姥姥的玉米饃饃

小舅背著麻袋,興致勃勃蜒程。二姨纏著母親好奇的詢問給她帶了什么好東西绅你。姥爺?shù)仍诎肼飞希娝膫€人都在昭躺,也不搭話忌锯,辦蹲在田埂上,抽起了旱煙管领炫。

“爹偶垮,我們先回去了〉酆椋”母親眼看大哥似舵,歪著頭沖姥爺說。

“回哇葱峡,你們先走砚哗。”

太陽升到頭頂砰奕,簌簌的落葉被風卷上門前的臺階蛛芥,嘩嘩的踩踏聲細數(shù)節(jié)拍,啪啪的柴火聲裊裊縈繞脆淹。放下包袱常空,就等姥姥的玉米饃饃了。時隔多年盖溺,大哥心中難以忘記的就是姥姥的玉米饃饃和奶奶的莜面卷。

黃土人家以前種小米铣缠,小米是通俗叫法烘嘱,還有比較官方的稱呼,“稷”或者“粟”蝗蛙,古人常有“春種一粒粟蝇庭,秋收萬顆子”的說話。小米是中國人吃了兩三千年的寶貝捡硅。山西人在外面常說小米養(yǎng)人哮内,坐月子的女人最喜歡喝的炒小米粥。

可是,莊稼人再怎么種北发,終究是靠天吃飯纹因,小米金貴,遇上旱年琳拨,澇年瞭恰,收成少的可憐。從上世紀六十年代狱庇,這邊就種上了玉米惊畏。一年一成,每年的國慶節(jié)前后密任,就是北方人家收獲的好時節(jié)颜启。從地里掰下的玉米棒子,經(jīng)過寬闊的大手浪讳,小顆粒脫落下來农曲,家家的院子鋪上厚厚的一層玉米粒,亮晶晶的晃人眼驻债。趕上多日的晴天乳规,玉米粒曬脫了水,驢車一車車送到打谷場合呐,以前沒有機器暮的,靠驢靠牛拉著老樹粗的魔石,一圈一圈的碾淌实。到了九十年代冻辩,村子公社里,有了機器拆祈,柴油機嗡嗡作響的時候恨闪,是農(nóng)村人最樂的時候。

交了稅放坏,賣了錢之后咙咽,剩下的就是留給自己的口糧。那時候沒有白面大米淤年,玉米面管飽钧敞。村下女人有各種各樣的辦法,總是變幻花樣吃法麸粮。姥姥最愛做的溉苛,就是玉米面饃饃。

大白碗從一人高的米缸里盛出三四碗淡黃的玉米面弄诲,加上水愚战,在黑陶盆里,使勁的和。農(nóng)村女人是黃土地的精靈寂玲,她們上的廳堂塔插,下的廚房,穿梭在黃沙滾滾的田野里敢茁,和男人一起種莊稼佑淀,收糧食。奔走在方寸的灶臺前彰檬,盤算著一家人的吃飯開銷伸刃。她們的手蒸甜,帶著神奇的魔法韧衣,將四分五裂的玉米團挖藏,一點點粘連起來饭庞,黃黃的玉米面在反復(fù)揉搓打壓后,終于變得軟糯随常,變的光滑度陆。

姥姥不緊不慢鸵熟,把沾了水的粗布鋪在籠屜上亮蒋,揪起盆中的玉米團扣典,攤煎餅式的鋪展在籠屜上。

母親也不閑著慎玖,雖然做飯上沒有得到姥姥的真?zhèn)髦猓傄孕艥M滿的幫姥姥的忙,往厚實的大鐵鍋舀上兩大瓢水趁怔,安上蒸籠湿硝,蓋上鍋蓋,從院外的柴火堆里润努,抱起一捆玉米桿关斜,塞在灶臺里。玉米從上到下铺浇,都走進了農(nóng)村人的嘴里痢畜。

不一會,水開了随抠,頑皮的蒸汽從縫隙里鉆出來裁着,從堂屋到外屋,沒一會拱她,蒸汽就飄滿了整個屋子,在蒸汽的親吻下扔罪,面團迅速膨脹豐盈秉沼。玉米的香氣也被帶了出來。孩子們最喜歡這個感覺,大哥在屋子里上竄下跳唬复,假裝自己成了神仙矗积。

出鍋的時候,仿佛置身玉米田中敞咧,撲面的熱氣抵不住農(nóng)村人的熱情棘捣,氤氳香味,忍不住的想大塊朵頤休建。

一家人圍坐在炕上乍恐,姥姥端上一蒸籠的玉米面饃饃。像分蛋糕般测砂,姥姥的鐵鏟子在一大塊饃饃上整齊的一劃拉茵烈,十幾塊正正方方的玉米糕。

小舅激動的從邊上搶走兩塊砌些,一塊給了大哥呜投,一塊伸進自己嘴里。

“好燙”他含糊的吐出兩個字存璃,硬是把到嘴的饃饃咽進肚子仑荐。

“看那吃相”,大概是一袋煙吃完了纵东,姥爺拍著屁股走了進來粘招。小舅趕緊低下頭,小手在嘴邊呼呼的扇篮迎。

“小孩著急啥呢男图,”母親在邊上微笑著,“慢點吃甜橱,”

大哥學著小舅逊笆,咬了一塊,燙的吐在炕上岂傲。姥姥在邊上看見了

“你看花的兒子难裆,學你呢?”

“花姐镊掖,海瑞學小七乃戈,好樣不學學他吃飯的樣∧督”小姨咯咯的捂著肚子前仰后合症虑。

“海瑞和小姨學,吹涼了归薛,再吃谍憔,”

“家里有個小東西匪蝙,吵的屋頂就要塌了∠捌叮”姥爺依舊拍著一顛一顛的走進逛球,布鞋一脫,小嘴一吧嗒苫昌,挪到了正中間颤绕。母親把大哥拉到自己跟前,免的大哥沖撞了姥爺祟身。

那時候農(nóng)村人吃飯很講“規(guī)矩”奥务,一家之主,也就是常說的男人月而,都是坐在正中間汗洒,飯和菜都是擺在他眼前。姥爺坐好了也不動筷子父款,眼巴巴的看著溢谤,姥姥意會了,忙著從后堂憨攒,把他的酒盅拿出來世杀,擺在他眼前,姥爺手一伸肝集,接過來瞻坝,從窗臺上拉出曬了一上午的半瓶二鍋頭。

這么一晃悠杏瞻,酒在瓶子里打著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)所刀,擰開蓋子,慢慢的不多不少捞挥,二兩一盅浮创。

“海瑞,敢喝不砌函?”姥爺邊擰蓋子斩披,邊問大哥。

大哥就在姥爺手邊讹俊,話也不答垦沉,伸出小手,端起酒杯仍劈,灌了一口厕倍。

“啊,好辣贩疙,啊”大哥慘叫起來绑青,要扔酒杯诬像,姥爺看的準屋群,畢竟是自己的命根子闸婴,一把接過酒盅。

“爹芍躏,你看你邪乍,你叫他喝著干嘛?”母親把一塊饃饃遞進大哥嘴里对竣。

大哥打了個滾“好辣庇楞,好辣,不吃了否纬,”撤出了戰(zhàn)場吕晌,下了地。

姥爺也不管大哥临燃,小泯一口睛驳,半露著牙,冷笑膜廊》Ψ校“哈呀,這家伙爪瓜,”

“你不吃了蹬跃,海瑞?”姥姥扯住他的衣服铆铆。

“不吃了蝶缀,好辣,我出去吮』酰”

“這孩子翁都,吃啥了,正經(jīng)飯也不吃菲驴〖龀常”姥姥一臉狐疑。

母親赊瞬,夾著咸菜先煎,往嘴里送“娘,你別管他巧涧,那孩就那樣薯蝎,正頓飯不吃,不知道等著吃啥呢谤绳≌季猓”

“哎袒哥,要是小七這樣,”姥姥端著碗“我大逼兜消略,早就過去了堡称。”

“他爺爺奶奶慣的艺演,咱們吃却紧,別管他,等吃好的呢胎撤∠猓”

姥姥也不脫鞋,斜坐在炕邊伤提。一只腳撐著地巫俺,另一腳半搭著,誰夠不這肿男,她就湊過去介汹,給這個遞飯。給那個夾菜次伶。

小舅吃的最快痴昧,什么東西一骨腦就往嘴里送。正吃著冠王,外面忽然吵嚷起來赶撰。

大哥聽著熱鬧,跑到門外柱彻,遠遠的聽著墻外豪娜,有人大罵,

大哥跑回家問道“媽哟楷,石廉是誰瘤载,外面有人女人在罵石廉?”

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