當(dāng)天幕還只是在邊角泛出微微輝光的時(shí)候顾患，胡采英便已開始凝身于山間采茶了自娩。
待他把那副與自身年齡相差懸殊的老花鏡往鼻翼上一推用踩，整個(gè)世界仿佛就只剩下他眼前的那一抹綠。哦忙迁，當(dāng)然脐彩，也許未必總會是一抹綠。
打個(gè)賭姊扔，你們誰都沒有看到過他采茶的模樣：不用掐也不用捻惠奸，只是凝神定格在那里閉眸若沉思。真是奇怪恰梢，他還帶著眼鏡吶佛南！
而這個(gè)時(shí)候，山谷也在逐漸醒來嵌言。輕微的風(fēng)劃過淡淡的晨霧嗅回，在沁涼而清冽的空氣中悄悄攪起波瀾。露珠停在葉面上吸收著蕩漾在山霧中的小水珠摧茴，一不當(dāng)心绵载，便連帶懷揣在心中的小小晨光，跌碎在山林間蓬蝶，把細(xì)細(xì)的微光灑得一天世界尘分。
潛伏在這樣的光景中，胡采英維系著他的神態(tài)丸氛，在聽著培愁，在嗅著，在感知著缓窜。他感知這每一天如是重復(fù)的循環(huán)中種下的因和收獲的果定续，每一個(gè)細(xì)微的起承轉(zhuǎn)合谍咆，然后，到最后私股，他眼前的那抹綠摹察，從黑夜中蘇醒后抽動了第一下枝芽。于是倡鲸，他睜開眼供嚎，慢慢地直起身，微笑地道聲謝謝峭状。
當(dāng)日的茶克滴，便這樣采好了。
接著是制茶优床。
來到他的作坊劝赔，你會驚詫于這里微縮般烏瓦木梁結(jié)構(gòu)的引水系統(tǒng)。
每次制茶開始胆敞，他都要做一個(gè)深呼吸着帽，深深回溯一遍清晨采茶時(shí)的記憶。
開始下手了移层，他便從各種顏色的瓷罐中取出茶料仍翰，把它們鋪陳在木質(zhì)天溝的各個(gè)檐角，或是在引水雨鏈的各個(gè)樽中观话。他搜索著回憶歉备，努力還原感知中糾纏在一起的那些個(gè)說不清道不明的角色和比例。他起初眉頭深鎖匪燕，手在空氣中比劃著，直到最后喧笔，拇指和食指果斷一拈帽驯，便算是掂量好了劑量，隨即摩挲著指頭撒下去若干香氣各異的茶料书闸。
準(zhǔn)備工作過后尼变，他另選一些茶料握在手中，細(xì)細(xì)揣摩后選定一個(gè)入口浆劲，便開始自天溝注水嫌术。
接下來才是最具挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)，他要在水流被引入各個(gè)雨水斗形成穩(wěn)定漩渦之前調(diào)整好每個(gè)水斗的出水量并投入相應(yīng)的茶料牌借，而這需要快速搜索記憶并估算對應(yīng)的溶解速率度气。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，他必須快速輪換在這些個(gè)間隔若干步的水斗間整流和加料膨报。
這幾道工序過后磷籍，來自雨鏈和自水斗流經(jīng)空竹的水都匯聚于放置在地面的水缸中适荣。
于是，當(dāng)天的茶水便配置好了院领。
最后的最后弛矛，便是保溫和儲藏。
我在胡采英家做學(xué)徒的時(shí)候比然，做的最多的無非是這兩樣工作丈氓。
胡采英對我說，每天强法，他從清晨采茶的記憶中万俗，感知茶料、水流的角色拟烫，并在引水流動该编、茶料溶解、稀釋與混合的過程中硕淑，刻畫整個(gè)山谷醒來的光景课竣。那一抹自一夜沉睡后蘇醒、抽動了第一下枝芽的綠所感受到的置媳，便是他想要賦予在這茶水中的味道于樟。
采英茶鋪的茶，一萬個(gè)人品拇囊，有千萬種味道迂曲，但最后一味卻殊途同歸——那是褪去一切疲憊和憂愁的蘇醒的味道。而每一天寥袭，這種味道都有所不同路捧。
PS: 胡采英從來不亂采花。
2016年9月26日
于K大許愛周科學(xué)館
