粽子最早起源于我國漢族谆甜，歷史相傳與屈原投江有關(guān)，為端午節(jié)應(yīng)景物之一邢隧。有傳說稱粽子是為祭奠屈原而開始制作流傳的店印。目的是保護(hù)屈原的遺體不被魚吃而損壞，所以將粽子當(dāng)做魚餌投放倒慧。于是，每年的那一天包券，人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀(jì)念纫谅。粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異，說法也不盡相同溅固，有稱正三角形付秕、斜三角形、螺角形侍郭、鏟頭形等询吴；或稱三角形、四角錐形亮元、枕頭形猛计、小寶塔形、圓棒形亦可爆捞。

粽葉用料也不同奉瘤，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等煮甥。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉盗温；臺灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉成肘，較節(jié)省成本卖局。粽子一般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料双霍，如棗砚偶，豆沙，火腿等店煞。并以水煮或蒸熟的即食食品蟹演。

粽子由來已久，其花樣繁多顷蟀。一直到今天酒请，每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米鸣个、洗粽葉羞反、包粽子布朦，其花色品種更為繁多。從餡料看昼窗，北方多包紅棗粽子是趴、豆沙粽子，多為甜味澄惊；南方則有豆沙唆途、鮮肉、火腿掸驱、蛋黃等多種餡料肛搬，很多為咸味，其中以浙江嘉興粽子為代表毕贼。吃粽子的風(fēng)俗温赔，千百年來，在中國盛行不衰鬼癣，而且流傳到朝鮮陶贼、日本及東南亞諸國。

端午節(jié)祭祀先祖待秃，其實是后人賦予的內(nèi)容拜秧。古人對端午其實有種種說法，按《齊諧記》說法锥余，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊腹纳，因此創(chuàng)造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉驱犹、綠絲嘲恍。而李時珍《本草綱目》卻說：“糉，俗作粽雄驹。古人以菰蘆葉裹黍米煮成佃牛，尖角，如棕桐葉心之形医舆，故曰粽俘侠，曰角黍。近世多用糯米矣蔬将。今俗爷速，五月五日以為節(jié)物，相隗送霞怀，或言為祭屈原惫东。作此投江，以飼蛟龍×冢”因李時珍此種說法颓遏，故聞一多有 “端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。

關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》云：“仲夏端午滞时，烹鶩角黍叁幢。”200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死坪稽，楚人哀之曼玩，遂以竹筒貯米，投水祭之窒百⊙菅担”于是以訛傳訛，相沿成俗贝咙。可見人們對忠義之士感情之彌篤了拂募。 可見粽子的起源歷史和屈原投江并不相關(guān)庭猩，它的起源說法很多。最有說服力的當(dāng)屬“包烹”之說陈症，就是50萬年前發(fā)明用火熟食時蔼水，為了適口，前人用樹葉包裹食物置于火中煨后剝?nèi)~而食录肯，這雖不叫粽子趴腋，卻已有粽子的雛形。經(jīng)過40萬年的春秋更迭论咏，進(jìn)入石烹時代优炬，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮厅贪，再注水其中蠢护，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料养涮，直至成熟葵硕，這就像粽子。 粽子的出現(xiàn)如本文開頭所說贯吓，但一說用于祭祖懈凹；又說為了紀(jì)念屈原殉難，兩說都有道理悄谐。

歷史上關(guān)于粽子的記載介评，最早見于漢代許慎的《說文解字》∽鸱校“粽”字本作“粽子糉”威沫，《說文新附●米部》謂“糉贤惯，蘆葉裹米也。從米棒掠，葼聲孵构。”《說文解字·冬部》：“葼烟很，斂足也颈墅。”意為鳥飛時收 朱宣咸中國畫《端午佳節(jié)》斂腿爪雾袱⌒羯福《集韻●送韻》：“糉，角黍也芹橡《咎常或作粽×炙担”粽子又名“角黍”煎殷，最早記載見西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端五，方伯協(xié)極腿箩。享用角黍豪直，龜鱗順德。注云：端珠移，始也弓乙，謂五月初五也。四仲為方伯钧惧。俗重五月五日暇韧，與夏至同。（同 “鴨”）垢乙，春孚雛锨咙，到夏至月，皆任啖也追逮。先此二節(jié)一日酪刀，又以菰葉裹黏米，雜以粟钮孵，以淳濃灰汁煮之令熟骂倘，二節(jié)日所尚啖也“拖……裹黏米一名‘糉’历涝，一名‘角黍’，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也∮猓”明代李時珍《本草綱目》中堰塌，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物分衫，所以稱“角黍”或“粽”场刑。明清以后，粽子多用糯米制作蚪战，這時就不叫角黍牵现，而叫粽子了。

時至今日邀桑，我國的粽子種類也分因為地域的不同分為了很多的派系和品種瞎疼。其中廣式粽子就是現(xiàn)在我們所熟知的裹蒸棕了，裹蒸這一傳統(tǒng)手藝也一直在廣東民間廣為流傳壁畸，最為有名是肇慶當(dāng)?shù)氐墓鸪侨A記裹蒸棕贼急。桂城華記自建廠至今已經(jīng)有幾十年的歷史，匯聚了當(dāng)?shù)貍鞒兄两竦膫鹘y(tǒng)裹蒸手法捏萍，在原有的基礎(chǔ)上增添了許多的時代色彩竿裂，融合現(xiàn)代的技術(shù)和傳統(tǒng)的裹蒸手法，在當(dāng)今的肇慶特色美食上占據(jù)了重要的位置照弥。

如若有時間去一趟鼎湖山，不僅可以領(lǐng)略到美麗的鼎湖山水風(fēng)光进副，同時一款美味的裹蒸棕將會是你悠閑度假之余的一場味蕾盛宴这揣。