中國的茶文化博大精深编检，品茶加勤，是一門綜合藝術(shù)仙辟。茶葉沒有絕對的好壞之分，完全要看個(gè)人喜歡哪種口味而定鳄梅。
茶中有上等的紅茶叠国，也有下等的紅茶。所謂的茶的優(yōu)劣是就比較品質(zhì)的等級和主觀的喜惡來說戴尸。
一般說來粟焊，判斷茶葉的好壞可以從察看茶葉、嗅聞茶香孙蒙、品嘗茶味和分辨茶渣入手吆玖。
在這里我想和大家一起分享交流一下，喝茶的好處與如何判斷茶的好壞马篮。
1. 喝茶會(huì)讓疲倦被消滅。勞累后喝一杯茶怜奖，你會(huì)感到如釋重負(fù)浑测，從香氣到水感，從內(nèi)到外按摩你緊繃的神經(jīng)歪玲。
2. 喝茶會(huì)讓審美更提升迁央。布置一個(gè)茶席，構(gòu)圖滥崩、擺件岖圈、插花搭配，你的生活美感會(huì)越來越好钙皮。
3. 喝茶會(huì)讓口氣變沒了蜂科。
4. 喝茶會(huì)讓談資更豐富顽决。把茶當(dāng)成名片，在合適的場合导匣，與其介紹自己的名字才菠，不如告訴別人你喜歡的茶，帶出自己的性格贡定，以及擅長的領(lǐng)域赋访，讓人產(chǎn)生記憶聯(lián)結(jié)。有意思的人缓待，不按套路出牌其實(shí)是最有個(gè)性的套路蚓耽。
5. 喝茶會(huì)減少輻射傷害。皮膚全天裸露在各種電光屏下旋炒，從當(dāng)年的吹彈可破步悠，變成現(xiàn)在的黯啞無光澤？當(dāng)粉底越抹越厚時(shí)国葬，從內(nèi)而外的代謝才是真正的解決之道贤徒。三個(gè)月，多攝入茶多酚汇四，經(jīng)歷過接奈，你就會(huì)欲罷不能。
6. 喝茶會(huì)讓旅行更精致通孽。來一場說走就走的旅行序宦，也可以擁有路途的歸屬感。在每一個(gè)有茶樹的目的地背苦，摘一片茶鮮葉互捌，記錄時(shí)間和地點(diǎn)，夾入筆記本行剂。自然累積秕噪，無需著意，經(jīng)時(shí)間發(fā)酵厚宰，就是你的“茶樹旅行筆記”腌巾。
7. 喝茶會(huì)讓生活更豐富。除了逛畫展铲觉、拍人物澈蝙、看電影、到小劇場看一出話劇撵幽，還可以去茶會(huì)灯荧，坐坐、喝茶盐杂、聊天逗载、發(fā)呆哆窿、思考，給生活留個(gè)空隙撕贞。慢生活更耻，會(huì)充滿有氧氣感。
8. 喝茶會(huì)讓身體更健康捏膨。因?yàn)楹炔柩砭B便便也能干凈徹底。
9. 喝茶會(huì)讓身心更愉悅号涯。即使任性目胡，你也要給自己一天，讓心靈暫離困囿链快，讓身體自在舒展誉己。泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏域蜗【匏看似“無聊”的時(shí)間空檔，其實(shí)帶給你的霉祸，是來自心底的答案筑累。因?yàn)橄矚g自然，所以喜歡喝茶丝蹭。
10. 閉上眼聞茶香慢宗，慢啜細(xì)飲輕呷，似也能觸及草木的靈韻美奔穿。因?yàn)榫倒粒柘阕屓肆鬟B忘返！
如何品茶贱田？第一步（觀茶）
察看茶葉缅茉，就是觀賞干茶和茶葉開湯后的形狀變化。干茶就是未沖泡的茶葉男摧，開湯就是指干茶用開水沖泡出茶湯內(nèi)質(zhì)來宾舅。
茶葉的外形隨種類的不同而有各種形態(tài)，有扁形彩倚、針形、螺形扶平、眉形帆离、珠形、球形结澄、半球形哥谷、片形岸夯、曲形、蘭花形们妥、雀舌形猜扮、菊花形、自然彎曲形等监婶，各具優(yōu)美的姿態(tài)旅赢。
而茶葉開湯后，茶葉的形態(tài)會(huì)產(chǎn)生各種變化惑惶，或快煮盼，或慢，宛如妙曼的舞姿带污，及至展露原本的形態(tài)僵控，令人賞心悅目。
觀察干茶要看干茶的干燥程度鱼冀，如果有點(diǎn)回軟报破，最好不要買。另外看茶葉的葉片是否整潔千绪，如果有太多的葉梗充易、黃片、渣沫翘紊、雜質(zhì)蔽氨，則不是上等茶葉。
然后帆疟，要看干茶的條索外形鹉究。條索是茶葉揉成的形態(tài)，什么茶都有它固定的形態(tài)規(guī)格踪宠，像龍井茶是劍片狀自赔，凍頂茶揉成半球形，鐵觀音茶緊結(jié)成球狀柳琢，香片則切成細(xì)條或者碎條绍妨。
茶葉由于制作方法不同，茶樹品種有別柬脸，采摘標(biāo)準(zhǔn)各異他去，因而形狀顯得十分豐富多彩，特別是一些細(xì)嫩名茶倒堕，大多采用手工制作灾测，形態(tài)更加五彩繽紛，千姿百態(tài)垦巴。
1媳搪、針形：外形圓直如針铭段，如南京雨花茶、安化松針秦爆、君山銀針序愚、白毫銀針等。
2等限、扁形：外形扁平挺直爸吮，如西湖龍井、茅山青峰精刷、安吉白片等拗胜。
3、條索形：外形呈條狀稍彎曲怒允，如信陽毛尖埂软、桂平西山茶、徑山茶纫事、廬山云霧等勘畔。
4、螺形：外形卷曲似螺丽惶，如洞庭碧螺春炫七、臨海蟠毫、普陀佛茶钾唬、井岡翠綠等万哪。
5、蘭花形：外形似蘭抡秆，如太平猴魁奕巍、蘭花茶等。
6儒士、片形：外形呈片狀的止，如六安爪片、齊山名片等着撩。
7诅福、束形：外形成束，如江山綠牡丹拖叙、婺源墨菊等氓润。
8、圓珠形：外形如珠薯鳍，如泉崗輝白旺芽、涌溪火青等。
此外，還有半月形采章、卷曲形、單芽形等等壶辜。
第二步（察色）
1悯舟、茶色。茶葉依顏色分有綠茶砸民、黃茶抵怎、白茶、青茶岭参、紅茶反惕、黑茶等六大類(指干茶)。由于茶的制作方法不同演侯，其色澤是不同的姿染，有紅與綠、青與黃秒际、白與黑之分悬赏。
即使是同一種茶葉，采用相同的制作工藝娄徊，也會(huì)因茶樹品種闽颇、生態(tài)環(huán)境、采摘季節(jié)的不同寄锐，色澤上存在一定的差異兵多。如細(xì)嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠橄仆、翠綠剩膘、綠潤之分;高檔紅茶，色澤又有紅艷明亮沿癞、烏潤顯紅之別援雇。
2、湯色椎扬。沖泡茶葉后惫搏，內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色蚕涤。因此筐赔，不同茶類湯色會(huì)有明顯區(qū)別;而且同一茶類中的不同花色品種、不同級別的茶葉揖铜，也有一定差異茴丰。
一般說來，凡屬上乘的茶品，都湯色明亮贿肩、有光澤峦椰，具體說來，綠茶湯色淺綠或黃綠;清而不濁汰规，明亮澄澈;紅茶湯色烏黑油潤汤功，若在茶湯周邊形成一圈金黃色的油環(huán)，俗稱金圈溜哮，更屬上品;烏龍茶則以青褐光潤為好;白茶滔金，湯色微黃，黃中顯綠茂嗓，并有光亮餐茵。
將適量茶葉放在玻璃杯中，或者在透明的容器里用熱水一沖述吸，茶葉就會(huì)慢慢舒展開忿族。可以同時(shí)泡幾杯來比較不同茶葉的好壞刚梭，其中舒展順利肠阱、茶汁分泌最旺盛、茶葉身段最為柔軟飄逸的茶葉是最好的茶葉朴读。
視茶湯要快屹徘，要及時(shí)。茶湯的顏色也會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同衅金，以及焙火輕重的差別而呈現(xiàn)深淺不一的顏色噪伊。
但是，有一個(gè)共同的原則：不管顏色深或淺氮唯，一定不能渾濁鉴吹、灰暗，清澈透明惩琉，才是好茶湯應(yīng)該具備的條件豆励。
3、底色瞒渠。就是欣賞茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底色澤良蒸。除看葉底顯現(xiàn)的色彩外，還可觀察葉底的老嫩伍玖、光糙嫩痰、勻凈等。
一般情況下窍箍，隨著湯溫的下降串纺，湯色會(huì)逐漸變深丽旅。在相同的溫度和時(shí)間內(nèi)，紅茶湯色變化大于綠茶纺棺，大葉種大于小葉種榄笙，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶祷蝌。茶湯的顏色办斑，以沖泡濾出后10分鐘以內(nèi)來觀察較能代表茶的原有湯色。不過千萬要記住杆逗，在做比較的時(shí)候，一定要拿同一種類的茶葉做比較鳞疲。
第三步（賞姿）
茶在沖泡過程中罪郊，經(jīng)吸水浸潤而舒展，或似春筍尚洽，或如雀舌悔橄，或若蘭花或像墨菊。與此同時(shí)腺毫，茶在吸水浸潤過程中癣疟，還會(huì)因重力的作用，產(chǎn)生一種動(dòng)感潮酒。
信陽毛尖舒展時(shí)睛挚，片片怒放。如此美景急黎，映掩在杯水之中扎狱，有茶不醉人自醉之感;太平猴魁舒展時(shí)，猶如一只機(jī)靈小猴勃教，在水中上下翻動(dòng);君山銀針舒展時(shí)淤击，好似翠竹爭陽，針針挺立故源。
第四步（聞香）
對于茶香的鑒賞一般要三聞污抬。一是聞干茶的香氣(干聞)，二是聞開泡后充分顯示出來的茶的本香(熱聞)绳军，三是要聞茶香的持久性(冷聞)印机。
先聞干茶，干茶中有的清香删铃，有的甜香耳贬，有的焦香，應(yīng)在沖泡前進(jìn)行猎唁。如綠茶應(yīng)清新鮮爽咒劲、紅茶應(yīng)濃烈純正顷蟆、花茶應(yīng)芬芳撲鼻、烏龍茶應(yīng)馥郁清幽為好腐魂。如果茶香低而沉帐偎，帶有焦、煙蛔屹、酸削樊、霉、陳或其它異味者為次品兔毒。
聞香的方式漫贞，多采用濕聞，即將沖泡的茶葉育叁，按茶類不同迅脐，經(jīng)1～3分鐘后，將杯送至鼻端豪嗽，聞茶湯面發(fā)出的茶香谴蔑。
若用有蓋的杯泡茶，則可聞蓋香和面香;倘用聞香杯作過渡盛器(如臺(tái)灣人沖泡烏龍茶)龟梦，還可聞杯香和面香隐锭。
另外，隨著茶湯溫度的變化计贰，茶香還有熱聞钦睡、溫聞和冷聞之分。熱聞的重點(diǎn)是辨別香氣的正常與否蹦玫，香氣的類型如何赎婚，以及香氣高低;冷聞則判斷茶葉香氣的持久程度。而溫聞重在鑒別茶香的雅與俗樱溉，即優(yōu)與次挣输。
一般說，綠茶有清香鮮爽感福贞，甚至有果香撩嚼、花香者為佳;紅茶以有清香、花香為上挖帘，尤以香氣濃烈完丽、持久者為上乘;烏龍茶以具有濃郁的熟桃香者為好;而花茶則以具有清純芬芳者為優(yōu)。
熱聞的辦法也有三種：一是從氤氳的水汽中聞香拇舀，二是聞杯蓋上的留香逻族，三是用聞香杯慢慢地細(xì)聞杯底留香。
如安溪鐵觀音沖泡后有一投濃郁的的天然花香骄崩，紅茶具有甜香和果味香聘鳞，綠茶則有清香薄辅，花茶除了茶香外，還有不同的天然花香抠璃。
茶葉和香氣與所用原料的鮮嫩程度和制作技術(shù)的高下有關(guān)站楚，原料越細(xì)嫩，所含芳香物質(zhì)越多搏嗡，香氣也越高窿春。
冷聞則在茶湯冷卻后進(jìn)行，這時(shí)可以聞到原來被茶中芳香物掩蓋著的其他氣味采盒。
第五步（嘗味）
指嘗茶湯的滋味旧乞。茶湯滋味是茶葉的甜、苦磅氨、澀良蛮、酸、辣悍赢、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)綜合反映的結(jié)果货徙，如果它們的數(shù)量和比例適合左权，就會(huì)變得鮮醇可口，回味無窮痴颊。
茶湯的滋味以微苦中帶甘為最佳赏迟。好茶喝起來甘醇濃稠，有活性;喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久蠢棱。
一般認(rèn)為锌杀，綠茶滋味鮮醇爽口，紅茶滋味濃厚泻仙、強(qiáng)烈糕再、鮮爽，烏龍茶滋味釅醇回甘玉转，是上乘茶的重要標(biāo)志突想。
由于舌的不同部位對滋味的感覺不同，所以究抓，嘗味時(shí)要使茶湯在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)猾担，才能正確而全面地分辨出茶味來。
品滋味時(shí)刺下，舌頭的姿勢要正確绑嘹。把茶湯吸入嘴內(nèi)后，舌尖頂住上層齒根橘茉，嘴唇微微張開工腋，舌稍向上抬姨丈，使茶湯攤在舌的中部，再用腹部呼吸從口慢慢吸入空氣夷蚊，使茶湯在舌上微微滾動(dòng)构挤，連吸兩次氣后，辨出滋味惕鼓。
若初感有苦味的茶湯筋现，應(yīng)抬高舌位，把茶湯壓人舌根箱歧，進(jìn)一步評定苦的程度矾飞。
對有煙味的茶湯，應(yīng)把茶湯送人口后呀邢，嘴巴閉合洒沦，舌尖頂住上顎板，用鼻孔吸氣价淌，把口腔鼓大申眼，使空氣與茶湯充分接觸后，再由鼻孔把氣放出蝉衣。這樣重復(fù)二三次括尸，對煙味的判別效果就會(huì)明確。
好了病毡，就茶方面的一些小知識(shí)我就和朋友們一起分享到這里濒翻。如有喜歡喝茶的朋友也可以把自己的喝茶的心得和我們大家一起分享一下。
