上一期我們講到瑪麗蓮·夢(mèng)露是香檳的資深迷妹便瑟，但是她參演的電影《七年之癢》里扮演的卻是一個(gè)不會(huì)開(kāi)香檳的小女孩爽丹，于是樓下老男人的機(jī)會(huì)到了……
慈禧奶奶身邊的小太監(jiān)也不會(huì)開(kāi)香檳，開(kāi)得酒花四射蹂季，堪比災(zāi)害現(xiàn)場(chǎng)麻汰，直接給香檳命名帶來(lái)黑歷史。
不過(guò)抵不住香檳好喝叠赐，獨(dú)得慈禧奶奶的“鳳”睞欲账，所以小太監(jiān)只能硬著頭皮學(xué)開(kāi)瓶，終于讓他找到了方法:
《清宮詞》里面描述當(dāng)時(shí)的開(kāi)瓶方法：
“邇來(lái)佳釀進(jìn)西歐芭概，品第醇濃酒庫(kù)收赛不；最怕香檳氣升冽，欲持金鑰試金頭“
什么意思罢洲？
可見(jiàn)開(kāi)香檳（起泡酒）實(shí)在是一件技術(shù)活惹苗。而且挺危險(xiǎn)畴椰！
為什么開(kāi)香檳這么危險(xiǎn)呢？讓我們回到18世紀(jì)鸽粉，香檳還是窮屌絲的時(shí)候：
“魔鬼之酒“
早在18世紀(jì)斜脂，香檳還沒(méi)有逆襲之前，除了起泡備受詬病之外
還有一個(gè)致命“黑洞“——?jiǎng)硬粍?dòng)就爆炸触机！
19世紀(jì)一名葡萄酒商在給友人的心中寫(xiě)到：“我知道有一家酒窖帚戳，那里有三個(gè)工人均因香檳爆炸毀掉了一只眼睛”。
現(xiàn)在技術(shù)終于改善儡首，香檳就沒(méi)有那么危險(xiǎn)了片任，但瓶?jī)?nèi)的氣壓依舊很大，相當(dāng)于F1賽車(chē)的壓強(qiáng)蔬胯！
所以香檳的木塞也因此與眾不同
高大上的香檳对供，塞子可沒(méi)那么高大上，它確實(shí)是用木屑合成的。香檳/起泡酒的酒塞一般是由三種不同的軟木制成产场，所以延展性非常好鹅髓。在進(jìn)入瓶子之前，她其實(shí)是一只18cm的圓柱形京景，塞進(jìn)去之后窿冯，吸收CO2膨脹，就變成了“蘑菇形“了确徙。
香檳/起泡怎么開(kāi)醒串？
說(shuō)了怎么多，其實(shí)今天我們是想說(shuō)說(shuō)開(kāi)瓶這件事情鄙皇，畢竟春節(jié)快到了芜赌，喝上這玩意的機(jī)會(huì)還挺多。
慶功宴開(kāi)法：
高逼格開(kāi)法：
以上伴逸，僅供參考缠沈！
確保安全的專(zhuān)業(yè)開(kāi)法
冰
CO2是象兵里面的頭號(hào)恐怖分子，冰一冰违柏，讓它們?cè)撀槟镜穆槟荆唧w的冰法香椎，有冰桶的可以選擇冰桶漱竖，沒(méi)有冰桶的，冰箱也可以湊合畜伐。
擰
找到錫箔包裝上的小開(kāi)關(guān)馍惹，輕輕一扯，馬上呈現(xiàn)
大拇指按住木塞頂部玛界，總共的圈數(shù)大概有5圈半万矾，擰大概六次
轉(zhuǎn)
轉(zhuǎn)瓶身親，以大拇指按住瓶塞慎框，將瓶子45°傾斜良狈，然后開(kāi)始緩慢優(yōu)雅的轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身（不是瓶塞哦），瓶中的壓力就會(huì)慢慢的將瓶塞往外推笨枯。
伴隨著“呲”的一聲“瑪麗皇后的嘆息”薪丁，香檳（起泡酒）的木塞，在瓶子氣壓的推動(dòng)下馅精，漸漸離開(kāi)瓶體严嗜。這時(shí)候仍然把瓶子保持45°傾斜，可以有效避免瓶中的酒液到處亂飛洲敢。
倒
然后將酒瓶與香檳杯傾斜漫玄，讓酒液順著杯壁緩緩下流，這招叫“杯壁下流”压彭∧烙牛“杯壁下流”的方式傾倒香檳（起泡酒）能有效避免泡沫渗常，保持氣泡在杯中的良好的起泡狀態(tài)。
完成刨秆！
