文/亦陶陶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛筋面想暗，顧名思義就是跟牛筋一樣有韌性的面食妇汗！在我們這，把它列為小吃说莫。其實(shí)杨箭，它就跟辣條屬于同一族，但又比辣條種類多储狭，口味多告唆，吃法多！還有它的伙伴們晶密，它的搭配組合擒悬，待我慢慢講來！據(jù)我所知稻艰，這種小吃只有我們這有肋乍，因?yàn)槭俏覀冞@人自創(chuàng)的吃法啊壁公，用一種獨(dú)有的壓面機(jī)壓出來就可以直接吃了。它的吃法有干拌的、油炸的隆夯、泡的旭寿、涼拌的…總之眠冈，只要你能長出來怎么吃往扔，它都可以滿足你的味蕾！下圖就是蒜泥干拌牛筋面澎语！有一個奇怪的現(xiàn)象就是途事，我們都喜歡硬的牛筋面验懊，越有嚼勁，可能這也是很多外地人吃不慣的原因尸变，他們會拒絕义图，硬硬的咬不動。剛壓好的牛筋面必須要涼掛起來召烂，等干透了然后折成小捆碱工，再做的時候只需用熱的調(diào)料水撒在上面，然后捂上一會奏夫，出來就是美味的了怕篷！
這個算是拌牛筋面里的高配版了，因?yàn)樗锩娴牟讼岛茇S富酗昼，有海帶絲匙头、青菜、榨菜仔雷、花生米、芝麻舔示、香油碟婆、花椒油、紅油惕稻、蝦米竖共，所以不用說，自然是美味的俺祠，這也是最近這兩年新出的產(chǎn)品公给。每天晚上夜市上，這家牛筋面最火爆蜘渣，因?yàn)樗怀霈F(xiàn)在晚上的夜市淌铐！每個不同種類的牛筋面都有一家獨(dú)有的味道，即使其他店家再模仿蔫缸，也無法超越那個最初的味道腿准！所以在我們這很獨(dú)特，大家都很清楚的知道吃哪個種類的牛筋面要去哪家吃拾碌！
這種吃法就跟涼皮一樣吐葱，但它有嚼勁，好吃校翔！同樣弟跑，小吃市場家家都有，但家家調(diào)出來的味道不一樣防症！這也是我們這人們經(jīng)常吃的早餐孟辑，涼拌的配一杯豆?jié){哎甲，在夏天的早餐，它幾乎是人們天天早餐的選擇扑浸，即使在冬天烧给，也有小伙伴們吃涼拌的，這一點(diǎn)都不夸張喝噪！可能你們都無法體會我們鐘愛它的程度础嫡，只有在這生活的人才能切實(shí)體會到它已經(jīng)代表著我們著家鄉(xiāng)！
牛筋面分寬窄兩種酝惧，寬的那種就更接近辣條了榴鼎，旁邊的這一碗是米線，這種搭配叫“兩件”晚唇，每次去吃巫财，老板會問:“吃什么”，就有人喊“兩件”哩陕，意思是一份干拌牛筋面一份米線平项，這一類牛筋面是用來泡在米線里吃，牛筋面的味道泡在麻辣米線中悍及，味道的融合堪稱完美闽瓢。這也是很多人的選擇。
當(dāng)然心赶，當(dāng)老板問到點(diǎn)什么的時候扣讼，也會有人喊到“菜湯”，菜湯就是用骨頭大鍋熬制出來缨叫，菜湯里會有海帶青菜蝦米榨菜蔥花椭符，有三鮮麻辣味！當(dāng)然菜湯只是配角耻姥，主角依然是干拌牛筋面销钝，也是用來泡著吃的，不用泡在湯里太久琐簇，不然會軟掉曙搬，只需輕輕在湯里沾沾，然后就夾起鸽嫂！最后喝掉湯纵装，吃完菜，感覺就特別滿足感了据某！
菠菜面可能大家都知道橡娄，但是在我們這，它可以用來陪著牛筋面泡著吃癣籽，也可以自我成為一道美食挽唉，就是干拌綠面滤祖！經(jīng)常它會配著蒜泥牛筋面成為一組搭檔，那個蒜泥味入到湯里瓶籽，別是一番風(fēng)格匠童！
是不是看起來很可愛，對塑顺，它就是豆棒汤求！在鍋里煮軟了，淋上辣椒調(diào)料湯严拒，它不僅是牛筋面的搭檔扬绪，也是米線菜湯它們的伴侶，是我們每次點(diǎn)餐的必點(diǎn)小吃裤唠！一口咬下去挤牛，滿嘴的汁，那種飽滿感种蘸，再配上一碗菜湯別提有多美墓赴！
嗯，這是米線但不是過橋米線航瞭，它被我們已經(jīng)該版了诫硕，處處都有米線，處處米線味道都不同沧奴，處處都好吃，這就是它在我們這的特別之處长窄！更是牛筋面的完美組合滔吠。
牛筋面，在我們心里已經(jīng)不是一道小吃美食了挠日，已經(jīng)成為了一種情節(jié)疮绷！我上小學(xué)的時候它就出現(xiàn)了，到現(xiàn)在也有十幾年了嚣潜，也吃了十幾年了冬骚。上大學(xué)的時候，每次從家里去學(xué)校的時候懂算，走之前總不忘去買上十幾包牛筋面馬上只冻，到宿舍之后分給舍友，一起圍在桌子邊享受家鄉(xiāng)的美食计技，我們這每一位家鄉(xiāng)的學(xué)子都如此喜德，這不單單是對美食的熱愛，更是一種情節(jié)垮媒，一種家鄉(xiāng)的情節(jié)舍悯！在外地能吃到牛筋面就有一種家鄉(xiāng)的感覺航棱，親切！不僅大人愛吃萌衬，小朋友更是喜歡吃饮醇，說來也奇怪，小朋友都不吃辣子秕豫，但面對牛筋面朴艰，那是一個無法抗拒！我想如果有一天喜歡吃辣條的林更新知道了我們的牛筋面馁蒂，會不會經(jīng)常在我們街邊偶遇他呢呵晚？ヾ(′?｀)?它是我們這獨(dú)有的美味！? ? ? ? ? 如果有小伙伴迫不及待的想品嘗到它沫屡，可以聯(lián)系我饵隙，我可以免費(fèi)請客哦！
