接連好幾天的下雨了，雨后的凌晨靜悄悄的琢感，此時(shí)從我家上空傳出“噠——噠噠——噠——噠噠”熟練的砧板剁擊聲丢间，節(jié)奏特別動(dòng)感強(qiáng)烈，尤如快馬奔跑時(shí)馬蹄發(fā)出連貫的踏擊聲驹针，這對(duì)我來講既耳熟又是過癮烘挫。
哈……這是早起的我，在做早餐包餃子用的肉餡呢柬甥？一早起來的我已精神抖擻地先把包餃子皮用的面揉光后再放鍋中醒面饮六，然后把昨天買好要包芹菜餃用到的材料:豬肉.芹菜.胡蘿卜一一洗切好，接著把豬肉放砧板上用兩把刀左右手一起有規(guī)律地剁起來苛蒲。
“噠——噠噠——噠——噠噠"? 這耳熟的聲音使我不由想起二十年前的一個(gè)中午時(shí)分卤橄，大酒店的一樓廚房里灶火升騰“呼呼"有聲，一字排開的灶臺(tái)上有主灶(一人)副灶(三人)臂外，旁邊還有打荷(二人)墩頭(三人)冷盤(二人)窟扑。其中在主灶的位置上，有兩個(gè)灶眼要伺服漏健，只見主灶老廚蔣師傅頭戴著一頂高高的白色廚帽(據(jù)說是從杭州高薪聘請(qǐng)來的名廚嚎货，老板開他一天的工資是我們一個(gè)月的工錢呢)他左右手嫻熟地將色.香.味.名俱佳的各種山珍海味變魔法似地從顛鍋里幻化成一道道讓我們從未見識(shí)過的美味珍饈，哈!~聞著香味就知道廚房是個(gè)讓我常來學(xué)習(xí)的好地方蔫浆。此時(shí)殖属，酒店外慕名前來的食客們都把車位都擠滿了，就連酒店邊的馬路上都排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的車陣克懊。二樓三樓的包廂全滿忱辅，包廂里有的客人剛走又正有客人在大廳等著在返桌用餐呢~~~
等客人們酒足飯飽后谭溉，廚房里也如風(fēng)卷殘?jiān)扑频厍蕉诙潭痰膬蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)把許多準(zhǔn)備好的食材都搬上天一樣，從二三樓的包廂內(nèi)撤下了一盤又一盤成堆的空盤子扮念。這大概就是當(dāng)時(shí)杭州名廚蔣師傅廚藝精湛起的高效應(yīng)吧损搬。快到下班時(shí)間的我，從二樓下廚房去看看姓姚的同事他剛從學(xué)校畢業(yè)到他當(dāng)酒店老板的姨夫這里學(xué)廚(做墩頭巧勤，做切配菜的姚同事和我比較說得來話)嵌灰，只見他低頭在切姜末啊蒜末啊，而前面提到的主廚蔣師傅正忙著收拾著瓶瓶罐罐的調(diào)料缸颅悉，其他幾位副灶已把衛(wèi)生搞好湊在一塊在耍菜刀沽瞭，只見其中一位副灶(掌勺廚師)左右手持刀在砧板上敲練，“噠——噠噠——噠——噠噠"由慢漸漸變快再由快漸漸變慢剩瓶，聽到這如馬蹄奔跑起來的聲音驹溃，我一下子就被此吸引了過去。
這太神了延曙，刀都能玩的這么溜發(fā)出如此動(dòng)響豌鹤，我決定探個(gè)究竟，見他停了下來我就問這位副灶師傅這個(gè)要怎么學(xué)成而且我也想試試的時(shí)候枝缔，走過來的主廚蔣師傅笑瞇瞇地拍拍肩對(duì)我講:“小伙子布疙，你有這興趣是好，但這個(gè)不是一天兩天就能練得好愿卸，只怕你三天打魚兩天曬網(wǎng)是不行哦灵临，需要長(zhǎng)期勤練才有這樣的效果呵！“啊"!我還以為誰都一樣手上拿刀隨便揮揮就行了耶擦酌，這可怎么好俱诸，我皺著眉頭的表情讓蔣師傅“呵呵″一笑開口又說道:“小伙子呀，練這馬蹄刀的基本功其實(shí)就要這樣~~那樣~~赊舶，只要有空照我說的加上你的勤練睁搭，相信不久也會(huì)練得和剛才那師傅一樣的熟練唷"。
春風(fēng)化雨潤(rùn)物細(xì)無聲笼平，一切創(chuàng)造都源自于對(duì)生活的感悟和對(duì)每件細(xì)節(jié)用持之以恒的態(tài)度去實(shí)現(xiàn)园骆，用不斷完善與執(zhí)行來修心.正心~
時(shí)過境遷一晃就二十年過去了，看看現(xiàn)在的我把這雙手練成神一般好使寓调，隨著雙刀輪翻剁起锌唾，紅紅白白的顆粒豬肉漸漸地成為略顯泥狀的餃子餡料了。
萬物皆由心造夺英，拌餡~開始包餃子啦晌涕！
