? ? ? 今天是休息日辐马，為了兌現(xiàn)對(duì)兒子的承諾拷橘，想了一下決定給全家人做個(gè)雞絲冷面。? ? ? ? 打掃完衛(wèi)生，火速趕往超市冗疮，采購(gòu)了細(xì)圓的雞蛋面萄唇、胡蘿卜、黃瓜术幔、綠豆芽另萤、雞胸肉。先將洗凈的雞胸肉冷水下鍋诅挑，放入料酒四敞、小蔥、姜片拔妥，渚15-20分鐘忿危，用筷子能輕輕穿透即可，撈出過(guò)涼撕成細(xì)絲裝盤(pán)没龙。然后分別將黃瓜癌蚁、胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將胡蘿卜兜畸、綠豆芽焯水過(guò)涼努释。在碗中打入雞蛋，用平底鍋攤成厚薄均勻的雞蛋餅咬摇，卷起切絲伐蒂，裝盤(pán)。把提前用溫水泡過(guò)的花生米用涼油炸至酥脆微微變色撈起放涼肛鹏，裝入袋子里用搟面杖壓碎逸邦，料理機(jī)打碎也可以，但個(gè)人喜歡顆粒不太均勻稍大顆的花生碎在扰。下面開(kāi)始做涼拌汁缕减、把大蒜、少量的姜芒珠、炸過(guò)的花椒量可以稍多點(diǎn)桥狡，熟的白芝麻搗碎，加入鹽皱卓、雞精裹芝、白糖、花椒粉娜汁、味極鮮嫂易、生抽、牦油掐禁、香醋怜械、小磨油颅和、調(diào)好的芝麻醬，喜歡的可以放入紅油缕允。鍋中水待開(kāi)時(shí)下入面條融虽，面條煮熟撈出過(guò)涼后少量拌入熟油。準(zhǔn)備干凈的碗或盤(pán)子把面條均勻的繞在筷子上灼芭，纏繞到鴨蛋大小將筷子抽出有额，將盤(pán)好的面條碼在大點(diǎn)的容器里，在面條上和盛器周?chē)R的放上配菜彼绷，澆上料汁巍佑，灑上花生碎，蔥和香菜碎就可以上桌了寄悯。
? ? ? 我家老大說(shuō):“媽?zhuān)愕氖炙嚥诲e(cuò)萤衰，我晚上還想吃涼面”!老二說(shuō)：“哥，咱媽的手藝一直都不錯(cuò)猜旬，我最?lèi)?ài)吃媽媽的飯了”脆栋。公公和婆婆說(shuō):“怪好吃，夏天吃著不熱洒擦，都是做著老費(fèi)事”椿争。老公從外面吃飯回來(lái)，看到我們吃涼面熟嫩，說(shuō)什么也要讓我再給他拌點(diǎn)涼面嘗嘗秦踪，吃完了直呼好吃，后悔掸茅，早知道就不出去吃飯了!
? ? ? 一人辛勞椅邓，精制一道涼面，換來(lái)一家人的開(kāi)心一餐昧狮，他們的話(huà)為我這個(gè)勞動(dòng)者增添了許多欣慰!也體會(huì)了來(lái)自一家人景馁，來(lái)自一餐一飯的親情和歡樂(lè)!有時(shí)間就給家人做頓飯吧!這飯和飯店的味道沒(méi)法比，卻有飯店里永遠(yuǎn)沒(méi)有的家的味道和愛(ài)的親情!
