金庸與武俠小說(shuō)狈茉，可謂唇與齒，須臾不可分掸掸。金庸寫(xiě)美食氯庆，便不僅僅是寫(xiě)美食了，往往還要有詩(shī)詞的意境來(lái)烘托扰付，美人的顏色來(lái)映襯堤撵。加之金老天馬行空的想象，僅本上屬于可望不可求一類羽莺。金庸最著名的《射雕英雄傳》实昨，又可謂是一顆“ 皓齒”，且讓我們從“皓齒”之下盐固，品讀金庸筆下的美食屠橄。他寫(xiě)的美食與烹調(diào)，和美術(shù)闰挡、音樂(lè)一樣是有境界的锐墙。
提起金庸小說(shuō)中的美食，人們自然會(huì)聯(lián)想到一個(gè)人长酗。他就是《射雕英雄傳》里號(hào)稱“北丐”的洪七公溪北。可以說(shuō)，有洪七公的地方之拨，就會(huì)有美食出現(xiàn)茉继。“二十四橋明月夜（也就是用火腿蚀乔、豆腐烁竭，做好以后把火腿丟掉不吃，用蘭花拂穴手把豆腐切成球只吃豆腐《射雕英雄傳》）吉挣、玉笛誰(shuí)家聽(tīng)落梅派撕、叫花雞、好逑湯睬魂、歲寒三友”等等终吼，剛一聽(tīng)到這些美食的名字，覺(jué)得意境深遠(yuǎn)氯哮，觀其色足以令人口水欲滴际跪，更何況是出自頂級(jí)烹飪師黃蓉之手呢！難怪在黃蓉的連番“美食計(jì)”之下喉钢，洪七公一股腦地將武林絕學(xué)“降龍十八掌”傳授給了愣小子郭靖姆打。我們且看書(shū)中對(duì)這些美食的描繪：
黃蓉笑盈盈的托了一只木盤(pán)出來(lái)，放在桌上肠虽，盤(pán)中三碗白米飯穴肘，一只酒杯，另有兩大碗菜肴舔痕。郭靖只覺(jué)得甜香撲鼻，說(shuō)不出的舒服受用豹缀，只見(jiàn)一碗是炙牛肉條伯复，只不過(guò)香氣濃郁，尚不見(jiàn)有何特異邢笙，另一碗?yún)s是碧綠的清湯中浮著數(shù)十顆殷紅的櫻桃啸如，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子氮惯，紅白綠三色輝映叮雳，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香妇汗，想來(lái)這清湯是以荷葉熬成的了帘不。
黃蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面杨箭，笑道：“七公寞焙，您嘗嘗我的手藝兒怎樣？”
洪七公哪里還等她說(shuō)第二句，也不飲酒捣郊，抓起筷子便夾了兩條牛肉條辽狈，送入口中，只覺(jué)滿嘴鮮美呛牲，絕非尋常牛肉刮萌，每咀嚼一下，便有一次不同滋味娘扩，或膏腴嫩滑着茸，或甘脆爽口，諸味紛呈畜侦，變幻多端元扔，直如武學(xué)高手招式之層出不窮，人所莫測(cè)旋膳。洪七公驚喜交集澎语，細(xì)看之下，原來(lái)每條牛肉都是由四條小肉條拼成验懊。洪七公閉了眼辨別滋味擅羞，道：“嗯，一條是羊羔坐臀义图，一條是小豬耳朵减俏，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……”黃蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厲害……”她一言未畢碱工，洪七公叫道：“是獐腿肉加免肉揉在一起娃承。”黃蓉拍手贊道：“好本事怕篷，好本事历筝。”郭靖聽(tīng)得呆了廊谓，心想：“這一碗炙牛條竟要這么費(fèi)事梳猪，也虧他辨得出五般不同的肉味來(lái)≌舯裕”洪七公道：“肉只五種春弥，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味叠荠，一共有幾般變化匿沛，我可算不出了￠欢Γ”黃蓉微笑道：“若是次序的變化不計(jì)俺祠，那么只有二十五變公给，合五五梅花之?dāng)?shù)，又因肉條形如笛子蜘渣，因此這道菜有個(gè)名目淌铐，叫做‘玉笛誰(shuí)家聽(tīng)落梅’。這‘誰(shuí)家’兩字蔫缸，也有考人一考的意思腿准。七公你考中了，是吃客中的狀元拾碌⊥麓校”
洪七公大叫：“了不起！”也不知是贊這道菜的名目校翔，還是贊自己辨味的本領(lǐng)弟跑，拿起匙羹舀了兩顆櫻桃，笑道：“這碗荷葉筍尖櫻桃湯好看得緊防症，有點(diǎn)不舍得吃孟辑。”在口中一辨味蔫敲，“啊”的叫了一聲饲嗽，奇道：“咦？”又吃了兩顆奈嘿，又是“啊”的一聲貌虾。荷葉之清、筍尖之鮮裙犹、櫻桃之甜尽狠，那是不必說(shuō)了，櫻桃核已經(jīng)剜出叶圃，另行嵌了別物袄膏，卻嘗不出是甚么東西。洪七公沉吟道：“這櫻桃之中盗似，嵌的是甚么物事？”閉了眼睛平项，口中慢慢辨味赫舒，喃喃的道：“是雀兒肉！不是鷓鴣闽瓢，便是斑鳩接癌，對(duì)了，是斑鳩扣讼！”睜開(kāi)眼來(lái)缺猛，見(jiàn)黃蓉正豎起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：“這碗荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯荔燎，又有個(gè)甚么古怪名目耻姥？”黃蓉微笑道：“老爺子，你還少說(shuō)了一樣有咨∷龃兀”洪七公“咦”的一聲，向湯中瞧去座享，說(shuō)道：“嗯婉商，還有些花瓣兒≡眩”黃蓉道：“對(duì)啦丈秩，這湯的名目，從這五樣作料上去想便是了淳衙∧⒒啵”洪七公道：“要我打啞謎可不成，好娃娃滤祖，你快說(shuō)了吧筷狼。”黃蓉道：“我提你一下匠童，只消從《詩(shī)經(jīng)》上去想就得了埂材。”洪七公連連搖手汤求，道：“不成俏险，不成。書(shū)本上的玩意兒扬绪，老叫化一竅不通竖独。”黃蓉笑道：“這如花容顏挤牛，櫻桃小嘴莹痢，便是美人了，是不是墓赴？”洪七公道：“啊竞膳，原來(lái)是美人湯〗胨叮”黃蓉?fù)u頭道：“竹解心虛坦辟，乃是君子。蓮花又是花中君子章办。因此這竹筍丁兒和荷葉锉走，說(shuō)的是君子滨彻。”洪七公道：“哦挪蹭，原來(lái)是美人君子湯亭饵。”黃蓉仍是搖頭嚣潜，笑道：“那么這斑鳩呢冬骚？《詩(shī)經(jīng)》第一篇是：‘關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲懂算，窈窕淑女只冻，君子好逑’。是以這湯叫作‘好逑湯’计技∠驳拢”洪七公哈哈大笑，說(shuō)道：“有這么希奇古怪的湯垮媒，便得有這么一個(gè)希奇古怪的名目舍悯，很好，很好睡雇，你這希奇古怪的女娃娃萌衬，也不知是哪個(gè)希奇古怪的老子生出來(lái)的。這湯的滋味可真不錯(cuò)它抱。十多年前我在皇帝大內(nèi)御廚吃到的櫻桃湯秕豫，滋味可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及這一碗了」坌睿”黃蓉笑道：“御廚有甚么好菜混移，您說(shuō)給我聽(tīng)聽(tīng)，好讓我學(xué)著做了孝敬您侮穿「杈叮”
（《射雕英雄傳》金庸）
安意如曾評(píng)論說(shuō)：要論筆花四照，蔡瀾雖是專門(mén)寫(xiě)吃喝玩樂(lè)的亲茅，也不及老金回铛。這大家的底子偶爾玩票下也是夠讓人驚艷的。見(jiàn)識(shí)廣博克锣，又和蔡瀾茵肃，倪匡一干食家在一起廝混久了，金庸對(duì)飲食之道想來(lái)也是諳熟的娶耍∶庾耍可恨這老小子忒不實(shí)誠(chéng)饼酿，書(shū)里把人家想吃的幾道菜寫(xiě)得麻煩透頂榕酒，害得人只能望菜興嘆胚膊。你叫我到哪去學(xué)“蘭花拂穴手”嘛！他寫(xiě)來(lái)容易想鹰，天知道櫻桃核好難挖啊紊婉，還要塞肉進(jìn)去，簡(jiǎn)直……＜稀Ｓ骼纭！
每每看到這段何缓，我都是要狂咽口水肢础，可恨不能進(jìn)入電視中去分食這人間少有的美食，金老的美食碌廓，真真是給詩(shī)歌插上了翅膀传轰，讓美食帶著詩(shī)歌盡情翱翔。如此既有意境又美味的美食谷婆，人間難得幾回嘗翱堋！
