德國啤酒在國內(nèi)比較流行声搁，人們喜歡直接用顏色區(qū)分不同的品種黑竞，比如紅、黃疏旨、白很魂、黑。其中白啤檐涝，指的就是小麥啤酒遏匆。
正宗的德國小麥啤酒，小麥芽的用量會超過50%谁榜。因為小麥的蛋白質(zhì)含量較高幅聘，所以酒液會帶有泛白色的朦朧感，俗稱白啤窃植。
德國的小麥白啤帝蒿，最有名的當屬唯森的酵母小麥白。唯森出名巷怜，不僅因為唯森酒廠歷史悠久陵叽，創(chuàng)立于1040年狞尔，是現(xiàn)存最古老的酒廠。更是因為其生產(chǎn)的酵母小麥白品質(zhì)優(yōu)異巩掺，在Ratebeer德式酵母小麥啤酒分類中偏序，得分高居榜首。甚至可以說胖替，唯森的酵母小麥白研儒，定義了這種風格！
不過独令，唯森小麥白不是今天的主角端朵，今天品嘗的是跟唯森同樣優(yōu)秀的教士小麥白。
教士啤酒廠（Spaten-Franziskaner）位于德國巴伐利亞的慕尼黑燃箭，創(chuàng)立于1363年冲呢。最初，它是供方濟會的修道士自給自足釀造啤酒用的招狸【赐兀“Franziskaner”的名字就是來源于方濟會修道院斜對面的街道名稱。一直到1841年裙戏，啤酒廠賣給了Spaten酒廠才開始商業(yè)化運營乘凸。1935年，為了紀念方濟會的修道士累榜，酒廠特意設(shè)計了修道士標志营勤，并沿用至今。今天壹罚，這家酒廠已被英博集團兼并葛作。
教士啤酒入杯之后會呈現(xiàn)非常厚重且細膩的白色泡沫，久久不能散去猖凛。大量的酵母和小麥的使用使得酒體呈現(xiàn)明顯的乳黃色进鸠，而且整體散發(fā)出明顯的來自于酵母的香甜氣息。
入口后形病，一股典型的酵母味道伴隨著小麥的甜香，酒體厚重霞幅，沙口感適中漠吻，無論是一飲而進還是細細品味都有很好的表現(xiàn)。當酒體劃過喉嚨的時候帶有淡淡麥芽的酸澀味道和酒花的苦味司恳，但很快就被口腔中留下的甜味掩蓋途乃。味道上的各個層次區(qū)分明顯并且過渡順滑，是一個非常經(jīng)典的小麥啤酒扔傅，甜耍共、微酸烫饼、淡苦。
品嘗過之后试读，教士啤酒確實是一款非常爽口的小麥啤酒杠纵，有著大麥的清干以及小麥的甜爽，而且搭配到位钩骇，是不可多得的一種德國小麥啤酒的典型作品比藻。
名稱：教士小麥白（Franziskaner Hefe-Weissbier）
酒廠：教士（Franziskaner ）
產(chǎn)地：德國
風格：德式小麥白（Weissbier）
酒精度：5 %
原麥濃度：11.8 P
