北方人喜食面食，面條面餅包子餃子蓉媳，來(lái)之不拒譬挚。碳水化合物的彈牙口感凝合著塵埃黃土之味，匯成了北方生活特有的味道酪呻。
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我自信是個(gè)合格的北方人减宣，看北方師傅抻面，頭戴高帽玩荠，東揩西抹漆腌，左烹右調(diào)。面擊板聲響如雷阶冈，長(zhǎng)絲飄忽銀如河闷尿。真可謂，淋漓盡致女坑，夫然后知味斯美矣填具。作料也是不可少的，有紅油匆骗，有香菜劳景，有蝦仁，有雞丁碉就，必要時(shí)再來(lái)些蒜汁麻汁盟广，有師傅勞累之汗液，有鍋內(nèi)剩余之殘?jiān)驮俊Ｋ崤c辣不妨同流筋量，甜和咸亦可合污烹吵。欲問(wèn)其味如何，答曰：快哉快哉毛甲，彈牙酸腮年叮，味重矣，味足矣玻募！
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前幾日家里連葷數(shù)日不見青菜只损，我的胃叫苦連連，父親聞后快曰：給你包頓青菜餃子七咧！以犒勞我勞累多日的胃跃惫。
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和熱氣騰騰的面不太一樣，餃子這玩意兒我就喜歡吃涼的艾栋。面皮一涼爆存，整體便包裹地更加緊實(shí)，一顆顆拿起來(lái)看蝗砾，白里透著青亮亮的綠先较，綠里又泛著些舊棕色。此時(shí)來(lái)碗燙嘴的小米粥悼粮，玉米糝也行闲勺，反正金黃，伴送入口中細(xì)嚼扣猫。剎那之間菜循，味蕾齊起，亂花飛舞申尤，絕塵而馳癌幕，好不熱鬧。若是還有閑工夫咬開那皮瞧瞧里面的內(nèi)容昧穿，但見肉末分明裹挾于絲絲青色之間勺远，像從中野花，又像竹中飛鳥时鸵。
和面不宜黏軟谚中，一黏軟皮便厚，皮厚寥枝，則肚內(nèi)如爛糊也宪塔，實(shí)無(wú)餡可盛。欲做到透亮亮泛著顏色囊拜，便更是難上加難某筐。一口下去只有兩層皮，撐開一看冠跷，孤零零的白瓷盆里必干必凈南誊，這可怎么吃身诺。
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廣東人愛吃粉，腸粉米粉皆出于此抄囚。腸粉裹上肉末或雞蛋霉赡，放入小鍋中悶蒸少許，出鍋時(shí)撒特產(chǎn)醬油（總覺(jué)是旺旺餅干味）,切段兒裝盤幔托，快速便捷又無(wú)失大雅穴亏。雖也彈牙，卻軟糯無(wú)嚼勁重挑，總覺(jué)卻些什么嗓化。欲問(wèn)其味如何，答曰：較之北方谬哀，實(shí)則不相上下刺覆，至于口感，差矣差矣史煎。
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同樣是饕餮之餐谦屑，南方人的吃法可愛的多。一小盒鮮烏菱篇梭，一小盒草莓果氢橙，一籠僅蒸一個(gè)湯包，燒麥白白凈凈很洋，齊齊碼在小籠里充蓝。一桌子雜七雜八的吃食隧枫，竟無(wú)一樣成為使我思鄉(xiāng)的蠱惑喉磁。如今想來(lái)，大概是因其多了些過(guò)于精巧的裝飾官脓，多了些水鄉(xiāng)婉轉(zhuǎn)的情愫在协怒。日后想起，也不過(guò)是在味覺(jué)上還留有些意味存留罷了卑笨。但北方的餃子面條孕暇，怕是要哄騙我的一生，使我時(shí)時(shí)反顧了赤兴。
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我愛北方?jīng)Q絕的風(fēng)妖滔，那萬(wàn)馬嘶鳴般無(wú)形的戰(zhàn)爭(zhēng)。愛他孤獨(dú)的雪桶良，馬蹄聲凌厲飛馳其中座舍，荒原雪嶺之間，萬(wàn)物聲一齊湮沒(méi)陨帆。
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而此時(shí)曲秉，若是能在火爐旁看窗外飛雪橫風(fēng)采蚀，來(lái)一碗熱氣騰騰的抻面，或是燙嘴的米粥就餃承二，靜靜伴著昏黃燈光打個(gè)盹兒榆鼠。是北方的味道。
