? ? ? ? ? ? ? ? 太湖觀漁記
? ? ? 炊煙裊裊毁靶，漁歌晚唱，傍水而居的人們的生活狀態(tài)逊移，是尋常人眼中最為熟悉的情景预吆。
? ? ? 太湖邊上，每年九月結(jié)束休漁期胳泉，開(kāi)始了為期一個(gè)月的捕魚期拐叉。如今煤氣的使用讓炊煙漸漸遠(yuǎn)離了人們的生活觅够，捕漁的工具也已不再是原始的漁具。開(kāi)著馬達(dá)帶動(dòng)行駛的漁船巷嚣，捕魚也輕松便捷了許多喘先，但那份辛苦依然在。
? ? ? 每到太湖開(kāi)捕廷粒，會(huì)有大量的太湖魚蝦上市窘拯。太湖里的三寶：銀魚、白蝦坝茎、白魚涤姊，都是美味。生活在這個(gè)小城的人們嗤放，吃魚都是能手思喊。銀魚只有一根骨頭，對(duì)于我這個(gè)從小很少吃到魚的人來(lái)說(shuō)是最喜歡的了次酌。銀魚在捕上來(lái)之前顏色是銀色的恨课，因銀魚離水即死，銀色就變成通透的白了岳服。白蝦個(gè)小剂公，水煮即食，肉嫩鮮美吊宋。白魚刺多纲辽，肉質(zhì)細(xì)膩，清蒸后澆上調(diào)料璃搜，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的吃法拖吼。
? ? ? 這么多年吊档，從未到太湖邊觀看捕魚的景象。和孩子商量著是不是去太湖邊看看捕魚橘原，一拍即合后籍铁，計(jì)劃著出行，無(wú)奈計(jì)劃趕不上變化趾断，到昨日下午才成行拒名。驅(qū)車來(lái)到太湖邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去芋酌，湖面上有很多漁船增显，白帆點(diǎn)點(diǎn)，成就了這個(gè)時(shí)期太湖的一道風(fēng)景。此時(shí)同云，從太湖邊的空氣中能輕嗅出魚腥的味道糖权。
? ? ? 沿著湖邊漫步，靜靜欣賞著湖邊景致炸站，享受著這親子的下午時(shí)光星澳。一群白鷺飛進(jìn)視野，拍動(dòng)著翅膀輕掠過(guò)湖面旱易。陰天里禁偎，水面上霧氣蒙蒙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去阀坏，水天一色如暖。行走中，百葉龍大橋映入眼簾忌堂。美麗的百葉龍大橋猶如一條飛舞的百葉龍盒至，臥波在太湖南岸，蜿蜒起伏士修，成為了南太湖沿岸標(biāo)志性景觀建筑枷遂。之前的每次都是從橋上疾速而過(guò)，未曾好好看看它李命，這次終于可細(xì)細(xì)品味它的雄姿登淘。
? ? ? 捕魚歸來(lái)的漁船從百葉龍橋下穿過(guò)，回到它們的港灣封字。嘟嘟的馬達(dá)聲，漁民們臉上的微笑耍鬓，昭示著豐收的喜悅阔籽。進(jìn)港的漁船一字兒排開(kāi)了去，船艙里裝滿了各種魚牲蜀。到了捕魚期的后階段笆制，捕上來(lái)的大多是梅鱭魚，諸如花鰱涣达、鯽魚在辆、鯉魚、銀魚度苔、白魚匆篓、白蝦就比較少了。很多人為了能吃上新鮮的太湖魚寇窑，會(huì)親自到港口來(lái)鸦概，挑選著自己喜歡的買。有時(shí)候運(yùn)氣好時(shí)甩骏，能買到二三十斤的大花鰱窗市∠瓤叮花鰱魚的頭越大的越好吃。配上豆腐咨察，燒成魚頭湯论熙，奶白色的魚頭湯，味道鮮美摄狱，喝上一碗后會(huì)想要再來(lái)一碗脓诡。
? ? ? 梅鱭魚捕上來(lái)之后，有些直接裝車二蓝，放上冰塊誉券，運(yùn)往外地，到了當(dāng)?shù)睾笾苯淤u出刊愚。有些捕上來(lái)后放置在曬魚場(chǎng)曬成魚干踊跟，打包后再銷售。梅鱭魚肉嫩味鮮鸥诽，含有豐富的蛋白質(zhì)商玫，特別是它的軟骨和魚卵，含有大量的鈣質(zhì)牡借，是人腦和骨髓的滋補(bǔ)佳品拳昌。梅鱭魚不僅細(xì)嫩鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富钠龙，含有人體所需要的各種元素炬藤，被視為席上珍品。梅鱭魚可以用油炸熟后吃碴里，也可以配上一點(diǎn)點(diǎn)咸菜沈矿、辣椒炒來(lái)吃。記憶深刻的是剪掉魚頭后咬腋，切些干辣椒羹膳，放在蒸鍋上蒸熟了吃，味道鮮辣根竿，是道下飯極好的菜陵像。
? ? ? 從漁港返回的途中，偶遇了紅菱寇壳，忽然間想起了《太湖美》那首歌中唱到： 太湖美呀醒颖，太湖美，美就美在太湖水九巡，水上有白帆哪图贸，啊水下有紅菱哪，啊水邊蘆葦青，水底魚蝦肥疏日，湖水織出灌溉網(wǎng)偿洁，稻香果香繞湖飛……這景象應(yīng)是真正的漁歌晚唱了。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2018年9月22日
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