兒 時(shí) 的 年 味

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? ? ? ? 進(jìn)入了花甲之年,回眸往事記憶猶新的就是小時(shí)候過(guò)年的情景费尽。那是一幅畫(huà)赠群,在記憶的畫(huà)廊里熠熠生輝羊始;它是一首詩(shī),儲(chǔ)存在記憶的詩(shī)集里查描,讀來(lái)耐人尋味突委。

? ? ? ? 從臘月二十三就有了過(guò)年的味道。

? ? ? 我的老家在河南泌陽(yáng)縣冬三,我們那里流傳著操辦過(guò)年的順口溜:二十三送灶王爺上天匀油,二十四掃房子,二十五做豆腐勾笆,二十六煮豬肉,二十七殺年鳮窝爪,二十八貼花花弛车,二十九買(mǎi)老酒,三十包餃子蒲每。

? ? ? 小時(shí)候最期盼的就是過(guò)年纷跛,看見(jiàn)奶奶在臘月二十三(小年)祭灶,準(zhǔn)備些灶糖邀杏,把舊的灶王爺揭下來(lái)贫奠,把灶糖抹到灶王爺?shù)淖焐希缓簏c(diǎn)火把它們燒掉望蜡。嘴里叨咕著“騎上神馬快快跑唤崭,見(jiàn)到玉皇大帝竟說(shuō)好”。

? ? ? ? 我好奇地問(wèn)奶奶:“為什么要把糖黏在灶王爺?shù)淖焐涎讲甭桑俊?/p>

? ? ? ? 奶奶說(shuō):“灶王爺是個(gè)愛(ài)打小報(bào)告的主谢肾,仗著他是天庭玉皇大帝派到下界的什么“人間監(jiān)察神”,他每年回到天上匯報(bào)人間凡事制造禍端状您,是個(gè)十足的小人勒叠。所以兜挨,用糖堵著他的嘴,不讓他造謠生事眯分。在年二十八九貼新的灶王爺時(shí)拌汇,先給他立規(guī)矩,寫(xiě)副對(duì)聯(lián)貼在左右兩旁弊决,“上天言好事噪舀,下界保平安”。

? ? ? ? 晚上飘诗,奶奶就開(kāi)始在土灶上炕火燒(燒餅)是用白面包著芝麻蔥油餡兒做的与倡,外焦里嫩,我站在旁邊目不轉(zhuǎn)睛地看著奶奶熟練地操作昆稿,焦香味把我誘惑的直流口水纺座。奶奶把第一個(gè)做好的火燒拿給我吃,好吃極了溉潭,我感覺(jué)到幸福極了净响。

? ? ? ? 臘月二十四,家家戶戶開(kāi)始大掃除喳瓣,當(dāng)時(shí)我們住的是土坯茅草屋馋贤,屋頂經(jīng)過(guò)一年的煙熏火燎積累很多灰塵,大人們揮舞掃帚像掃地一樣畏陕,把房頂配乓、墻壁清掃一遍,等著過(guò)新年惠毁。

? ? ? ? 接著犹芹,就忙活過(guò)年吃的東西。村村隊(duì)隊(duì)家家戶戶仁讨,殺豬宰羊羽莺,把豬肉、羊肉洞豁,用鐵絲盐固、麻繩串起來(lái)掛在房梁上,以防饞貓偷吃丈挟。

? ? ? ? 那時(shí)過(guò)年吃的豆腐都是用自產(chǎn)的豆子自己制作的刁卜,又香、又糯曙咽、又筋斗蛔趴,太好吃了,我們小孩就像小狗看食一樣眼巴眼望地站在豆腐坊等著大人們給我們弄豆?jié){和熱豆腐吃例朱。

? ? ? ? 到了臘月二十六孝情,就開(kāi)始把豬鱼蝉、牛、羊肉用大鐵鍋煮熟箫荡。濃濃的肉香味彌漫在整個(gè)村莊魁亦,誘得我們直咽口水。真是急不可待呀羔挡!

? ? ? ? 大人們把煮好的肉裝進(jìn)“氣死貓”里(一種用土法編制的簍子洁奈,類(lèi)似壇子形,口小肚大)掛在房梁上绞灼,防止野貓利术、家貓偷吃。不到年三十也不讓我們小孩兒吃低矮,當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件不好印叁,主要是留著客人吃。饞得我故意過(guò)來(lái)過(guò)去看著飽飽眼福商佛。

? ? ? ? 我們長(zhǎng)年累月吃不上白面饃喉钢,只有過(guò)年時(shí)才可以敞開(kāi)肚子吃上兩天姆打,臘月二十八開(kāi)始發(fā)面蒸白饃饃良姆,奶奶最拿手的就是蒸棗花、棗卷和豆包饃幔戏。那個(gè)味道終生難忘玛追,現(xiàn)在想起來(lái)都流口水。

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? ? ? 殺雞宰魚(yú)和炸制食品是放在最后闲延。到了臘月二十九最遲三十上午就開(kāi)始油炸食品:酥雞痊剖、酥魚(yú)、小酥肉垒玲、肉菜丸子陆馁、藕……忙活幾個(gè)小時(shí)才炸完。

? ? ? ? 那個(gè)濃郁的油合愈、肉香味刺激味蕾分泌的口水就吞咽不及叮贩。廚房像磁石一樣,吸得我挪不動(dòng)腳步佛析,冒著被嗆到的風(fēng)險(xiǎn)圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)益老。奶奶懂我,會(huì)不時(shí)地拿一些讓我解饞寸莫。

? ? ? ? 臘月二十九日上午捺萌,爸爸把院子打掃得干干凈凈的,讓我?guī)椭N年畫(huà)膘茎。往圍墻門(mén)上貼春聯(lián)貼財(cái)神桃纯,財(cái)神上貼掛錢(qián)酷誓,在院墻上貼“出門(mén)得才”、“出門(mén)見(jiàn)喜”态坦,在樹(shù)上貼“春光滿院”字聯(lián)呛牲。在室內(nèi),在直對(duì)門(mén)的條幾上擺上供品(饅頭驮配、水果娘扩、煮熟的肉),擺上老祖宗的牌位和香爐壮锻,這叫接老祖宗回家過(guò)年琐旁。在室內(nèi)門(mén)上方貼上“抬頭見(jiàn)喜”字聯(lián),在窗上猜绣、柜和門(mén)上貼大灰殴、小“福”字掰邢。在糧屯上貼上“五谷豐登”等牺陶。

? ? ? ? 這些春聯(lián)像花兒一樣點(diǎn)綴了農(nóng)村老院土屋,增添了喜慶和濃濃的年味辣之。

? ? ? ? 吃過(guò)午飯掰伸,爸爸找了一根較輕的長(zhǎng)長(zhǎng)的桐樹(shù)木桿,用細(xì)鐵絲把散發(fā)著奇特清香的柏樹(shù)枝葉固定在上面怀估,再用大紅布條系到上面好像是綠葉紅花一樣狮鸭,很有生氣。弄好以后多搀,爸爸讓叔叔幫忙爬到院子里的大樹(shù)上歧蕉,把裝點(diǎn)好的木桿固定在大樹(shù)枝干上,再用一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子拴著大紅燈籠吊上去康铭,燈籠里是用油脂自制的大蠟燭惯退,足夠點(diǎn)一夜的(因?yàn)槟菚r(shí)沒(méi)有電)。我們稱(chēng)它為“天燈”从藤,家家戶戶都有催跪,一家比一家的高,一家比一家的亮呛哟。

? ? ? 有的經(jīng)濟(jì)條件差的只在年三十叠荠、初五、十五點(diǎn)亮扫责。我家是從臘月三十到正月十五榛鼎,夜夜亮堂堂的,我的心里也敞亮亮的。傳說(shuō)“年”是一種兇猛的動(dòng)物者娱,它怕亮光抡笼,也怕響。所以黄鳍,為了驅(qū)趕它推姻,才掛紅燈、放爆竹框沟。

? ? ? 好不容易盼到了大年三十藏古,三十中午我們這里就開(kāi)始過(guò)年了,奶奶和媽媽把準(zhǔn)備過(guò)年的美味佳肴都擺在桌上忍燥,一家人圍在桌旁后拧晕,先放一掛鞭炮, 鞭炮聲驅(qū)走前一年的穢氣梅垄,喜迎新一年的好運(yùn)厂捞。

? ? ? 年三十的晚飯必吃餃子,放完鞭炮队丝,熱騰騰的餃子端上桌靡馁,全家人圍坐在一起吃出最濃的年味。

? ? ? ? 在晚上12點(diǎn)“除夕”吃年夜飯前放的鞭炮煙花品種多些机久,遠(yuǎn)近的村莊鞭炮聲連城一片框杜,此起彼伏软吐。這俗話叫“接神”(財(cái)神该押、喜神)伙判,意思是把老祖宗、才神爺接到家過(guò)年衔憨。

? ? ? 吃過(guò)年夜飯,我迫不及待地提著爺爺給軋制的小紅燈籠袄膏,踏雪和一群小伙伴兒一起滿村跑践图,誰(shuí)家炮一響就去誰(shuí)家撿啞炮,不知不覺(jué)天亮了沉馆。天上繼續(xù)飄著雪花码党,紅的黃的炮紙點(diǎn)綴在雪地上,空氣中彌漫著挾帶濕氣的火藥味斥黑,我興奮達(dá)到了極點(diǎn)揖盘!

? ? ? ? 大年初一的早上穿新衣,戴新帽锌奴,從頭到腳都是新的兽狭,高興得合不攏嘴。然后,等著給長(zhǎng)輩拜年箕慧,收壓歲錢(qián)服球。要先給爺爺奶奶磕頭拜年,祝福爺爺奶奶健康長(zhǎng)壽颠焦,爺爺奶奶樂(lè)呵呵地把準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)拿出來(lái)給我們斩熊。然后又給爸媽磕頭拜年,爸媽也會(huì)一一給壓歲錢(qián)伐庭。這些錢(qián)都是準(zhǔn)備好的一角粉渠、兩角嶄新的錢(qián),這個(gè)早上我們每個(gè)人都能得到一塊圾另、兩塊的壓歲錢(qián)渣叛,頓時(shí)感到有錢(qián)了,心里真是樂(lè)開(kāi)了花盯捌。

? ? ? 從年初二開(kāi)始走親戚淳衙,年初二去老娘舅家,初三饺著、初四到姨家箫攀、姑家。正常情況下幼衰,主要親戚要在初二到初五就走完了靴跛。

? ? ? ? 我最高興走親戚。用一個(gè)布包裝上點(diǎn)心或棗花饃渡嚣,到中午可吃到親戚家最好吃的東西梢睛。有一次,我和叔家识椰、伯家的兄弟姐妹四個(gè)人到十里外的大姑家去走親戚绝葡,邊走邊玩兒,餓了腹鹉,就把點(diǎn)心拆開(kāi)藏畅,你一塊,我一塊功咒,把一包點(diǎn)心吃完了愉阎。調(diào)皮的哥哥就用地上的瓦塊裝進(jìn)點(diǎn)心盒里充點(diǎn)心送給了大姑×Ψ埽……

這個(gè)惡作劇到現(xiàn)在我還記憶猶新榜旦。

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  最熱鬧的也數(shù)正月十五燈節(jié)了。我們這里有“偷燈盞”的習(xí)俗景殷。小孩三五成群去各家去偷燈盞(一種用各種面蒸出來(lái)的類(lèi)似老油燈一樣的饃饃)溅呢,我們悄悄將燈油燃盡的“面燈”拿走吃掉澡屡。因?yàn)闊舯K里的油是食用油,吃起來(lái)很香藕届。這個(gè)活動(dòng)一般至正月十七方結(jié)束挪蹭。“面燈”要收起打發(fā)“要飯的”休偶,稱(chēng)“舍神果”梁厉,施舍的主家會(huì)一年如意吉祥。

? ? ? ? 正月十五晚掛花燈踏兜、放煙花词顾,有一年我們?nèi)ノ謇锿獾囊粋€(gè)村上看煙花,有“滴水”碱妆、“牢桿”肉盹、“轉(zhuǎn)水簾”等等,名目繁多疹尾,看得我們眼花繚亂上忍,心花怒放。跑得鞋內(nèi)和泥纳本,但臉卻被風(fēng)吹得像魚(yú)鱗一樣窍蓝。

? ? ? 還有一個(gè)我們最開(kāi)心、盡興的活動(dòng)值得一提:那就是到曠野里“揉刷子蓇朵”了繁成。晚上吓笙,小伙伴兒們把家里用禿了的刷子、笤帚找來(lái)巾腕,拴上繩子面睛,點(diǎn)著火,手牽著繩子的一頭尊搬,甩開(kāi)臂膀旋轉(zhuǎn)起來(lái)叁鉴,在夜空中畫(huà)出一個(gè)個(gè)明亮的光圈,呼呼的生風(fēng)毁嗦,引得眾人陣陣喝彩亲茅。寒冷的冬天,我們卻熱得渾身是汗狗准。就這樣愉快的年節(jié)就在熊熊燃燒的刷子蓇朵的光圈中漸行漸遠(yuǎn)。

? ? ? ? 過(guò)了十五茵肃,家里的好吃的食品也吃光光了腔长,看到黑面饃真是不想吃。奶奶就給我說(shuō)起了饞婆娘的民謠:“過(guò)了十五沒(méi)啥扒验残,仰著驢臉紡棉花捞附,忽然想起個(gè)二月二,一下子喜個(gè)仰擺叉∧裾伲”風(fēng)趣地送走了年味胆绊。接下來(lái),年外的喜慶日子欧募,就是“二月二”龍?zhí)ь^的日子了压状。

? ? ? ? 長(zhǎng)大了,上大學(xué)了跟继,工作了种冬。在喧鬧的大城市里,人口密集舔糖,為了安全娱两,近些年也不準(zhǔn)放鞭炮了。年味越來(lái)越淡金吗,一到年二十八十兢、九青壯年人和兒童都回老家過(guò)年了,大中專(zhuān)院校的學(xué)生也放假回家了摇庙,沒(méi)有了朗朗的讀書(shū)聲旱物,工廠大多也放假了,沒(méi)有了機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)聲跟匆,做生意的也關(guān)門(mén)閉戶异袄,街道上沒(méi)有了往日的繁華,有點(diǎn)靜悄悄的玛臂,感覺(jué)到?jīng)]了年味烤蜕。……

? ? ? ? 我多么想回到小時(shí)候的農(nóng)村迹冤,好好滴感受那難以忘懷的兒時(shí)的年味呀讽营!

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