要談到一次美食了，今天我們的話題是咖啡，雖然不是起源于中國(guó)膝舅，但是已經(jīng)成為很多人每天必須的消費(fèi)嗡载。
而當(dāng)我們談到去哪喝咖啡窑多，星巴克總是我們第一個(gè)想到的地方仍稀。每次逛街的時(shí)候看到星巴克總是座無(wú)虛席，為什么那么多人喜歡喝星巴克埂息？到底他們是喜歡的是星巴克還是咖啡技潘？
咖啡源出阿拉伯世界，從東往西傳播千康，先是在意大利登陸享幽。所以，至今咖啡里的許多術(shù)語(yǔ)拾弃，都是意大利詞值桩。比如濃縮咖啡espresso，比如“拿鐵”豪椿，意大利語(yǔ)寫(xiě)作Caffè latte奔坟，法語(yǔ)寫(xiě)作Cafe au lait，讀作“歐蕾”搭盾，其實(shí)意大利語(yǔ)latte和法語(yǔ)lait咳秉，都是牛奶。
對(duì)于中國(guó)人而言鸯隅，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里澜建，“咖啡”和“速溶咖啡”是兩個(gè)可以互換的名詞。直到諸如美國(guó)的“星巴克”和香港的茶餐廳進(jìn)入蝌以，人們開(kāi)始意識(shí)到原來(lái)咖啡不是速溶咖啡炕舵，而是另外一種東西。是什么東西呢跟畅？是時(shí)尚咽筋、是“星巴克”內(nèi)的抽象畫(huà)、爵士樂(lè)和具有侵略性的咖啡香碍彭；是茶餐廳內(nèi)諸如“鴛鴦”這種一半茶一半咖啡混合出來(lái)的晤硕、口味上中西合璧的飲料，盛在精致的白瓷碟里被侍者端起來(lái)配菜庇忌。
1999年1月舞箍，星巴克在北京中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心開(kāi)設(shè)了中國(guó)大陸第一家門(mén)店。除售賣(mài)咖啡外皆疹，星巴克一直不遺余力地向中國(guó)人傳達(dá)“咖啡文化”局劲，并培養(yǎng)中國(guó)年輕人喝咖啡的習(xí)慣。如今私痹，無(wú)論在家里、還是在辦公室晃酒、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)尚窄绒、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起贝次。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)彰导、休息的好地方蛔翅。
而星巴克目前已經(jīng)在中國(guó)120多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)2600家門(mén)店。對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)位谋，中國(guó)市場(chǎng)目前已發(fā)展成為僅次于美國(guó)的星巴克第二大市場(chǎng)山析。它在中國(guó)雖然定價(jià)很高，但發(fā)展迅速掏父，很多人都喜歡到星巴克進(jìn)行高消費(fèi)笋轨。
星巴克在你心里是什么樣的存在？
“不僅僅是一個(gè)可以喝咖啡或吃東西的地方赊淑，還是一個(gè)可以一個(gè)人做事情的場(chǎng)所爵政。”這是我問(wèn)了很多朋友膏燃，并在網(wǎng)上看了很多評(píng)論后得出的答案茂卦。眾所周知，星巴克是以販賣(mài)意式濃縮咖啡飲品為主打產(chǎn)品的連鎖咖啡直營(yíng)店组哩。所以 等龙，在星巴克里是點(diǎn)不到藍(lán)山和貓屎咖啡等這樣的單品手沖咖啡的。另外星巴克賣(mài)的不僅僅是咖啡伶贰，是第三空間蛛砰。包括舒適的座位，空調(diào)黍衙、Wifi等等泥畅。
說(shuō)實(shí)話星巴克飲品質(zhì)量口感個(gè)人覺(jué)得比不上COSTA ，但是企業(yè)文化星巴克完勝琅翻。 去幾次就混熟的熱情店員 位仁、考究有特色的裝潢和隨處可見(jiàn)的電源插座， 處處體現(xiàn)著人性化 方椎。作為消費(fèi)者 寧愿為使自己感到溫暖愜意舒適的企業(yè)文化和氛圍環(huán)境買(mǎi)單聂抢，而不僅僅是一杯咖啡。
如果單從咖啡品質(zhì)棠众，你會(huì)選擇星巴克嗎琳疏？
當(dāng)我把這個(gè)問(wèn)題拋給我一個(gè)在星巴克兼職的同學(xué)時(shí)有决，意想不到的得到了否定的答案——“星巴克的飲料其實(shí)一般，其他店也可以做空盼，速食咖啡不夠用心书幕。其他的一些咖啡店比如costa雖然生意不如星巴克，但是更用心更好喝揽趾√ɑ悖‘’
我后來(lái)研究比較過(guò)兩家店的咖啡，costa比星巴克的話但骨。costa的半自動(dòng)機(jī)器確實(shí)是最好咖啡的基礎(chǔ)励七。但是你要看人的因素。這兩家公司都有一個(gè)特性奔缠。人員流動(dòng)性太大。所以事實(shí)上吼野。如果用半自動(dòng)機(jī)器的話校哎，做的出來(lái)的咖啡，差的會(huì)比全自動(dòng)差的多瞳步。星巴克由于是全自動(dòng)機(jī)器闷哆，做出來(lái)的咖啡較為穩(wěn)定。而Costa一直在堅(jiān)持了半自動(dòng)咖啡機(jī)+咖啡師的模式单起，培養(yǎng)一個(gè)咖啡師很難抱怔，咖啡師的水平也較難達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，所以口感方面不會(huì)像星巴克那樣穩(wěn)定嘀倒，擴(kuò)張的速度也受到了限制屈留。但這樣做的同時(shí)，保證了咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味测蘑，這是Costa頗為難得的一點(diǎn)灌危。整體來(lái)說(shuō)，Costa的Espresso更好喝碳胳，如果Starbucks的ESP打三分勇蝙，那么Costa屬于很看咖啡師的狀態(tài)，四分或者兩分都會(huì)出現(xiàn)挨约。
（注：Espresso即ESP味混，意式濃縮咖啡）
如果你想在在大城市的CBD找一個(gè)人均消費(fèi)比較低食品也還算安全可靠的地方，星巴克會(huì)成為你的最佳選擇之一诫惭。作為一家全球連鎖店起碼它家的口味是基本保持一致的翁锡，有著穩(wěn)定的口味，同時(shí)在那里你可以很舒服的享受第三空間的包容與溫馨贝攒。硬要做一個(gè)選擇的話盗誊，Costa更加傾向于意式咖啡館，而星巴克還是傾向于Take Away為主的美式咖啡館。Costa大部分都是用比較精致的瓷咖啡杯堂食哈踱，而星巴克更多的用的是一次性紙杯荒适。如果你是工作輕松的小資，Costa也許更適合你消遣生活开镣。如果你生活節(jié)奏緊促刀诬，即使是休息你也希望能利用它來(lái)工作，星巴克將是更好的選擇邪财。
在中國(guó)做咖啡陕壹，對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)需要的是更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，而不是做到極致的藝術(shù)品树埠。每個(gè)人都有不同的生活選擇糠馆，在我看來(lái)，星巴克只是選擇了為大多數(shù)人所愛(ài)怎憋。有的人愛(ài)其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與舒適的環(huán)境又碌，有的則是愛(ài)其口感的穩(wěn)定和方便攜帶。那么绊袋，你更喜歡它的哪個(gè)方面呢毕匀？
