文/馬曉鳳
好久不見嵌巷，已是冬天。只愿陪你到鄉(xiāng)村過個年室抽，吃頓飯搪哪，談?wù)劮菜祝牧奶臁?br>
俗話說“大人盼種田坪圾，細娃盼過年晓折』箅”我卻掰著手指頭，盼吃殺豬飯......
殺豬飯漓概，又稱殺年豬漾月，多在每年農(nóng)歷的冬臘月操辦，是一個分享豐收喜悅的“蹭飯吃”習(xí)俗胃珍，也是春節(jié)前最為喜氣的時節(jié)梁肿。
?每逢年關(guān)前的殺豬飯，對于清河人來說觅彰，是最熱鬧不過的日子栈雳。一旦確定殺年豬的日子，主人家便會早早起來在屋旁的田埂上缔莲，鑿上些許個土坑哥纫，支上幾口大黑鍋，燒上滿滿幾鍋開水痴奏，用來燙豬刮毛蛀骇。鄉(xiāng)下殺年豬，講究習(xí)俗读拆；屠夫拉豬出圈門前擅憔，要先在圈門前放一掛紅鞭炮，如果鞭炮聲又響又脆檐晕，則預(yù)示著新的一年里萬事大吉暑诸，順順利利，生意紅紅火火辟灰。隨后幾個漢子一貓腰个榕，各逮住一條豬腿，三下五除二便將豬放倒在地芥喇，勒上繩子西采，抄上案板，勒緊按牢继控，準備放血械馆。只見那屠夫手持一把尖銳的殺豬刀，向著豬脖子一捅而下武通，鮮紅的豬血隨即噴涌而出霹崎，在空氣中接連騰起一層層熱乎氣兒；隨后用一只干凈的塑料桶接著豬血冶忱。待血流盡時尾菇，用一包谷核兒往口子上那么一塞，放血也就完成了。接著漢子們把一整個的豬抬至先前燒好水的大鍋旁错沽，用瓢呀盆呀的簿晓，一個勁兒的舀起水往豬身上澆；隨后將豬抬至鍋中千埃，豬在開水里滾過幾回憔儿，毛囊就松了。無論是黑毛豬還是白毛豬放可，只要用鐵皮的刮刀嘩嘩嘩的刮著毛谒臼，一會兒工夫就能刮出一頭大白豬來。仍記得兒時父親與我開玩笑說“管它黑豬花豬耀里，一上刮刀準是一頭大白豬蜈缤。”那時尚不知事冯挎，聽完準一個勁兒的仰著頭笑底哥。刮了毛，用清水沖洗上兩三遍房官，便又重新抬上案板趾徽，準備開膛破肚。殺豬匠手法嫻熟翰守，不一會兒便將這一頭大白豬一剖為二孵奶；挖出腸肚，漢子們各自分工蜡峰，有的忙于清理腸子了袁，有的忙于剔骨除肉，女人們先前忙于洗菜淘米湿颅，此時便可開始燒水煮肉了载绿。等漢子們清理完一切后，肉香味也已飄出了灶房肖爵。
整個過程干凈利索且快當卢鹦。當然，不經(jīng)意間也會有些小插曲劝堪，諸如繩索沒勒緊，豬兒把人拱翻了揉稚，從案板上逃跑了秒啦，漢子們手提繩索又將它給追回，倒像是個十拿九穩(wěn)的游戲的笑料搀玖，不過是多和豬啊人啊鬧騰一陣子余境，等到飯好肉熟舉起酒盅，談笑起來又覺得格外有趣罷了。
啥事兒也干不了的小孩兒芳来，屁顛屁顛的在院兒里跑著含末，跳著；有的害怕看殺豬即舌，索性跑進廚房佣盒，依偎在母親的懷里，吮著小嘴顽聂，撒著嬌肥惭。還有那好奇的孩子，既怕看殺豬又忍不住想看紊搪，就一會兒進灶房一會兒在院子里瞎跑蜜葱，等到飯熟了，自然會有人叫吃飯耀石。我則屬于那好奇的孩子牵囤，不過我不進灶房，我也不找母親滞伟，則是蹦跳著跟在父親屁股后面奔浅，待他們清理肚腸時扔出豬尿泡，我便飛跑著去拽些小伙伴出來诗良，踢著豬尿泡汹桦，四圍追逐著，打鬧著鉴裹。
記得那時的我格外的調(diào)皮搗蛋舞骆，每逢我家殺豬，村里的鄉(xiāng)親事先會與父親商量好径荔，將豬尿泡留給他督禽，父親清理完肚腸，隨手將尿泡往樹枝兒上一掛总处，又去忙其他事兒狈惫，此時我便“乘虛而入”，用小木棍撩起豬尿泡撒腿就跑鹦马，每次都為沒被父親發(fā)現(xiàn)而暗自竊喜胧谈。事后，那人到家中向父親尋要豬尿泡荸频，卻早已不見了蹤影菱肖，無奈，只好安撫那人旭从，說下一年的準會妥妥當當?shù)膶⒛蚺萘艚o他稳强。
忙碌了諸多個小時场仲，終于等到一桌熱騰騰的殺豬飯。親朋好友退疫，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親圍坐在一起渠缕，說著過去一年里的家長里短，那叫一個歡快褒繁。吃呀請呀喝呀甭客氣呀亦鳞；豪邁爽朗的男人們劃著拳，喝著酒澜汤；嬌羞俏麗且不失風(fēng)趣的女人們圍坐在火堆旁蚜迅，有時說起自家的孩子，有時議論起過去一年里的繁忙耕種俊抵。
清河是個民風(fēng)淳樸的彝族村谁不，彝家人熱情好客，能歌善舞徽诲，自古彝家多美酒刹帕，時逢如此喜慶的日子，必定是要不醉不歸的谎替。男人們酒喝得差不多偷溺，開始麻麻懂懂的話多了起來，我從小就愛看他們劃拳钱贯，拳種的形式太多挫掏，而我最喜歡的，還要數(shù)鮮花拳和蜜蜂拳秩命。倒上兩碗米酒尉共，卷卷手袖，隨口便唱上“鮮花的拳呀弃锐，兩朵的梅呀袄友，二紅四喜兩朵梅，新柿花的酒呀霹菊。請呀敬呀剧蚣，新柿花的酒呀⌒ⅲ”寒冬臘月的小院兒里熱鬧起來了鸠按，歌聲飄四方......
夜深了，收拾完東西柳洋，客人也慢慢的散去了待诅，熱鬧的寒冬夜又慢慢的寂靜下來了。一家人七手八腳熊镣，把長甩甩的肉一個個掛在灶前的樓梁上，等日日做飯的煙火將它們熏成老臘肉，時間就差不多到過年了...
冬至里的盼望绪囱，記憶中的殺豬飯测蹲；是童年時光里最熱烈的期盼，是如今記憶里最溫暖鬼吵，最可親的時光扣甲。城里的冬至，人生過半到冬至齿椅，還有什么可盼望的呢琉挖？來鄉(xiāng)村吧，來清河吧涣脚，彝家人請您吃一頓殺豬飯示辈，談?wù)劮菜祝牧臅r光遣蚀。
親愛的朋友矾麻，來清河吧，不為什么芭梯，只為這里“苔痕上階綠险耀，草色入簾青，無絲竹之亂耳玖喘，無案牘之勞形甩牺。”的自由與寧靜累奈；若是你也想暫時遠離雜亂繁忙的生活贬派，在寒冬里多一絲暖意，我想费尽，這里自有一處清靜之地赠群，一份熱情時刻為您洋溢......
