?泡茶講究沖泡狂窑、講究器泉哈、不是你挑剔破讨，而是茶挑剔提陶。當然恰當?shù)臎_泡方法對一款茶來說就是表達工具匹层，是環(huán)繞立體聲還是呲音小喇叭就在這沖泡和器皿上見分曉啦
“透”：指沖泡過程中，不加“蓋”（如杯蓋撑柔、壺蓋等）铅忿，快速降溫洋只，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。
“悶”：指沖泡過程中肢扯，加“蓋”（如杯蓋蔚晨、壺蓋等）肛循，通過保持相對溫度，發(fā)展茶品香氣累舷。
“嫩茶以透為主夹孔，多透少悶；老茶以悶為主只怎，多悶少透”的原則怜俐，不僅僅指普洱茶沖泡技法的“透”和“悶”拍鲤，也是選擇茶具時應注意的汞扎，茶具的“透氣性”強弱擅这、“散熱性”好壞對“茶味”的影響很大。透氣性好蕾哟、散熱快的茶具（如蓋碗、紫砂薄胎壺莲蜘、玻璃茶具等）谭确，適宜沖沏嫩度較高的普洱茶；反之票渠，質地厚實逐哈、壁厚、密度大问顷、散熱慢昂秃、容水多的茶具（如紫砂厚壁壺、瓷器杜窄、石器肠骆、容水量多的大壺），適宜沖沏原料較粗老的中低檔普洱茶塞耕。
?沖泡普洱茶時蚀腿，如何掌握“透”“悶”技法，與普洱茶的原料嫩度狀況而定扫外。一般說來莉钙，“嫩茶以透為主，多透少悶；老茶以悶為主蝎毡，多悶少透”。幼嫩的芽葉容易“悶熟”扎谎，過“悶”會使香氣不易顯露逊移，水味重胳泉，故浸泡時宿礁，應“多透少悶”控汉，以“透”為主；粗老原料壁酬，細胞壁質地厚實硬脆，“粗老味”重，以高溫和透悶結合的浸泡方法颜武，能獲得甘而醇的口感。“高溫”悶泡鬼贱，逼出“粗老氣”，“透”則釋放“粗老味”嵌溢，勿使其存留茶葉之中，使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍。
