“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”海洼，一進(jìn)農(nóng)歷臘月坏逢，中國年的氣息就開始在大街小巷彌漫赘被？如今民假，大多數(shù)人對過年的期盼無非就是放假、團(tuán)聚羊异，或者年終獎(jiǎng)和遠(yuǎn)方旅游的吸引野舶。
可是，于我而言赴蝇，對過年最深切的感受卻是那些和過年有關(guān)的食物句伶。
初八早晨一到辦公室考余，同事就在議論“臘八粥”的事情轧苫，大部分是說用各種豆子熬煮的含懊，奇怪的是岔乔，甚至還有人加入了枸杞，或者紅棗嘿歌、桂圓宙帝、蓮子步脓、百合浩螺、葡萄干、杏干蚁廓、核桃仁等，真是五花八門厨幻，拋卻營養(yǎng)搭配的因素相嵌，僅僅這種混搭的節(jié)奏就令人眼花繚亂，垂涎三尺况脆。
而我饭宾，每到這個(gè)時(shí)候，吃的不是“臘八粥”格了，是一碗“臘八面”看铆，近四十年的生命里，我的臘八節(jié)都是這么過的盛末，而我吃的"臘八面"也必定是母親親手做的弹惦。
母親大抵是真的老了否淤，好多天以前一直還在念叨“臘八”，可真到了時(shí)間棠隐，不是我提醒啰扛，肯定忘得一干二凈了。
母親一輩子吃過不少苦煞茫，在老家農(nóng)村時(shí)為了讓一家人在物資貧乏的年代能夠填飽肚子，想盡各種辦法，變著法兒把黑面、苞谷裹匙、洋芋、紅薯等加工成各種少年時(shí)的美味，甚至把榆錢项鬼、槐花也能做成蒸飯龄毡，這些鄉(xiāng)土食味至今停留在我的記憶里撤嫩。
雖然在城里生活了多年寻拂，她最拿手的還是那些做了一輩子的面食慌核，改善生活就想包餃子。
我的老家在陜西渭北旱塬的富平縣粟按，那里是山區(qū)后控，干旱少雨捌朴，舊年月里，家里的大人小孩對年的想像和盼望都具體物化為一頓“好吃的”。
那時(shí)候，村里從臘月就調(diào)整為“過年?duì)顟B(tài)”，臘月初五要 “吃五豆”琉雳，類似于現(xiàn)在流行吃的“臘八粥”束倍，據(jù)說這個(gè)習(xí)俗和歐陽修有關(guān)柿究，這個(gè)當(dāng)年吃五谷雜糧成長起來的寒門子弟當(dāng)官后一段時(shí)間有些忘乎所以，妻子于是讓廚子做了一頓五豆飯狡孔，歐陽修一見辱揭，把廚子痛罵了一頓完沪。這時(shí)候妻子說：“這是我讓做的熟呛【鸥”說完，她端起一碗五豆飯說：“綠豆綠声旺，做官莫忘破廟里；黃豆黃，做官莫忘寫文章涯贞；豇豆豇严蓖，做官莫忘瓜菜湯费什；蠶豆蠶，做官莫忘三更寒；豌豆豌矿筝，做官位高志莫短！”震贵，大概意思是要人不能忘本疗涉，記得來路。
小時(shí)候哪知道那么多厅克，只知道這個(gè)飯比平日的玉米碴子、包谷糊糊昔榴、紅薯稀飯要好吃許多互订，一碗“五豆飯”卻原來還有這么多故事吐葵。
有資料說温峭，中國的臘八習(xí)俗就起源于我的故鄉(xiāng)——關(guān)中平原揖庄，我沒有考證检号，但是，吃臘八確乎是老家過年前的一件大事混弥。
大概是因?yàn)槔霞一静划a(chǎn)大米劳秋，其他的各種作物也很貧瘠仓手，所以“臘八粥“就成了“臘八面”。
這么多年耳濡目染玻淑，我也熟悉了"臘八面"的流程：做臘八前一天下午就得炒好臊子嗽冒、和好面。做臊子時(shí)补履，先把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁辛慰，再把豆腐、白蘿卜干像、胡蘿卜帅腌、大蔥等蔬菜切成冻叟；把肉丁放進(jìn)熱油鍋炒到快熟時(shí)加入蔬菜丁速客，炒好后盛出備用戚篙；將和好的面搟成薄片、再切成菱形長條溺职；鍋里水燒開后岔擂，先把洗泡過的黃豆、小米浪耘、粉條乱灵、木耳、黃花菜等下入七冲，煮至快熟時(shí)痛倚，下入面，最后再把準(zhǔn)備好的肉臊子調(diào)進(jìn)去澜躺，加入鹽蝉稳、花椒等調(diào)料，這樣掘鄙，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦耘戚。
母親說：“這樣一碗面就是那時(shí)候村里人一輩子的夢〔倌”做好"臘八面"收津，母親一定會囑咐我，端上幾碗最鮮香的給村里的孤寡老人和長輩浊伙。
過了臘八朋截，就開始打掃房子，殺豬宰羊吧黄，蒸有各種花紋的年饃，祭灶王爺唆姐，購置年貨拗慨，就等著年三十的餃子了。
時(shí)間飛快奉芦，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)離家近二十年了赵抢，包括口音，很多從故鄉(xiāng)浸淫的東西已經(jīng)模糊或者改變声功，只是烦却，每年的“臘八面“依然是我念念不忘的——能吃上這碗”臘八面“，不管吃多少山珍海味先巴，有這碗“臘八面”在其爵，有母親在冒冬，才有家，有愛摩渺，有年的味道简烤，也只有母親還在，說明故鄉(xiāng)還在心中摇幻，說明靈魂的根還在記憶里横侦。（蔡立鵬）
