? ? ? ? ? ? ? ? 蒸豆包&撒年糕——撒年糕

? ? ? ? 從碾道出來剪撬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能望見一柱灰白的煙兒像是把房頂上的黑煙囪接長了那么一截骨兒，一進院子漓穿，一股子豇豆的香氣和白茫茫的熱汽一起從半截兒漿桿兒支開的上眼窿里擠出來嗤军，舔著房檐兒裊裊散去。

? ? ? ? 媽媽撂下手里的東西晃危，一揭開鍋蓋叙赚，屋里剎那間就騰滿了熱汽老客，不管我眼睛瞪多大，也只能是看到媽媽在鍋灶邊兒上連勺子帶鏟子地像仙女似的舞動著成團的熱汽忙活著震叮。

? ? ? ? 大門外有人在招呼我胧砰，聽聲音知道是小寶，約莫著要找我不是彈玻璃球兒就是打啪嘰苇瓣。

? ? ? ? “別遙嘎亂跑啊尉间，等會兒蒸年糕了，去劈點兒木頭嘎達击罪，回來燒火昂哲嘲！”媽媽不用回頭，一句話把我就截住了媳禁。

? ? ? ? 園子?xùn)|邊兒墻根兒底下堆著一堆大塊兒的楊木榆木嘎達撤蚊，旁邊扔著一把昨天頭兒掉了，爸爸又重新安上了把兒的斧子损话、一頭兒尖尖一頭扁扁的挺沉挺沉的大洋鎬和大土籃子。

? ? ? ? “今天可不能跟你去打啪嘰了槽唾，我得劈柴火丧枪，一會兒我媽要蒸年糕。你會劈柴火嗎庞萍？”

? ? ? ? “我最會劈柴火了拧烦，網(wǎng)（我）們家的柴火都是我劈的《奂疲”

? ? ? ? “凈吹牛逼恋博，網(wǎng)們家的這個榆木嘎達忒硬了，你劈劈試試私恬，震死你手债沮。”

? ? ? ? “牛逼不是吹的本鸣，羅鍋子不是揻的疫衩，北山不是堆的，火車不是推的荣德∶泼海”小寶嘴里叨咕著，已經(jīng)把一塊兒滿瘤疤半截子榆木樁子立了起來涮瞻，“呸鲤拿！呸！”左右手各吐上一口唾沫署咽，抄起了大洋鎬近顷，先用尖尖頭兒在榆木嘎達上點兩下，把洋鎬舉過頭頂，一瞪眼珠子“嗨幕庐！”一聲久锥，榆木嘎達應(yīng)聲倒地，鎬尖兒在榆木嘎達上留下了一個小坑兒异剥。

? ? ? ? “誒呀我操瑟由，忒他媽硬了，整不動冤寿〈蹩啵”小寶齜牙咧嘴地甩著手，“還是劈楊木的吧督怜，楊木順茬兒可好劈了殴瘦，網(wǎng)們家的都是楊木的『鸥埽”小寶的建議使我們劈柴火進行得很順利蚪腋。

? ? ? ? “看你倆滿頭汗的，消消汗兒等著待會兒吃年糕耙腆屉凯！”

? ? ? ? “中啊三嬸兒，我?guī)椭鵁鹧廴堋悠砚！毙氃诖笕嗣媲跋騺硎怯珠L眼色嘴又甜。

? ? ? ? 媽媽早就把鍋里烀好的豆子盛在兩個大盆里了堂飞，一個大盆里的豆子已經(jīng)用勺子壓成了細(xì)碎的豆餡子灌旧，另一個盆里的豆子都是囫圇的。

? ? ? ? “你媽在家噶啥呢绰筛？蒸了幾鍋年糕了枢泰？”

? ? ? ? 媽媽一邊跟小寶說著話兒，一邊在大面盆里用手抓一把松開铝噩，再抓一把松開地試驗著一大盆大黃米面的干松勁兒宗苍。蒸年糕要把面和得合適才行，面和得太稀了蒸出的年糕不好起鍋不說薄榛，還死個丁的一點兒也不勁道讳窟；要是水太少，蒸出的年糕散了吧唧的敞恋，吃起來總感覺好像是沒蒸熟一樣丽啡。

? ? ? ? “兩鍋，我媽說今年少蒸點兒年糕硬猫，多蒸一鍋豆包兒补箍「闹矗”

? ? ? ? “網(wǎng)們也是，你三伯就愛吃豆包兒坑雅，豆包餡兒甜辈挂。白讓小寶個人燒，你也幫著拉拉風(fēng)匣裹粤，再架上點兒柴火终蒂，要鋪面啦別住（停）火兒昂遥诉！”大半鍋的水已經(jīng)開始響了邊兒拇泣，媽媽說著話把高粱桿兒密密實實釘成的平屜架在了鍋里，鋪上比紗布一樣是濕蒸布矮锈，在那個大黑陶面盆里一把一把地抓著大黃米面霉翔，手里邊捻邊抖摟，轉(zhuǎn)著圈兒地把黃米面一層一層蓋住豇豆苞笨，熱氣順著縫兒從平屜底下透上來的地方债朵，慢慢發(fā)了亮兒的開始濕潤變黃，拿一根兒筷子瀑凝，到處扎幾下序芦，讓熱汽兒快點兒都透上來，再撒一層面猜丹，扎幾下，直到面快接近鍋沿兒了硅卢，放下面盆射窒，拿過來豆子盆，一把把紅褐的豇豆挨排兒勻勻和和地撒在黃米面表面兒将塑。

? ? ? ? “媽脉顿，今年你咋沒放棗兒啊点寥？”我看著豆子盆艾疟，突然感覺少了點啥。

? ? ? ? “就你饞敢辩，我都忙活忘了禾唁，在碗架子里的飯盒子里呢荣恐，都洗完了，快拿來！”和撒豆子一樣的撒完棗兒弯院，蓋上高粱桿兒的大鍋蓋。蒸年糕的時候汽久，媽媽一般都不用那個顯得很現(xiàn)代的鋁鍋蓋，說水汽太大柑司，蒸出的年糕水了巴嚓的，不好吃锅劝。在鍋蓋四外圈兒用蒸布蒙上攒驰，一會兒的工夫大黃米的香味兒、豆子的香味兒故爵、紅棗兒的甜味兒混合在一塊兒順著鍋蓋縫兒飄出來勾引著我們肚子里的饞蟲玻粪。

? ? ? ? 準(zhǔn)備開鍋啦，好像年糕的香味兒不知道什么時候把倆弟弟也吸引回來了稠集，小寶我們四個一人拿個舀了兩勺兒白糖的小碗兒圍著鍋臺直轉(zhuǎn)磨磨兒奶段。媽媽用水瓢舀半瓢涼水倒在鍋臺上放著鏟子的水盆里，撤掉圍在鍋蓋蒙布剥纷，掀開沾著冒熱汽的小水珠兒的鍋蓋豎著倚在鍋臺墻上痹籍。鍋里，小紅豆子大紅棗兒閃著光兒護在晶亮亮的大黃米面上晦鞋，發(fā)出一股特有的年糕香噴噴的熱汽直接沖向我們的鼻子蹲缠，讓我們感覺喘氣兒都有點兒費勁。媽媽拿蘸了涼水的鏟子悠垛，順著鍋沿?fù)屃艘蝗ο叨ǎ职宴P子放到水蘸一下，插一下地在平屜上把年糕分成一個個長方形的豆腐塊兒确买。

? ? ? ? “先給我斤讥！先給我！”倆弟弟爭著朝媽媽手里的鏟子使勁兒湾趾。

? ? ? ? 媽媽右手的鏟子把特意切成了小塊兒的年糕快速地一撅芭商，剛從水盆里沾了涼水的左手一接，卻順手先放到了小寶碗里搀缠，快流哈喇子的小寶樂呵呵地端著碗铛楣，拿筷子夾下一小塊兒倆眼直勾勾盯了老半天的年糕，蘸一下白糖艺普，呲著大板兒牙地簸州，也不顧得燙嘴不燙嘴，塞進美美地嚼著歧譬。

? ? ? ? “真香岸浑！真勁道！真好吃瑰步！比我媽蒸的好吃多了助琐！”小寶毫不在乎吸引了我們兄弟三人憤怒的目光，含糊不清地溜著須拍著馬面氓。

? ? ? ? 年糕都起到一個大鍋蓋上兵钮，等涼透了蛆橡，媽媽會把它們都裝在專門的一個藏在園子柴火垛里大缸里，硬生生的北風(fēng)會把年糕凍得梆梆硬掘譬。

? ? ? ? 正月里泰演，每頓都會有熥好了的一盤子切成片兒的,蘸著白糖又香又勁道又好吃的，比前院我大娘蒸的好吃多了的年糕出現(xiàn)在我們家飯桌子上……