2018年7月27日? ?星期五? ?晴
小時(shí)候役纹，養(yǎng)蠶是母親的一大副業(yè)每瞒。在醉月園菜園子里種植了一片桑樹金闽，蠶寶寶們吃桑葉、吐絲剿骨、結(jié)繭代芜，然后拿到鎮(zhèn)里公社去賣。
我們小孩子則整天鉆在桑樹林里玩浓利，桑椹可隨手摘吃挤庇，還有螢火蟲钞速，在桑樹林里飛來(lái)飛去，其屁股會(huì)發(fā)光嫡秕，到了傍晚渴语，一閃一閃，我們追著它玩昆咽，確是童年一大樂趣驾凶。
長(zhǎng)大后，養(yǎng)蠶這個(gè)行當(dāng)掷酗，在農(nóng)村幾乎已是再也不見〉魑ィ現(xiàn)在桑樹種植都是為了摘桑椹吃了。這不汇在，五一國(guó)慶節(jié)期間翰萨，朋友們約起來(lái)，一起去果園摘了好多桑椹來(lái)糕殉。
文? /? PJ一方? 原創(chuàng)
圖? /? PJ一方? 拍攝
桑椹，在老家俗稱“桑烏句”殖告。李時(shí)珍《本草綱目》記載：桑椹單獨(dú)吃可消渴阿蝶，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)饣萍ā窀芍瞥赡┫劢啵龀擅弁瑁咳辗ぃ谷烁械讲桓械金囸I筑煮，還可以鎮(zhèn)魂安神，令人聰明粤蝎，頭發(fā)不白真仲，延年益壽。搗汁飲可解酒毒初澎。釀成酒服秸应，利水氣消腫。
陸璣《詩(shī)疏》里說(shuō)碑宴，鳩吃桑葚软啼，過(guò)多會(huì)醉傷。
《四時(shí)月令》里說(shuō)延柠，四月適宜飲桑椹酒祸挪，能解百種風(fēng)熱。
看來(lái)贞间，好東西一下子也不能多吃贿条，會(huì)醉的哦雹仿。摘了這么多桑椹，怎么消化呢闪唆？想辦法保存起來(lái)盅粪，可一年到頭慢慢品嘗啦。
第一款：桑椹酒悄蕾。
制作自然是簡(jiǎn)單票顾，買斤燒酒，用個(gè)玻璃酒瓶浸一下就行帆调。
第二款：桑葚膏奠骄。
這是我的得意之作。桑椹的季節(jié)性很強(qiáng)番刊，就那么幾天含鳞，做成桑葚膏就可以保存一年。隨吃隨拿芹务，方便衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)蝉绷。雖然制作時(shí)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)勁，為了一年的美味還是很值得付出啊枣抱。
下面就來(lái)展現(xiàn)下熔吗，桑椹膏的制作方法吧。
自制桑椹膏
（1）先用原汁機(jī)佳晶，把桑椹榨成汁桅狠。
（2）再用砂鍋熬制桑椹汁，熬制時(shí)不用蓋鍋蓋轿秧，讓其盡情蒸發(fā)水分中跌。熬制期間需不斷攪拌，防粘鍋菇篡。此環(huán)節(jié)不能用大火漩符，需注意安全防水濺到臉上。經(jīng)過(guò)二個(gè)小時(shí)熬制?逸贾，水分才會(huì)蒸發(fā)的差不多陨仅，形成膏。一個(gè)過(guò)程下來(lái)铝侵，說(shuō)實(shí)話灼伤，手臂、肩膀都攪痛了咪鲜，美食的誘惑啊狐赡。
（3）熬制過(guò)程中放點(diǎn)冰糖或是熬好后放點(diǎn)蜂蜜，可起到防腐作用疟丙。桑椹膏短期保存冷藏即可颖侄，長(zhǎng)期保存需冷凍鸟雏。
工作學(xué)習(xí)疲倦時(shí)，泡一杯桑椹膏览祖，是不是很愜意啊孝鹊。
第三款：桑椹刀切饅頭。
自從家里有了桑椹膏展蒂，自制桑椹饅頭就成了我的家常便飯又活。這個(gè)桑椹饅頭可真是沒地方買的，只有自已做才有的吃哦锰悼。
美味不容錯(cuò)過(guò)不是柳骄？再來(lái)展現(xiàn)下桑椹饅頭的制作過(guò)程吧。
?自制桑椹刀切饅頭
?準(zhǔn)備食材：面粉箕般、桑葚膏耐薯、奶粉和酵母粉。
桑葚膏的用量得看面粉的濕潤(rùn)程度丝里，反正不用加水了曲初，另外加點(diǎn)奶粉可提提奶香味，味道會(huì)更純正杯聚，更好吃哦复斥。
（1）在面粉中加入桑葚膏、奶粉和酵母粉械媒，揉成團(tuán)。
（2）成團(tuán)后评汰，再揉成條纷捞，再刀切。蒸籠底部鋪上濕布被去，然后放入刀切饅頭主儡，先發(fā)酵，當(dāng)形狀變大時(shí)惨缆，說(shuō)明發(fā)酵成功糜值。
（3）發(fā)酵成功后，用大火蒸15分鐘坯墨。然后過(guò)3-5分鐘再開蓋寂汇。桑椹刀切饅頭就可以閃亮登場(chǎng)啦。
第四款：桑椹餅干捣染。
桑椹餅干骄瓣，這可是一款西點(diǎn)，不是那么容易好學(xué)的耍攘，家里還得有烤箱榕栏、模具等畔勤，還是等后續(xù)有空，我們?cè)賮?lái)詳細(xì)講解吧扒磁。
