便是綠豆餡碘裕;芝麻揉碎了携取,也撒糖,就成了芝麻餡帮孔。面團(tuán)揉好了雷滋,餡料配完了,一家子的婦女兒童圍坐下來,便可開始制作酒殼粿晤斩。

酒殼粿(各個(gè)地區(qū)做法焕檬、叫法都不盡相同;圖源網(wǎng)絡(luò))

揪一小塊面團(tuán)澳泵,揉成圓滾滾的一個(gè)小球实愚,雙手四指并攏,面團(tuán)放在手指之間烹俗,拇指輕輕在面團(tuán)正中心按下一個(gè)坑爆侣,稍稍往上卷,手指沿著面團(tuán)的邊緣旋轉(zhuǎn)幢妄,面團(tuán)也隨之不停地旋轉(zhuǎn)兔仰,拇指指根不斷按壓面團(tuán),使之邊緣變得越來越細(xì)蕉鸳,漸漸變成碗狀乎赴,再將餡料放進(jìn)去,收攏“碗口”潮尝,輕輕按在刻有花紋的模具上榕吼,慢慢擠壓最后成了餅狀。做好的酒殼粿放進(jìn)蒸鍋勉失,還沒有熟羹蚣,小孩子們就圍在旁邊念叨,求母親讓他們吃一個(gè)乱凿。按理說這些酒殼粿是拿來孝敬祖先的顽素,然而總有一些破了相的,便給了小孩子解饞徒蟆。剛出鍋的酒殼粿晾涼了胁出,咬上一口,入口軟糯香甜段审,寓意著新年的甜蜜全蝶。

大人一上街,孩子們就不依不饒地纏著:我也要去寺枉!上了集市抑淫,放眼望去,人頭攢動(dòng)姥闪,大人緊緊拉著小孩的手丈冬,那些太小的孩子便抱在懷里,生怕被人流擠散了甘畅。置辦年貨就在這幾天埂蕊,豬肉豬蹄得趕早集往弓,當(dāng)天清晨宰的本地豬肉最受歡迎,來晚了就買不到好豬肉了蓄氧。雞鴨魚是團(tuán)圓飯的澈疲客,孩子們依舊年年盼著喉童,好像平時(shí)吃的不是這些似的撇寞,一邊叮囑父母再買些雞翅鴨腿、糖果甜餅堂氯。大人不懂小孩的興奮蔑担,但臉上也是喜氣洋洋的,唯有今天他們對(duì)小孩子會(huì)言聽計(jì)從咽白。

外出求學(xué)打工的親人們陸陸續(xù)續(xù)地回家來啤握,若是有人回不了家,那這個(gè)年就過得不圓滿晶框。除夕那天排抬,小孩最高興,時(shí)不時(shí)地把過年的新衣裳拿出來看授段,必得等到這一天下午蹲蒲,早早洗過澡才舍得換上。穿著新衣裳侵贵,跟著大人一起去祠堂祭拜祖先届搁。祠堂里爺爺點(diǎn)上香,大人們擺上供品窍育,喊自家的小孩們過來下拜叩首咖祭,祈求今年平安順?biāo)欤⒆幼x書有好成績(jī)蔫骂。

拜完了祖先,年夜飯便開場(chǎng)了牺汤。爺爺愛吃的豬蹄辽旋,爸爸愛吃的魚,媽媽愛喝的雞湯檐迟,還有小孩喜歡的雞腿和可樂补胚。雖然不是多么珍貴的東西改鲫,但是在這一天鸳吸,一大家子和和樂樂的,互相說著吉利話策橘。有時(shí)候鄰居或者叔叔伯伯也會(huì)過來串門敦间,便奉上瓜果瓶逃,大人一邊嘮嗑一邊吃喝束铭。吃過年夜飯,各人有各人的玩樂厢绝。爺爺守著電視看潮劇契沫,有時(shí)候也切到春晚;爸爸和哥哥們昔汉,同叔叔伯伯一起去打麻將懈万;媽媽還要準(zhǔn)備夜晚祭拜祖先的山藥糖粥和豆腐青菜(大年初一只能吃素)。

姐姐拉著我靶病,約上其他小姐妹去逛街会通。說是逛街,其實(shí)是吃燒烤娄周,我愛吃烤熱狗和雞腿涕侈,姐姐很愛吃烤韭菜和火腿。那時(shí)候難得有一兩家奶茶店昆咽,全是很簡(jiǎn)樸的驾凶,我們經(jīng)常買一杯珍珠奶茶或燒仙草,由于平時(shí)難得吃到這些掷酗,便吃得格外慢调违。后來姐姐結(jié)婚了,我們就再也沒有在除夕夜一起逛街了泻轰。

調(diào)皮的男孩子們?cè)谖莺蠼纸欠疟夼诩技纾行┠懽哟笥忠靶噪y馴的,點(diǎn)燃了鞭炮甩向別人浮声,嚇得其他人哇哇亂竄虚婿,引得大人粗著嗓子叱罵幾聲,才漸漸地消停泳挥。玩到將近十一點(diǎn)然痊,各人便回各人的家,這時(shí)媽媽拜完祖先了屉符,我喜歡吃晾涼了的糖粥剧浸,只因那山藥入口即化,糯米粥甜入人心矗钟。

十二點(diǎn)快到了唆香,新的一年即將揭開序幕。爺爺很早就休息吨艇,爸爸不知什么時(shí)候買來好大一盤鞭炮躬它,拆開了來,像一條長(zhǎng)龍似的鋪在門前的水泥地上东涡。這時(shí)冯吓,屋里的電視機(jī)還在播放春晚倘待,春晚主持人們正在倒計(jì)時(shí):“十、九桑谍、八......”

我們飛快地將家里的門窗都關(guān)上延柠,只留一條門縫。

“七锣披、六贞间、五......”

哥哥小心翼翼地點(diǎn)燃鞭炮的一頭。

“三雹仿、二增热、一!”

迸濺的火光剎那間點(diǎn)亮了沉沉的黑夜胧辽,一瞬間震耳欲聾的鞭炮聲從四面八方傳來峻仇,此起彼伏,經(jīng)久不息邑商。電視機(jī)里的人們喜氣洋洋地慶祝新年摄咆,俗世中的人們抬頭望見漫天璀璨的煙火,聽見家家戶戶的“開門炮”聲人断,紅紅火火吭从、有聲有色的新的一年又要開始了。

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