難得有周末閑暇無事的時(shí)光栖雾，拿出一把紫砂壺抄腔，抓了一把清香的鳳凰單叢瓢湃，開始泡茶，隨著茶香彌漫開來赫蛇，不由得讓我想起茶葉的主人小寶來了绵患，回味我們在潮州晃蕩的那幾天碰到的奇?zhèn)b小寶先生。
在潮州的第2天悟耘，我們白天轉(zhuǎn)了很多地方落蝙，晚上從牌坊街回喃妙民宿的時(shí)候，閨蜜看到側(cè)邊有一條邊巷里面露出若明若暗的燈光暂幼，天性敏感的她嗅到了這小巷里面的不同尋常的味道筏勒，提出到這條巷子去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，我想著反正閑來無事就陪她走進(jìn)去旺嬉，當(dāng)我們走到巷子的中段管行，突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的院子，從院門往里面看邪媳，這個(gè)老的四合院正中的木牌匾上赫然寫著4個(gè)字“禪茶一味”捐顷，內(nèi)院的水池里搭配著搖曳多姿的荷花，兩廂的房子內(nèi)墻被刷的得粉藍(lán)粉綠的熠熠生輝雨效，呈現(xiàn)一種很特別的混搭風(fēng)迅涮。一些年輕人三三兩兩的在里面收拾著，我們很小心翼翼地問了一句：可以進(jìn)來參觀嗎徽龟？他們很熱情的說沒問題叮姑，你們盡情的看吧~
我們對他們的每個(gè)房間都覺得很好奇，覺得這個(gè)設(shè)計(jì)師用莫蘭迪的色系來搭配古老的四合院很有功力顿肺，不知不覺在各個(gè)角落都拍了很多照片戏溺，這時(shí)候院子里有兩個(gè)穿著很時(shí)尚的米色小風(fēng)衣渣蜗，長得非常清秀可人的小孩子很熱情的引導(dǎo)我們在各個(gè)房間參觀，我們被他們引導(dǎo)得好奇心大發(fā)旷祸，不知不覺就在里面停留了半個(gè)小時(shí)…
臨出門的時(shí)候發(fā)現(xiàn)前院的角落有幾個(gè)人正在喝茶聊天耕拷，其中一位主動(dòng)提出來，你們要不要坐下來喝喝茶托享？基于對這個(gè)院子的無比好奇骚烧，我們放棄了晚上不喝茶的原則，居然坐下來開始喝茶和他們聊天闰围，那個(gè)泡茶的小伙子赃绊，乍一眼看上去有點(diǎn)像街頭的小混混，但是一開口卻是滿腹經(jīng)綸羡榴，真的非常的錯(cuò)亂碧查。平時(shí)喝茶的時(shí)候，我比較偏愛黑茶和普洱茶校仑，對單純叢有一種誤解和抗拒忠售，總覺得有一股煙熏味兒，泡茶的小寶告訴我說我之前喝的客家的單叢和他們潮汕單叢完全是兩種不同的制茶方法迄沫，他開始打開話閘講制茶的各種講究稻扬，我很好奇他怎么有這么多關(guān)于茶的知識(shí)，結(jié)果他輕描淡寫地告訴我說羊瘩，我們祖上的這個(gè)元大茶莊是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)泰佳，我是這個(gè)茶莊的第5代傳人〕韭穑看來真是大俠隱于民間逝她，人不可貌相啊。后來小寶又告訴我們摇予，剛才在座的這幾個(gè)年輕人都其實(shí)都挺有來頭的汽绢，那個(gè)做這個(gè)四合院設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師是一個(gè)陶瓷工藝美術(shù)大師，有自己的陶藝工作坊和客棧侧戴。那個(gè)很清秀的小男孩的爸爸媽媽，是潮州的一個(gè)名門望族的后代跌宛。坐在我們對面喝茶的胖胖的小姑娘是開民宿的酗宋，另外幾個(gè)年輕人也都是在潮州古城開民宿的民宿主，他們因?yàn)榕d趣相投經(jīng)常聚在一起喝茶疆拘，他們租下了這個(gè)四合院蜕猫，用比較新穎的裝修風(fēng)格和一種比較低的消費(fèi)吸引到更多的80后90后的年輕人，讓他們對中國的茶文化產(chǎn)生濃厚的興趣哎迄，在這里大家可以喝茶回右，聊天隆圆，攝影和文化沙龍……
我和閨蜜都很喜歡潮州古城的氛圍，有當(dāng)?shù)厝说纳钕杷福邪倌甑睦献痔?hào)的美食渺氧，還有很多手工藝的傳承……不像那種全部商業(yè)化的古城已經(jīng)只剩下一個(gè)軀殼。我們和幾個(gè)年輕人聊天的時(shí)候就說很擔(dān)心若干年后潮州會(huì)不會(huì)像那些很火的周莊蹬屹，鳳凰侣背，麗江之類的古鎮(zhèn)，被發(fā)現(xiàn)一個(gè)破壞一個(gè)慨默。小寶很肯定的說：我們潮州不會(huì)的贩耐！你有沒有聽說過我們潮州人說世界上只有兩種人，那就是中國人和潮州人厦取，潮州人和中國人潮太！我們潮州人是非常有自己的堅(jiān)持和執(zhí)著的，是不太容易被外界所改變的虾攻。
我們東扯西扯的聊了很多铡买，后來又回歸主題，聊到關(guān)于茶的事情台谢，小寶開始滔滔不絕的講他對茶文化的解讀寻狂。在他們茶莊學(xué)茶要10年才出師，前5年只是在練洗茶具朋沮，5年以后才有資格開始練泡茶蛇券。別看他現(xiàn)在品茶的能力非凡，卻是歷經(jīng)磨難才達(dá)到現(xiàn)在的一個(gè)水準(zhǔn)樊拓。每年初春的時(shí)候他都要一個(gè)人上到茶山去纠亚，晚上從凌晨開始，每個(gè)兩個(gè)小時(shí)去觀察一次茶葉吐芽的狀態(tài)筋夏。包括對茶山的選擇蒂胞，他們對土壤和對茶農(nóng)都有嚴(yán)格的要求。他經(jīng)常和那些茶農(nóng)說条篷，通過撒農(nóng)藥來追求產(chǎn)量都是一種短視的行為骗随，出好的品質(zhì)的茶才是可以百年傳承的。他們的茶莊從摘茶葉和碰青等過程的手法赴叹，都會(huì)有非常嚴(yán)的訓(xùn)練鸿染，經(jīng)過重重把關(guān)制出來的茶才是合格的茶。
小寶的描述讓我感覺到潮州對這些古老手工藝的傳承是非常的重視乞巧，真的很有日本人的匠人匠心精神涨椒。
小寶從15歲開始就獨(dú)立到外面闖蕩，如果論學(xué)歷來說才讀過初中而已，但是因?yàn)閷Σ璧膿磹鄄隙趯W(xué)習(xí)的過程中了解了很多中外茶文化的歷史傳承免猾，所以他對歷史文化的涉獵其實(shí)比我們都要多得多。他很反對那種作秀茶道囤热，雖然他完全會(huì)用16種茶具來泡茶的演繹猎提，但是這一輩子他也就用過兩次，他覺得弄了那么多花架子赢乓，最后歸根到底還是倒出來的那一杯茶忧侧，茶葉好不好才是最真的東西。雖然他比我們年輕很多牌芋，但是因?yàn)樗粩嗟膶W(xué)習(xí)和他的深度思考能力蚓炬，對茶文化的理解卻達(dá)到了一種回歸本源的高度-做茶如做人！
那天晚上被小寶出神入化的描述所吸引躺屁，不知不覺喝茶聊天到凌晨2:00肯夏。回到客棧我們還對他的話回味了很久犀暑。
本來以為深夜喝了那么多茶會(huì)睡得不好驯击，但是因?yàn)槭呛鹊氖欠浅８咂焚|(zhì)的高山老樹單叢。很難得的是晚上睡一夜都很安穩(wěn)耐亏，早上睜開眼的時(shí)候覺得精神非常的飽滿徊都，真是一件非常神奇的事情。
起來后我們又在古城轉(zhuǎn)了一天广辰，傍晚去韓江邊很好奇地看廣濟(jì)橋的浮橋拆除的過程暇矫，沒想到小寶發(fā)微信過來說，邀請我們到他的體驗(yàn)館坐坐择吊，就在廣濟(jì)橋附近李根。當(dāng)時(shí)已經(jīng)六點(diǎn)多鐘，閨蜜說喝茶一定要先吃飽飯才能喝几睛，我只好讓小寶幫我們推薦周邊有沒有好吃的地方房轿，他給我推薦了一個(gè)牛肉火鍋，我們兩個(gè)女生吃不了那么多所森，就主動(dòng)邀請小寶一起吃囱持，以感謝他昨晚給我們講了那么多茶的知識(shí)，品嘗了那么好的茶焕济。
我們到了他指定的火鍋店洪唐，一坐下來就說今天一定要讓我們請客啊，結(jié)果小寶很豪氣的說吼蚁，算了吧，這都是我的店，讓你們請?jiān)趺凑f得過去肝匆，我們只好很汗顏地乖乖的又吃了一頓霸王餐粒蜈。小寶很請我們品嘗了非常的地道的潮州牛肉火鍋，吃的我們覺得感嘆不已旗国。
吃完晚飯我們一起到他的體驗(yàn)館去坐坐枯怖，這個(gè)體驗(yàn)館非常大，一進(jìn)去中間圍著一大圈有點(diǎn)像日式料理臺(tái)能曾，每人有一套小的茶具和泡水壺度硝。他們?yōu)榱俗尭嗟哪贻p人能夠體驗(yàn)到中國的茶文化的美妙，定價(jià)非常的低寿冕，10塊錢一個(gè)人蕊程，可以自自斟自飲坐很久。
小寶親自幫我們泡茶驼唱，他拿出來的第1款茶時(shí)說你們運(yùn)氣真好藻茂，我們剛剛拍賣到一斤茶，一起來品嘗一下玫恳。這個(gè)蛤蛄撈是一種非常稀有的老樹單叢品種辨赐，拍賣的價(jià)格大概2萬多塊錢一斤，小寶覺得有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎京办，完全不在乎這個(gè)價(jià)錢的問題掀序。這款老樹茶入口有點(diǎn)苦，但是回甘非常的好惭婿，慢慢品卻是越品越有味道不恭。
小寶說他從來不忽悠客人買很貴的茶，他覺得并不是越貴就越適合审孽，每個(gè)人有自己適合的口感喝县袱，味道要對才是最好的，這才是一個(gè)真正有良心的茶人對茶的態(tài)度佑力。
然后他又給我們拿出了第2款茶式散，讓我們先品一下感受如何，我個(gè)人比較喜歡第2款打颤，入口比較香滑暴拄，回甘也不錯(cuò)。他說這一個(gè)茶是他們?nèi)ツ暝趶V東潮州單叢爭霸賽銅獎(jiǎng)的一款茶塌堀后编饺，是屬于密蘭香老樹高山茶乖篷，市場價(jià)也就是2000多塊錢一斤，然后小寶說對你來說這個(gè)2000多塊錢的茶比那2萬塊錢的茶可能感覺到口感更適合透且。
接下來小寶又拿出了第3款茶撕蔼，說這個(gè)是當(dāng)下比較很流行的鴨屎香豁鲤，我們這幾天在潮州的大街小巷上也看到到處都在推廣這個(gè)茶葉。這個(gè)茶我喝下來倒是覺得是幾款茶里面最不出色的鲸沮，整個(gè)感覺只能說是中等琳骡。但是因?yàn)樽罱醋鞯谋容^厲害，所以價(jià)格也不便宜讼溺。
邊喝邊聊的時(shí)候閨蜜很感慨地說他先生很喜歡喝茶楣号，影響了一輩子也沒有能夠感染到她，但是這兩天因?yàn)樾毜纳钊霚\出的對茶的講解怒坯，使她對茶開始產(chǎn)生了濃厚的興趣炫狱，她還談到之前家里的茉莉花茶，她就覺得真的味道很一般剔猿，小寶馬上又拿出了一款茉莉香味道的單叢給閨蜜品视译，這一個(gè)茶葉的品種自帶了一種茉莉的香氣，入口是苦澀的艳馒，回甘卻是比較清甜憎亚，這款茶我不太喜歡，但是閨蜜反而很喜歡弄慰，所以真的是像小寶說的第美，每個(gè)人的口感非常的不同。
最后小寶又拿了一款密蘭香香高山老樹單叢陆爽，這一款我覺得從入口到回甘都很符合我的理想什往，我問小寶這款茶能不能賣一點(diǎn)給我，小寶淡然地說我一般不賣茶給朋友慌闭，不過你既然想要别威，我明天去廠里看一看吧。
那天晚上在小寶的體驗(yàn)館驴剔，我們連喝了5款非常有品質(zhì)的茶省古，滿嘴齒頰留香地回到了民宿，覺得在潮州碰到的人真的是非常熱情和狹義丧失，讓我們對這個(gè)古城留下了無比美好的印象豺妓。
