近一兩年來渠脉，手打檸檬茶從“小透明”變“網(wǎng)紅”，專門店興起档叔、頭部品牌入局桌粉，推出檸檬茶品類的茶飲門店不在少數(shù)，以檸檬茶為主打產(chǎn)品的專門茶飲門店更是遍地開花衙四。?
手打檸檬茶火爆背后铃肯，也存在著令人擔(dān)憂的發(fā)展問題：檸檬茶有著明顯的季節(jié)屬性，在粵港澳以外地區(qū)传蹈，大多四季分明押逼，檸檬茶的熱銷時間較短，主要集中在盛夏卡睦，其他季節(jié)鮮少有消費者將檸檬茶作為當(dāng)下茶飲的主要選擇宴胧。
目前漱抓，一些較大的檸檬茶品牌表锻，早在夏季進(jìn)入尾聲前就提前著手研發(fā)秋冬季手打檸檬茶熱飲，來自福建省福州市的丁香檸手打檸檬茶品牌就在此問題上做出了良好的行業(yè)典范乞娄。?
丁香檸秋冬手打檸檬茶熱飲研發(fā)有三個概念：有趨勢瞬逊、有香氣显歧、有好料。
?一确镊、有趨勢：丁香檸將繼續(xù)將手打檸檬茶作為秋冬季的主推產(chǎn)品士骤，因為其品類認(rèn)知度廣、受歡迎程度高蕾域、健康化拷肌、不需要去教育消費者。另外旨巷，丁香檸也會適當(dāng)增加部分奶茶作為補充巨缘，填補秋冬季的銷售空檔。
?二采呐、有香氣：秋冬季茶飲不像夏季種類繁多若锁，需要憑借本身的香氣特點來吸引消費者。丁香檸在茶基的制作引入了錫蘭紅茶斧吐、綠茶又固、鴨屎香等源自全國各地的名優(yōu)茶葉，青檸煤率、香水檸檬等品類檸檬的使用也根據(jù)茶基變化仰冠，讓手打檸檬茶碰撞出不同的口味靈感，煥發(fā)出多樣的香氣蝶糯。
三沪停、有料：茶飲界小料的應(yīng)用近年來花樣層出不窮，丁香檸研發(fā)團隊走訪全國各地裳涛，探尋適合用作茶飲輔料的當(dāng)?shù)靥厣吣菊牛暨x出符合秋冬季飲食口味的食材，并將其運用在熱飲上端三。當(dāng)?shù)靥厣巢牡募映窒侠瘢瑸榍锒臼执驒幟什锜犸嬜⑷肓诵迈r血液。
此外郊闯，在供應(yīng)鏈方面妻献，丁香檸手打檸檬茶總部與上游果園達(dá)成了長期合作關(guān)系，為秋冬季熱飲的穩(wěn)定銷售打下基礎(chǔ)团赁。在手打檸檬茶熱飲的溫度把控上育拨，丁香檸研發(fā)團隊也制定了相應(yīng)準(zhǔn)則。?
開一家手打檸檬茶店究竟賺不賺錢欢摄，可能要等到這個冬天過后才有答案熬丧。但可以預(yù)見的是，像丁香檸這些具有供應(yīng)鏈控價能力與新品研發(fā)能力的品牌怀挠，將在冬季檸檬茶舞臺上有著更亮眼的表現(xiàn)析蝴。
