秋天到了，天氣涼了萎馅，顧不上圍觀空中的大雁一行行双戳，沒空看它們是不是一會兒排成S型，一會兒排成B型糜芳。本著正宗吃貨“不時不食”的精神飒货，先把各種秋天的季節(jié)限定整起。要說小學(xué)生作文選上那句話真不是騙人噠峭竣，秋天是收獲的季節(jié)塘辅。你看各種蔬菜水果、蘋果鴨梨皆撩，真是讓人各種買買買扣墩、吃吃吃，各種停不下來扛吞。這不呻惕，半月前有郡望是河北的同事回老家，歸來送了俺一袋自家樹上結(jié)的山楂喻粹，有機無農(nóng)藥無殘留無公害的蟆融。讓俺的虛榮心那叫一個沸騰，因為這個可不是自家主動索要的喔守呜，是人家主動給俺帶來的吶型酥，這說明了啥，俺的人品好哇查乒，請先讓俺自我陶醉個幾天弥喉。
待到半月后悠悠醒轉(zhuǎn)，開袋一看玛迄，已經(jīng)有開始變質(zhì)腐爛的了由境。要說老娘在俺陶醉這兩周里也沒閑著，光是山楂果茶就做過好幾拔了蓖议，只不過每次用量有限虏杰，在去存量這事兒上沒啥大用場。于是勒虾，面對不斷增加的腐爛分子纺阔，清醒過來的俺直接上大殺器，兩碗搞定全部剩余產(chǎn)品修然。
這個糖漬山楂的制做方法SO簡單笛钝，簡單到只有一步质况，要不是因為方便好用，極具可推廣性玻靡，俺簡直的不好意思來寫這篇東東结榄。方子的出處記不得是那本美食書還是那個美食博客里看來的了，因為簡單美味囤捻，基本每年秋天山楂上市的時候俺都會做臼朗。下面上做法，秘訣很簡單就一句話最蕾，一層山楂一層冰糖依溯。再整個具體做法如下：山楂洗凈去梗，無需任何復(fù)雜處理瘟则，挖籽神馬的更不必，和洗來生吃的方法是一樣一樣嘀枝秤。然后找個干凈的微波爐容器醋拧，個人建議用圓型闊口玻璃容器，方便好洗淀弹，也避免糖稀粘的到處都是不好清理丹壕。
然后，一層山楂薇溃、一層冰糖菌赖、一層山楂、一層冰糖沐序、一層山楂琉用、一層冰糖，好吧策幼，俺不騙字?jǐn)?shù)了邑时，總之就是愛吃甜的多放冰糖，不愛吃甜少放特姐，無非是冰糖數(shù)量晶丘、疏密問題。但一層山楂一層冰糖的大原則是不能變嘀唐含。這樣冰糖加熱融化后糖漿才能均勻的滲透到每顆山楂上浅浮，達到蜜漬的效果呢。好了捷枯，羅列整齊后滚秩，到了量變產(chǎn)生質(zhì)變的時間了⊥校火力全開叔遂，加熱起來他炊，這里強烈推薦用大火，而不是那種加熱幾分鐘停幾十秒的中火模式已艰。如果喜歡吃那種極軟爛的痊末，那就再多加幾分鐘。這個東東的做法非常方便任性哩掺，糖多糖少凿叠，時間長短，全憑自便嚼吞。你要是愛吃五成熟那種半生不熟范兒的盒件，那你就只上個五分鐘也行，總之一句怎么吃都任憑你高興舱禽。
好了炒刁，一長串廢話說罷，這山楂也已經(jīng)由生變熟啦誊稚。以個人經(jīng)驗論翔始，這個東東在冰箱或陽臺上冷上一夜更好吃，因為一夜間糖漿就能充分滲入到山楂里面了里伯。做好后放在漂亮的玻璃瓶里可以做蜜餞城瞎，過年時招待客人用。當(dāng)然疾瓮，鑒于這貨沒用防腐劑脖镀，所以建議還是隨做隨吃、冷藏保管狼电、盡快食用蜒灰。這點也適用于絕大多數(shù)家制食品，當(dāng)然香腸漫萄、咸菜神馬的除外卷员。
說實話，像這種制作簡單腾务，味道香甜的DIY一直是俺的摯愛毕骡，甚至經(jīng)常YY如果那些大菜的也是這么容易操作就好啰。雖然岩瘦，隨著操作人水平的不斷提高未巫，各種廚房家電的不斷出現(xiàn)，相信這一天不會太遠(yuǎn)启昧。但是叙凡，在這一天到來之前，還是繼續(xù)埋頭苦干密末，猛刷經(jīng)驗值吧握爷。
