無論是商務(wù)國外出差還是出國旅游，我們都會去到不同的國家和城市，有的風(fēng)情萬種鹏往，有的保守低調(diào)。無論去的是哪里，我們都期待一次順利哄辣、愉悅的經(jīng)歷，我們都需要他人提供的服務(wù)嘶朱。
本文結(jié)合我在歐洲的經(jīng)歷呈驶，講講給小費(fèi)[1]的正確姿勢庭再。在國外哪些國家需要給小費(fèi)，給多少小費(fèi)以及如何給小費(fèi)牺堰？
在國外旅游的黃金法則是入鄉(xiāng)隨俗（While in Rome,do as Rome dose）拄轻，了解當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，尊重當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣伟葫，才能獲得尊重和認(rèn)可恨搓。
給小費(fèi)（Tipping）是普遍流行于西方國家極其殖民地的約定俗成的禮儀，起源于英國扒俯，英文名為TIPS（To Insure Prompt Service奶卓，保證優(yōu)先及時服務(wù)），它并不是必須的撼玄。隨著不斷的發(fā)展和變遷夺姑，小費(fèi)的使用越來越廣泛，總的來說掌猛，小費(fèi)的作用是作為對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種贊美盏浙，為服務(wù)員提供額外的收入，服務(wù)費(fèi)不同于小費(fèi)荔茬。
- 服務(wù)費(fèi)不進(jìn)入服務(wù)員的收入废膘，而是餐廳營業(yè)收入的一部分。
- 小費(fèi)是給到服務(wù)員的慕蔚，是對滿意服務(wù)的貨幣化表達(dá)丐黄。
首先要理解的就是，在不同的文化里面小費(fèi)有著不同的內(nèi)涵孔飒，在有的國家灌闺，給小費(fèi)是一種贊美，而另一些國家就成了歧視坏瞄。因此桂对，給不給小費(fèi)，得先看入的什么“鄉(xiāng)”鸠匀。
1蕉斜、具體在哪些國家需要給小費(fèi)？哪些不需要呢？
- 需 要：美國宅此、加拿大机错、歐洲（瑞士例外）、澳大利亞父腕、泰國毡熏、菲律賓、印尼侣诵、印度等等。
- 不需要：日本狱窘、韓國杜顺、新加坡、馬來西亞蘸炸、澳大利亞躬络、新西蘭、巴西搭儒、臺灣地區(qū)穷当，尤其是在日本，如果你餐后留下小費(fèi)反而是對服務(wù)員的冒犯淹禾。
2馁菜、哪些場景可能需要給小費(fèi)？給多少小費(fèi)呢铃岔？
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正餐餐廳蒋困。餐廳越高級葱峡，就越需要支付小費(fèi)，相對金額也更高，小費(fèi)給到餐廳的服務(wù)員打洼。快餐廳难述、自助餐廳和自取咖啡店不需給小費(fèi)妻往。
- 北美（美國和加拿大）的小費(fèi)占餐費(fèi)的15%到20%，如果吃完就走會被認(rèn)為粗魯無禮载碌。根據(jù)《工薪標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布的數(shù)據(jù)猜嘱，北美小費(fèi)的中間值是19.5%。
- 澳大利亞恐仑、新西蘭的小費(fèi)為餐費(fèi)的10%-15%泉坐。
- 德國、意大利裳仆、印度腕让、墨西哥、土耳其、南非纯丸、西班牙偏形、葡萄牙都在10%左右。在意大利餐館用餐觉鼻，服務(wù)費(fèi)的意大利文稱為“Coperto”俊扭，這是必須支付的，每家餐館的標(biāo)準(zhǔn)不同坠陈，便宜一些的每人1歐元或者2歐元萨惑。
- 在法國，餐廳賬單雖然已經(jīng)包含服務(wù)費(fèi)仇矾，但如果服務(wù)確實(shí)好庸蔼，另加10%作為小費(fèi)會顯得很禮貌。
- 埃及5%到10%贮匕。
如果你想要了解更多更詳細(xì)的國別情況姐仅，推薦前往如下鏈接搜索不同國家或城市的情況。
- [維基百科][https://zh.wikipedia.org/wiki/小費(fèi)]
- [Wikitravel][https://wikitravel.org/en/Main_Page]
咖啡店刻盐。有人服務(wù)的咖啡店一般支付1歐元掏膏，自取咖啡店不需給小費(fèi)。說到這想起一個故事敦锌，一個導(dǎo)游帶了一個中國旅游團(tuán)馒疹，在法國一咖啡店喝完咖啡時，提示大家在碟子里留1歐元作為小費(fèi)供屉，結(jié)果行冰，等大家離開的時候，其中一大媽回頭伶丐，把碟子里的歐元硬幣裝自己兜里了悼做。想必大媽那一瞬間回想起，平時在菜市場討價(jià)還價(jià)才能少幾毛錢哗魂，而這里1歐元可使七八塊錢人民幣呢肛走。
打車TAXI。在大部分歐洲國家录别，你可以選擇不用找零即可朽色，當(dāng)然不給也行，只是估計(jì)你得自己領(lǐng)行李了组题。美國和加拿大一般在10%左右葫男。
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酒店。給的多少主要看酒店的星級和服務(wù)的質(zhì)量崔列。
- 房間收拾House Keeping一般支付2美元/歐元梢褐，放在床頭枕頭上（歐洲放在桌子上）旺遮；
- 行李員（Bellman）幫提行李，一般支付2～5美元/歐元盈咳，可將硬幣放于掌心耿眉，通過握手的方式給到對方。
- 門衛(wèi)（Doormen）給你叫出租車鱼响，一般支付1～2歐元的小費(fèi)鸣剪。
存取衣物。在公共場合存取衣物丈积，比如你去參加展會筐骇，把衣服存在展館門口的地方，需要支付1～2歐元的小費(fèi)江滨。
洗手間拥褂。大部分地方不需要，需要的地方你可以秒懂牙寞，比如在德國商場，一般會有個老奶奶或老爺爺做門口莫秆，桌上放一個扁平的碗间雀。你還能不懂嗎？
3镊屎、給小費(fèi)都有哪些方式呢惹挟？
- 自備零錢。餐后留下零錢缝驳。酒店大堂服務(wù)員连锯。可以給硬幣或紙幣用狱，有的國家更傾向于接受紙幣运怖。
- 刷信用卡。刷卡后直接在信用卡簽單上填寫你愿意支付的小費(fèi)金額夏伊，一般顯示為“TIPS:”摇展。
- 找零支付（Roundup）。向上取整支付溺忧，不取回零錢咏连。比如賬單18歐元，支付20歐元鲁森，說“Keep the changes祟滴， please！”歌溉，但別在找零只有1分錢還用這句垄懂，可以說“I don't want the penny”。
4、歐洲人是不是都給小費(fèi)埠偿？分國家嗎透罢？
歐洲人其實(shí)也不是都給小費(fèi)的，甚至有不少人認(rèn)為冠蒋，本該享受滿意的服務(wù)羽圃，這才是我選擇你們餐廳、酒店的原因抖剿。
國家方面的區(qū)別是朽寞，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的國家，小費(fèi)文化越流行斩郎，比如英國脑融、德國和法國；旅游業(yè)越發(fā)達(dá)的城市缩宜，小費(fèi)文化越流行肘迎，比如匈牙利和捷克。
5锻煌、美國的小費(fèi)文化與歐洲有何區(qū)別妓布？
美國和加拿大的餐飲和酒店服務(wù)員的工資低微，小費(fèi)甚至是報(bào)酬的主要部分宋梧，根據(jù)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院教授邁克爾·林恩的研究匣沼，美國的“小費(fèi)經(jīng)濟(jì)”大約達(dá)到400億美元，小費(fèi)收入占一名服務(wù)員收入的58%捂龄，一名調(diào)酒師收入的52%释涛。
因此支付小費(fèi)在北美是非常普遍的，我想這習(xí)慣是被養(yǎng)成的倦沧。要知道美國對小費(fèi)的索要非常激進(jìn)唇撬，表面上是“隨興”，但是卻比強(qiáng)制性的服務(wù)費(fèi)更有壓迫感[^2]展融。為了不被服務(wù)員追至門口或停車場局荚，對你說“先生，您對我的服務(wù)有什么不滿意的地方嗎愈污？”耀态，大家都養(yǎng)成了這個習(xí)慣吧。
相對比的是暂雹，歐洲卻不太會有這樣的情況首装，除了固定的服務(wù)費(fèi)，“小費(fèi)”更為體現(xiàn)其本質(zhì)杭跪，即對滿意服務(wù)的贊美仙逻。
6驰吓、服務(wù)員提示你支付小費(fèi)的方式
- 打單送到你餐桌的時候，同時送給你一份甜點(diǎn)系奉。關(guān)于這點(diǎn)檬贰，有心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，能大幅提升顧客支付小費(fèi)的可能性缺亮。
- 用餐過程中翁涤，多次、反復(fù)詢問你對服務(wù)和菜品的評價(jià)萌踱。
以上就是我結(jié)合自己經(jīng)歷總結(jié)的關(guān)于小費(fèi)那些事葵礼，多經(jīng)歷，便能積累知識和經(jīng)驗(yàn)并鸵，甚至?xí)纬梢环N直覺鸳粉，下意識知道什么場景需要，給多少园担，怎么給届谈。對于初次出國旅游或商旅的讀者來說，建立一點(diǎn)基本的概念還是必要的弯汰，具備最小可行動的知識疼约，既可以優(yōu)雅行動啦。
祝你有一次愉快的旅行蝙泼！
PS：
在東南亞有越來越多的都新興“小費(fèi)”國家，相對比較畸形劝枣，其實(shí)也不合法汤踏。比如如果不給海關(guān)人員一點(diǎn)小費(fèi)意思意思，出入境就會比較折騰舔腾，你一定會給點(diǎn)小費(fèi)圖省事溪胶。
針對這種情況，博弈的方式是“不要稳诚，不主動給哗脖；要了，也別不給”扳还。
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《海外星云》2018年1期的文章《美“小費(fèi)”文化擋路巧骚，無現(xiàn)金支付難實(shí)現(xiàn)》 ?
